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宝宝生日
2008-05-14 
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862 
1
发表于 2014-3-25 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
贝宝超爱的一款菜哟酸辣蕨根粉
4 f- I, V: Q. T原料:蕨根粉、香葱、麻辣椒油(自家秘制)、生抽、老陈醋、鸡精、盐、白糖、鲜贝露调味汁、葱姜- W: F  o, H# f# ~/ I
; _* D4 C+ L! ~+ G2 h8 p

" i0 s9 T  e- s# K首先,蕨根粉煮好,放入冷水中浸泡会" a% g0 m3 t. T" c  J# Y) f
其次,要自制麻辣椒油(葱姜是秘制时用的)
$ H7 Z6 f' N5 W! M% @: J7 O0 U; Q. p2 F6 E$ ]/ l1 b) D" R! E* |

4 _" r% d+ u$ G" R1 l+ _; D& ]最后,按照比例放入相关调味品,成品出来了,秀一下* q% n3 [' h  r4 e" ]4 L% n
2 c4 U$ ^4 e5 C- g2 d5 r1 X
# Z* |* B9 S) y2 Q' g, G  r
每次聚会 必备之菜' _. q5 x) x" E  i; O& o8 \- H) U
楼主现在准备当传家菜传下去: G$ }1 A5 M8 b+ F/ p

9 I. L& m; G: A2 S+ [! e
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宝宝生日
2008-05-14 
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862 
本帖最后由 精灵小怪怪 于 2014-3-25 19:45 编辑 , V8 v9 P1 \' d- x; o! q% w

; {6 K4 Y' r& u4 i# l" r9 y自己顶下,麻辣椒油中少了芝麻(偶家没有了),最后一张照片是秘制麻辣椒油后的下脚料

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宝宝生日
2010-08-13 
帖子
295 
蕨根粉啊,我家很少做呢 但是出去必点

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宝宝生日
2008-05-14 
帖子
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evamimi 发表于 2014-3-26 09:38
3 F7 N% i) ]% Y! O" e* n5 O# o2 ]蕨根粉啊,我家很少做呢 但是出去必点

( Q8 ^8 |+ y  O, N# {我也是因为每次出去宝贝必点的 才自己学着做的

点评

evamimi  恩呢 亲说得对 我也回去试验试验去。。  发表于 2014-3-26 15:58

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宝宝生日
2011-05-02 
帖子
579 
看着真美味,大概浸泡多久

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宝宝生日
2008-05-14 
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waterwm 发表于 2014-3-26 09:57
0 ]; ?: J7 t" n, }6 N- y) e: l看着真美味,大概浸泡多久

% I8 |7 C% [# Q: X0 Z6 V+ N我每次 先拿热水煮几分钟 ,然后关火盖盖泡着十几分钟 就可以了 不过也得分蕨根粉  有的煮完泡会 就可以 有的泡完 还需要在煮会
, j6 b! A. h1 z* I

点评

waterwm  好的谢谢  发表于 2014-3-26 10:09

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宝宝生日
2011-05-02 
帖子
579 
我每次 先拿热水煮几分钟 ,然后关火盖盖泡着十几分钟 就可以了 不过也得分蕨根粉  有的煮完泡会 就可以  ...
好的谢谢

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宝宝生日
2008-05-14 
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waterwm 发表于 2014-3-26 10:09
5 H5 q: g5 M7 W) `# L好的谢谢
: A0 r7 O, Y" {* H& D
互相学习

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宝宝生日
2010-08-13 
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295 
我也是因为每次出去宝贝必点的 才自己学着做的
恩呢 亲说得对  我也回去试验试验去。。

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宝宝生日
2010-08-13 
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我属于懒人一个
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