美丽~灵魂

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3 d6 R4 A# g- ?, z9 c2 B$ b8 d' c8 k5 F周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷
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草莓抹茶蛋糕卷5 u5 f. k5 L* b- Y4 Y( h4 R  I

* f. z/ w# c8 C$ x, C6 C材料：鸡蛋4个，砂糖50（10放蛋黄里，40放蛋白里），低粉45G   抹茶粉5G，黄油25G夹心：淡奶油150G   砂糖10    草莓适量
5 g( F3 I* T. ?# g过程：1.鸡蛋分开蛋黄，蛋白，黄油隔水融化备用- [& }/ K3 w: ?, e, c! V
2.蛋黄中加入10G砂糖拌到糖化，后加入抹茶粉 拌匀备用  x9 Q2 @5 G/ S1 D  U+ }- P4 I
3.蛋白中分次加入40G砂糖打到湿性发泡
& D# f: R$ p+ \) }4 ?9 A  Y4.蛋黄糊中加入1/3蛋白拌匀，后全部倒回蛋白盆中，拌匀，后分次筛入低粉，捋底拌至无颗粒6 F$ }% W& N1 I) T+ V" g6 a" p
5.取一点4   拌入化好的黄油中拌匀，后倒回4中，拌匀后将蛋糕面糊倒入模具2 |, `2 F: t( D
6.入180度预热好的烤箱，15分钟上下，根据自己烤箱看成熟情况
9 N1 y$ {: z9 E5 d7.出炉盖上油纸倒扣放凉，后揭去油纸 & y8 I  M" w. k" b+ g' n+ ~
8.淡奶油加砂糖打发，抹在蛋糕片上，加上草莓卷起 冰箱冷藏固定
9 }- b& N1 m+ ]# \. n# i9.回温切块可食' g8 v9 v4 a& U( d5 a
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除了流口水我想不到别的了

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