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然然妈妈

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宝宝生日
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发表于 2014-3-21 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-25 09:52 编辑 ! W. g5 r$ m9 W* d- }

9 W% V8 I7 \! N5 m+ u% R周末蛋糕,给然然做的抹茶蛋糕卷- s2 B- \) a! ~/ G7 r: K

8 h! M$ Q( |: z% w- ^草莓抹茶蛋糕卷3 {2 M' }' s, n0 a
8 @% I" _6 j9 G
材料:鸡蛋4个,砂糖50(10放蛋黄里,40放蛋白里),低粉45G   抹茶粉5G,黄油25G夹心:淡奶油150G   砂糖10    草莓适量. G. k7 A. b+ g7 i* o- l/ E
过程:1.鸡蛋分开蛋黄,蛋白,黄油隔水融化备用7 j: J, u4 q2 f" i
2.蛋黄中加入10G砂糖拌到糖化,后加入抹茶粉 拌匀备用
8 ]# g4 ], ~9 m) x# X" p( @3.蛋白中分次加入40G砂糖打到湿性发泡3 I  ^% Y+ l, D% E2 K( H; m
4.蛋黄糊中加入1/3蛋白拌匀,后全部倒回蛋白盆中,拌匀,后分次筛入低粉,捋底拌至无颗粒
" i, h# W, v3 h5.取一点4   拌入化好的黄油中拌匀,后倒回4中,拌匀后将蛋糕面糊倒入模具# x: A# j+ Y5 m) }8 p9 S
6.入180度预热好的烤箱,15分钟上下,根据自己烤箱看成熟情况# Y+ {4 `$ ~1 a% d4 H8 Z! q! q( B2 U
7.出炉盖上油纸倒扣放凉,后揭去油纸 5 R; @- i; x+ w- r) w) S
8.淡奶油加砂糖打发,抹在蛋糕片上,加上草莓卷起 冰箱冷藏固定' ?1 z( D! S& C) O" Z" i( |( A6 X
9.回温切块可食5 V/ K9 w3 X/ N- t; Q- m

* X6 ?" B6 u" T4 x9 j6 ^' f; H, D+ ?6 s0 F+ r. j
! u# C/ B( o8 T: m  Y

6 V) A1 R+ y  A6 v& u" M( T! a9 q
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草莓抹茶蛋糕卷1 h+ y" A' a, `( E
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然妈 偶像啊
淇淇妈妈

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宝妈真厉害啊
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