美丽~灵魂

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周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷, s' h) q9 i+ g$ u* S# U7 p: `

+ ~' `8 X* q, M) Q5 U* q; ]' l草莓抹茶蛋糕卷* z) b  J0 a' ?( g+ ?

7 Z# h) G" _, e  K% C5 i' `& l2 [! B材料：鸡蛋4个，砂糖50（10放蛋黄里，40放蛋白里），低粉45G   抹茶粉5G，黄油25G夹心：淡奶油150G   砂糖10    草莓适量0 G- h" {( u1 U" D8 u+ U
过程：1.鸡蛋分开蛋黄，蛋白，黄油隔水融化备用
, l# M7 c5 |1 }6 V; f2.蛋黄中加入10G砂糖拌到糖化，后加入抹茶粉 拌匀备用
! e  W  M5 A" ~2 \7 |3.蛋白中分次加入40G砂糖打到湿性发泡
$ _# |; e: K3 i8 r0 I/ V6 ~, E# k4.蛋黄糊中加入1/3蛋白拌匀，后全部倒回蛋白盆中，拌匀，后分次筛入低粉，捋底拌至无颗粒5 Q; I0 v1 \2 [0 O% h; i
5.取一点4   拌入化好的黄油中拌匀，后倒回4中，拌匀后将蛋糕面糊倒入模具
$ I$ ]$ I% J9 q4 P) Z6.入180度预热好的烤箱，15分钟上下，根据自己烤箱看成熟情况
& _$ ]; `) ~: n) b( t8 j# v; q7.出炉盖上油纸倒扣放凉，后揭去油纸 * h2 Y  h& f" S+ B0 C: E8 C1 s  N; P
8.淡奶油加砂糖打发，抹在蛋糕片上，加上草莓卷起 冰箱冷藏固定
" _8 }2 w4 m3 o7 I1 w+ C9.回温切块可食
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周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷
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6 d* t0 s' P1 U草莓抹茶蛋糕卷
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沈芃芃宝贝

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行走的想想

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こゆき

除了流口水我想不到别的了

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