美丽~灵魂

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周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷
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草莓抹茶蛋糕卷
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材料：鸡蛋4个，砂糖50（10放蛋黄里，40放蛋白里），低粉45G   抹茶粉5G，黄油25G夹心：淡奶油150G   砂糖10    草莓适量6 E4 x2 l- U% ]1 x; d& l
过程：1.鸡蛋分开蛋黄，蛋白，黄油隔水融化备用
* ?0 G* Q/ d* H' R% x$ f9 B2.蛋黄中加入10G砂糖拌到糖化，后加入抹茶粉 拌匀备用
! X3 I8 p) }; V' U3.蛋白中分次加入40G砂糖打到湿性发泡
, Z5 ?- v$ R0 Q3 i( T& ^5 O- @* F4.蛋黄糊中加入1/3蛋白拌匀，后全部倒回蛋白盆中，拌匀，后分次筛入低粉，捋底拌至无颗粒' E! l# l: H+ N3 M5 u0 a& [
5.取一点4   拌入化好的黄油中拌匀，后倒回4中，拌匀后将蛋糕面糊倒入模具
$ B5 T. b' z3 `$ Z9 K6.入180度预热好的烤箱，15分钟上下，根据自己烤箱看成熟情况$ b+ U5 f0 P6 h. V
7.出炉盖上油纸倒扣放凉，后揭去油纸 3 h9 z# ~% ~6 s; w, ^2 {/ q6 ~
8.淡奶油加砂糖打发，抹在蛋糕片上，加上草莓卷起 冰箱冷藏固定
" W# ]* i3 V  T0 C" T* v8 ^9.回温切块可食) I: y) H$ e% E3 e4 s1 H

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沈芃芃宝贝

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行走的想想

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こゆき

除了流口水我想不到别的了

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