美丽~灵魂

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9 W% V8 I7 \! N5 m+ u% R周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷- s2 B- \) a! ~/ G7 r: K

8 h! M$ Q( |: z% w- ^草莓抹茶蛋糕卷3 {2 M' }' s, n0 a
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材料：鸡蛋4个，砂糖50（10放蛋黄里，40放蛋白里），低粉45G   抹茶粉5G，黄油25G夹心：淡奶油150G   砂糖10    草莓适量. G. k7 A. b+ g7 i* o- l/ E
过程：1.鸡蛋分开蛋黄，蛋白，黄油隔水融化备用7 j: J, u4 q2 f" i
2.蛋黄中加入10G砂糖拌到糖化，后加入抹茶粉 拌匀备用
8 ]# g4 ], ~9 m) x# X" p( @3.蛋白中分次加入40G砂糖打到湿性发泡3 I  ^% Y+ l, D% E2 K( H; m
4.蛋黄糊中加入1/3蛋白拌匀，后全部倒回蛋白盆中，拌匀，后分次筛入低粉，捋底拌至无颗粒
" i, h# W, v3 h5.取一点4   拌入化好的黄油中拌匀，后倒回4中，拌匀后将蛋糕面糊倒入模具# x: A# j+ Y5 m) }8 p9 S
6.入180度预热好的烤箱，15分钟上下，根据自己烤箱看成熟情况# Y+ {4 `$ ~1 a% d4 H8 Z! q! q( B2 U
7.出炉盖上油纸倒扣放凉，后揭去油纸 5 R; @- i; x+ w- r) w) S
8.淡奶油加砂糖打发，抹在蛋糕片上，加上草莓卷起 冰箱冷藏固定' ?1 z( D! S& C) O" Z" i( |( A6 X
9.回温切块可食5 V/ K9 w3 X/ N- t; Q- m

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沈芃芃宝贝

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行走的想想

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こゆき

除了流口水我想不到别的了

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