本帖最后由 recki 于 2014-3-20 16:38 编辑
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8 S! I; Y7 V! Y第一次在“我爱厨房”版块发帖就上首页啦，谢谢小编！ . v0 N; A! a$ ^9 V |, }3 n
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经常看妈妈们的各种烘焙作品，心里长草啊！上周末闲来无事，终于在备齐各种原料后尝试了一下！上成品~0 I" ~. ?# e8 [
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新添制作过程~~~! j% L [6 }5 Z3 E( x, K
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蛋挞1 b+ q1 e! c) ~; Z4 G8 @
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用料：蛋黄 4个
, f h# m+ x! r 牛奶 220ml 细砂糖 65克 低筋面粉 20克 冷冻蛋挞皮 12个
' k2 C3 }2 {. E 做法：1. 温牛奶加糖搅拌至糖融化，加蛋黄搅拌均匀 2. 低粉过筛加入温牛奶中，充分搅拌，不要有颗粒 3. 烤箱预热220度，蛋挞皮放在烤盘上，蛋液过筛到蛋挞皮中
9 [% U' ?! E1 C. [ 4. 入烤箱20分钟左右，表面出现焦状就可 3 p: c/ T' ~& E: x) b
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卡通饼干：
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4 a' \: \% x! b 用料：黄油 110g0 ]/ ~4 z$ n( _+ o/ C% C/ w
蛋黄 2个 蛋清 1/2个 低筋面粉 200g 糖粉 70g # L& C8 }) n7 V$ s' G4 A' z
做法：1.黄油室温软化，加糖粉打至发白后，分次加入蛋黄打发，加入蛋清继续打发8 I. ]* E+ w' }' Y- h
2.筛入低粉用刮刀拌至无干粉状态即可。不用使劲搅拌。入冰箱冷藏一会使之变得稍硬。然后把适合烤盘大小的油布或锡纸铺在案板上，撒点干面粉，把面团取出放上
8 h7 V* S0 q' v: b7 j& Q 3.上面盖保鲜膜，用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片，用饼干模压出花型，然后把多余的面团揭掉，直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度，中层，上下火，8分钟左右。剩余的面团继续重复这样的操作即可* r0 w6 o h+ {$ I; l
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发表于 2014-3-19 14:23
