本帖最后由 recki 于 2014-3-20 16:38 编辑
. \0 l) R: h. x1 `! `
2 n2 F' d: C3 s9 b第一次在“我爱厨房”版块发帖就上首页啦，谢谢小编！ ; G; j& H- V, H3 b- p0 f
* F* o, g( p. H j. I" H8 V
7 q x, ] s1 R' S" X" h3 x/ O. ?3 X0 j7 C h" u; W i
8 }; {/ h V" ?6 u Y! T8 v3 V) T9 e+ H+ X. Q9 ^( ^
经常看妈妈们的各种烘焙作品，心里长草啊！上周末闲来无事，终于在备齐各种原料后尝试了一下！上成品~, E& X' I1 _" w8 n6 C9 z
) v# D Z3 J Y& y; t 新添制作过程~~~2 h' |2 [* V% N8 l$ A" L
4 K4 I$ Y% E z3 ^$ n 蛋挞/ ?/ m5 e3 ^5 C5 h$ K$ m
+ v1 E9 A) N; t, \$ U! V 用料：蛋黄 4个
" a: i0 x& D5 p2 t8 v7 e4 m 牛奶 220ml 细砂糖 65克 低筋面粉 20克 冷冻蛋挞皮 12个
1 D. A! `0 v! C( H% e4 m7 s 做法：1. 温牛奶加糖搅拌至糖融化，加蛋黄搅拌均匀 2. 低粉过筛加入温牛奶中，充分搅拌，不要有颗粒 3. 烤箱预热220度，蛋挞皮放在烤盘上，蛋液过筛到蛋挞皮中 % s1 g' n8 b+ t4 C. e4 a
4. 入烤箱20分钟左右，表面出现焦状就可
& U, U( H7 H& i3 F1 M: }" z, O' |) k( W: b7 O$ P9 ~0 `% S
, H5 Y2 q- \1 C
" x* G% C/ h! }) y8 q6 x$ z" R' R- `% s# n# P# w; k
3 b5 ]9 Q9 F9 X5 b3 V5 F" z, p) S$ X
/ W' m& `" P. C6 n: ]6 B5 ~3 n
卡通饼干：
" `5 `. p8 C, W& D) `% F5 ], r# G7 I
用料：黄油 110g" E, [0 u$ F8 _
蛋黄 2个 蛋清 1/2个 低筋面粉 200g 糖粉 70g % k, T4 u3 P# C, ~) E9 s3 H
做法：1.黄油室温软化，加糖粉打至发白后，分次加入蛋黄打发，加入蛋清继续打发
. ]) X7 Y2 K( S+ s5 Y& H 2.筛入低粉用刮刀拌至无干粉状态即可。不用使劲搅拌。入冰箱冷藏一会使之变得稍硬。然后把适合烤盘大小的油布或锡纸铺在案板上，撒点干面粉，把面团取出放上 3 b! U; u8 X9 z1 [. M
3.上面盖保鲜膜，用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片，用饼干模压出花型，然后把多余的面团揭掉，直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度，中层，上下火，8分钟左右。剩余的面团继续重复这样的操作即可
- H8 R5 \# G* }
: N+ N$ w9 @5 k% k
P1 ]/ u7 X; c" g; E# F
) q( U- h" h( E+ Q, [" ]7 y' ]& j6 q5 q, ]( H$ L
9 M- Z" U. y( S- h% t& U8 @& G# c
! N3 w5 W4 A* R" B3 ]
# }& M1 t$ R% Q( V
8 l2 F4 C6 w' E7 d" O5 t0 I
+ u& h2 A" F" n1 [" P, j6 E
| 
发表于 2014-3-19 14:23
