本帖最后由 recki 于 2014-3-20 16:38 编辑
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第一次在“我爱厨房”版块发帖就上首页啦，谢谢小编！ $ W" k# [6 |8 u# k: y
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经常看妈妈们的各种烘焙作品，心里长草啊！上周末闲来无事，终于在备齐各种原料后尝试了一下！上成品~
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* _- r3 H) a3 P6 o4 t* ? 新添制作过程~~~
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蛋挞9 J5 W% v9 _. O3 I' L1 c; x
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用料：蛋黄 4个 , c; J3 f/ l, K, i
牛奶 220ml 细砂糖 65克 低筋面粉 20克 冷冻蛋挞皮 12个
5 s/ |: h1 {7 H& g 做法：1. 温牛奶加糖搅拌至糖融化，加蛋黄搅拌均匀 2. 低粉过筛加入温牛奶中，充分搅拌，不要有颗粒 3. 烤箱预热220度，蛋挞皮放在烤盘上，蛋液过筛到蛋挞皮中 , z; l M' u7 @/ a' N B9 O) h) w/ v
4. 入烤箱20分钟左右，表面出现焦状就可 : X! C; j7 n% [) k2 [
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卡通饼干：3 O, a0 w. \ W$ H- M
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用料：黄油 110g5 C) C, ~7 y, n' \
蛋黄 2个 蛋清 1/2个 低筋面粉 200g 糖粉 70g
2 J" V- p1 [5 ]2 H2 \ 做法：1.黄油室温软化，加糖粉打至发白后，分次加入蛋黄打发，加入蛋清继续打发
5 P2 Q8 y5 N2 v9 `% p 2.筛入低粉用刮刀拌至无干粉状态即可。不用使劲搅拌。入冰箱冷藏一会使之变得稍硬。然后把适合烤盘大小的油布或锡纸铺在案板上，撒点干面粉，把面团取出放上 ! v( C. x+ n! V! x
3.上面盖保鲜膜，用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片，用饼干模压出花型，然后把多余的面团揭掉，直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度，中层，上下火，8分钟左右。剩余的面团继续重复这样的操作即可
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发表于 2014-3-19 14:23
