美丽~灵魂

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3 K* B  J2 S5 Y" l  s2 Z这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风
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# [3 V3 Y, p  C# S- Z* p( w7 G+ O红茶戚风+ M: f' r' p  A7 z* h
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材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用
2 e2 A; F* o2 L  y# W0 r           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度% ^' l: l  S: y
           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动: u/ s1 I% v/ W, D  `3 D
           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。
8 c$ l& ^' s. i. U           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟/ h& a0 b$ T0 s
           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模
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美丽~灵魂

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. t4 ?# N' z6 A/ N/ \. v% r  `这个周日完全休息，可是下午还是呆住，烤个戚风
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( h( n* e# @, r' j) Y/ Z红茶戚风
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5 Z& p) e. m- |" I: Z& w材料:低粉40  蛋2个   6 [3 x6 t: ?: p8 A
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小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

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石头妈·

晴天小媛

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑
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这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风7 v7 E+ o/ K! G0 y" j2 {1 Q
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4 u# n1 ]5 P, M红茶 ...

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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~