美丽~灵魂

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9 T% C& d; H2 F* v* g这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风  l$ ~+ S' @' L% e/ e7 Y, \8 U  ^

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红茶戚风
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材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用7 [/ j; e4 f! G6 f
           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度
$ z, K* P4 n) Z/ B: }           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动+ b, u3 _$ }9 n1 I0 H
           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。1 h" \1 ]/ J8 O1 z* @
           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟+ I/ m3 d, e4 V# h
           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模) @' z; _" E' Y1 ?& \; ~$ F5 ]4 {3 u2 p  W
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美丽~灵魂

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" n: d9 p, W" O+ c这个周日完全休息，可是下午还是呆住，烤个戚风6 @3 @6 h$ @7 ]' r4 y

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# f! ~6 p- D/ K红茶戚风3 R9 n% n4 K2 s+ C" |
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材料:低粉40  蛋2个   8 r: m( s. e, M8 B# B2 B. v
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小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

# n- b. K. i  s

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石头妈·

晴天小媛

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑 + b0 |) ^  H3 S9 j
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这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风
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红茶 ...

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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~