美丽~灵魂

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这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风
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7 ]% N( N' I9 j- ]红茶戚风
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材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用2 Q( o7 ]  |" S: W7 e" Y( G0 J
           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度# j9 Z# [1 e/ F, i, L% e
           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动$ m3 g, P6 ^: {# D7 u- t7 e* l1 [
           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。
; ]/ `. w+ }8 s" x! Z2 j           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟7 w9 i' M( ~4 r0 r$ v
           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模* C# T) x. A( i' i

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美丽~灵魂

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6 J- ]. E  n3 F* E这个周日完全休息，可是下午还是呆住，烤个戚风/ g/ l) F& Z2 b. }7 h- A

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红茶戚风5 B8 m2 i2 c, ?. u; L
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材料:低粉40  蛋2个   4 X9 I& N3 m+ \8 F

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小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

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石头妈·

晴天小媛

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/ ?9 O  c% L( W 本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑
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7 \+ x, `9 `' W) m" O这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风* a* G; L+ c  V+ w* X

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红茶 ...

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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~