美丽~灵魂

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这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风
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' v  U( U& D" |4 P1 A( k红茶戚风
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材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用  Y% l+ z$ j: Z/ E5 T9 \, i
           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度) @4 s# w8 S* Y: e, H
           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动
. ]( H% k$ y% w( A# [; ~, J           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。% v5 [* G9 g* I/ ?
           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟
; \1 a: U+ x7 O& Y( Y           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模. v% i! d0 ~7 w7 P  |

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美丽~灵魂

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这个周日完全休息，可是下午还是呆住，烤个戚风
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2 {5 `- T4 X# U) e" _; P' n$ W# b红茶戚风
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材料:低粉40  蛋2个   / G4 w+ \+ R- L/ H9 ~+ R# Y
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小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

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石头妈·

晴天小媛

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# M5 X6 `& V" q8 \ 本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑 1 v6 D% y1 ^+ `4 \0 u

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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~