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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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发表于 2014-3-9 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-10 13:17 编辑 : O; w4 E9 M; M3 j4 G% }9 z
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这个周日完全休息,可是下午还是没呆住,烤个戚风) X: v: ]' W" j' `, ~
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  l) |8 P/ l! q4 T1 f2 A/ i" }) O8 L( D
红茶戚风
4 X1 z  _- I4 r
' c. q6 t$ v2 E6 ^/ D; g, f" C材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  (5G放蛋黄中)过程:1。红茶 泡水备用
! N: v+ X/ ]- x! c           2。红茶用料理机打一下,不用打到成粉,稍打碎就行了。烤箱预热175度; A% U9 I8 Z4 P
           3。蛋黄蛋白分开,蛋黄中加入5G糖,用蛋抽打至糖化,后加入20G玉米油,打至乳化,再加入40G红茶水,打匀加入红茶碎,打匀后筛入40G低粉,拌至面糊 顺滑流动8 L9 T% m& O! T7 m
           4。蛋白分三次加入砂糖,打至八九分发。7 A4 }; x# y$ u( f. h- g; u
           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀,再混合余下的蛋白,拌至顺滑,倒入模具,送入烤箱,170度35分钟: m" C* ^) U8 x/ w# u
           6。出锅掉下盆,倒扣放凉后脱模
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南瓜梓  看着有一点点干,这个配酸奶一定味道不错  发表于 2014-3-14 15:15
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
喜羊羊@tj + 20 首页推荐!

总评分: 妈豆 + 20   查看全部评分

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回复 美丽~灵魂 的帖子9 T8 A+ r7 {& j7 @0 K8 j
这个周日完全休息,可是下午还是呆住,烤个戚风
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红茶戚风
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& S, q: @# ~: A, h材料:低粉40  蛋2个   % \4 X" A. h8 f  M+ @

- L, V) l0 P. J2 l' Y ...

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红茶包么?看起来不错
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-3-11 09:26 编辑
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回复 美丽~灵魂 的帖子4 I! r! R- t* d  B# z9 B
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑 7 b; D4 S7 K& d# p" k' H6 h
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这个周日完全休息,可是下午还是没呆住,烤个戚风- u! |, _& D) a- n7 X, P8 [
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真不错,好想吃,宝妈,我是九寸不沾模,方子应该是多少,能告诉我吗

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亲!你好,你用的烤箱是多少升

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美丽~灵魂  50L  发表于 2014-3-10 22:28

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2012-03-28 
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真不错~,然妈,一般多大的烤箱,家庭够用啊?我想买一个,什么牌子的比较好~

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美丽~灵魂  35L上下家里就够用了,牌子我说不好,我用的也不多,  发表于 2014-3-10 22:29
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【然然妈】~~台湾红茶戚风~~那美秒的味道
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