美丽~灵魂

. ~% ?  t- D, M5 n: U- {$ S  Y. _+ Q: s- ]2 m  ]$ n2 H1 z* W
这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风; m0 d6 d2 J' _0 m8 s' N

- y, V4 c* ]% q6 R. x0 F
; f# Y* E0 u) V* }# L( X# m+ \红茶戚风
5 o1 F) U4 \$ v- H/ x2 T5 v/ T& B! Y$ {% \, o8 A, W
材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用" d' q# X. Q7 N3 H: u8 D
           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度: P  p4 E% g4 L. s
           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动9 O: p- ^2 U0 x; I  T8 V
           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。1 R, l2 N- v6 v7 J
           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟
; U% o; z  C& C! b' e           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模4 T% ~) ?9 J! a! T
  F. V6 n6 m; y: ^9 \

. e+ N# a$ x4 [& b7 I) c3 _' L/ \! b  D# e

美丽~灵魂

回复 美丽~灵魂 的帖子6 T1 U* ~9 X: X3 u
这个周日完全休息，可是下午还是呆住，烤个戚风" L7 p$ O. v0 C

+ {) x, w% Q5 o7 [; ~" O0 Z% w
3 P$ Y- y1 v9 M/ x红茶戚风# R. r2 S1 P! `& V0 c. _; ~& n
- a0 @  o  h6 `" P& [
材料:低粉40  蛋2个   # ~4 o  \2 x! t

  |7 i# Y4 i9 F8 D" i ...

3 y4 c0 e2 T1 B$ ]5 ?, }

小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

6 u' X3 ^9 F4 `8 f  m

回复 美丽~灵魂 的帖子

7 f, D. z; y3 N. p& h/ j0 n6 ~/ Y. t1 z$ w1 i: A

. @- a  L* k+ G" |1 _* w6 @  z5 f
! {6 q3 P$ }/ M' d" n6 U  [  Y2 `6 }* u, Z! h

$ y$ k2 q: @7 i5 m
# H4 r3 m+ m, ]* K( k5 p3 ^5 `, e2 b1 Y/ m) ~; _
7 R, F2 W9 R4 L. Q  L

石头妈·

晴天小媛

回复 美丽~灵魂 的帖子
2 K( M% |3 I* d3 c6 m 本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑
) x9 D  r  N" q1 }3 @9 ~- F! C, @# ^0 F/ o: G
这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风
( A& a4 i/ a+ @& y- J
+ r7 m# }; q4 ?- I+ T8 W8 e
' N$ {5 w; D9 U6 r, |* G) h0 s红茶 ...

- z+ G: G' r) E  j& c# ^7 c  o

小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~