美丽~灵魂

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/ E& r( r' z5 I# [+ c这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风- P7 a- T" Z! x# z

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* _  w: z! W. i; t% J! u& g红茶戚风
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5 _* A. f+ J; t" u$ f& j6 B' x材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用: e/ y% v/ x! X' d* b& u4 D4 w* _+ j& p
           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度
$ u/ U7 e  L" _  t: }1 k           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动+ z  ]6 }! M; q5 G
           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。
2 g& E  q. A/ B2 s# m# |  z           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟
5 P6 m/ y4 U4 \2 y% z1 c$ g           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模
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美丽~灵魂

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* r! j! m! p( b7 n" Q6 |% Z, j这个周日完全休息，可是下午还是呆住，烤个戚风
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6 y% T& P* T  @5 [红茶戚风3 T7 B& w5 B' O9 z0 L9 b$ z, Z

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小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

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石头妈·

晴天小媛

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9 w% o) D; o0 B. _ 本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑 1 N2 I: k7 X& y; ]1 q, t( t

# K. E: D2 p  E; M) @; s. n这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风
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红茶 ...

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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~