美丽~灵魂

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这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风) X: v: ]' W" j' `, ~
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红茶戚风
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' c. q6 t$ v2 E6 ^/ D; g, f" C材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用
! N: v+ X/ ]- x! c           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度; A% U9 I8 Z4 P
           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动8 L9 T% m& O! T7 m
           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。7 A4 }; x# y$ u( f. h- g; u
           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟: m" C* ^) U8 x/ w# u
           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模
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美丽~灵魂

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这个周日完全休息，可是下午还是呆住，烤个戚风
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红茶戚风
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& S, q: @# ~: A, h材料:低粉40  蛋2个   % \4 X" A. h8 f  M+ @

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小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

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石头妈·

晴天小媛

回复 美丽~灵魂 的帖子4 I! r! R- t* d  B# z9 B
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑 7 b; D4 S7 K& d# p" k' H6 h
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这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风- u! |, _& D) a- n7 X, P8 [
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' p- y  Q' z& B: [* n9 L7 |2 \红茶 ...

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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~