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发表于 2014-2-24 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我是畅妈 于 2014-2-25 09:50 编辑
9 ~2 e& r: x% p! c# F9 ?! c
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恭喜一下首页推荐
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, U9 c+ B5 F7 |0 a% ^9 j  J( h7 P
响应一下然妈的优质活动!
% ]1 v; q; @0 ^8 q# u/ K7 w
这次的主题是以“草莓”为主料!
. W  f4 f% C2 C+ T
这是和朋友学习的一款,mini草莓小人!
1 W/ j  x; F0 E7 U1 L) K1 Y
众多水果中,
$ d; s) l' a, N' ]# G% l, }* T. Z
玩烘培的应该都会非常钟爱草莓,
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它鲜艳欲滴的红色,
5 f+ }$ T$ S" a8 F
用在装饰西点中,
5 v5 g) S9 v5 s* }& D) I) Z! ?
实在是上上之选!
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" A4 M8 B" q/ F1 o# U3 U! j; w7 m8 k
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本帖最后由 我是畅妈 于 2014-2-24 16:49 编辑
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原料:
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草莓、淡奶油200ml、细砂糖20g、巧克力少许(用来画眼睛和嘴巴)。  n% w9 l+ Z. P/ t8 e' [. b
0 n, H) ?2 n# i+ ^/ J
装饰:2 \3 m- j  Z- ?7 v

) o6 c) q5 K. R6 V砂糖少量。(用来铺在容器中营造雪的场景)5 T! x0 y7 y6 f" V1 {. k

* l/ G6 K, X) N  U做法:' l5 e2 A% g, U7 T2 t. B
8 P- N4 B  g7 x
1、淡奶油提前放冰箱冷藏(我是一直放在冰箱冷藏保存的),倒200ml到比较深的容器中,同时放入20g细砂糖;
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2、用电动打蛋器先低速打一会儿,再转高速将淡奶油打打发至硬性(此时淡奶油有明显纹路)。打发好的淡奶油装入裱花袋备用(用大号的裱花嘴);
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本帖最后由 我是畅妈 于 2014-2-24 16:51 编辑 / r& ?4 p9 Y# [; C4 E$ N5 O4 g& [6 r
' A$ q# c3 h; o' M; p( _" r( L! [
1.淡奶油从冰箱拿出后倒入比较深的容器中,同时放入细砂糖,容器下面垫冰块(这样较容易打发)( s) K' h% h* V
" L) y' S7 c2 Q

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本帖最后由 我是畅妈 于 2014-2-24 16:52 编辑
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8 U. Y( V7 U0 H0 q/ d% E2.用电动打蛋器先低速打一会儿,再转高速将淡奶油打打发至硬性。打发好的淡奶油装入裱花袋备用。
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本帖最后由 我是畅妈 于 2014-2-24 16:59 编辑 # J* `: k5 G9 D0 p$ p  i

. W/ D6 r6 @0 A( h& ^3.草莓洗净摘去蒂。ps:草莓最好选择比较饱满的,硬一些的,这样方便后面的操作!而且洗的时候最好是一起洗,洗好后在把蒂去掉!
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6 Y4 s! z/ r& X) p: E9 `9 _4 R
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本帖最后由 我是畅妈 于 2014-2-24 16:54 编辑
2 F. {/ I: ?. \& E
; e9 r, q" ^, O$ R7 W4.用小刀在草莓顶部三分之一处切开。上半部做圣诞老人的帽子,下半部做身子。# C  D  k7 U/ U8 Y* E

- v. B! G  T8 `& v' s
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本帖最后由 我是畅妈 于 2014-2-25 09:00 编辑
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5 |; d* B# j' ?$ X2 m5.用裱花袋把奶油挤到下半部切口部分,然后把上半部草莓盖上,在顶端再挤一点点奶油装饰。/ e- ^( M' W; k% [
ps:或是没有条件的亲,选择更简单的方法,用黑芝麻装饰出眼睛和嘴巴。
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盘子里放白糖,装饰出雪的景色,把圣诞老人放在上面即可。

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你何时开始学习烘培了?做的真不错,关键是创意新颖。

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我是畅妈  我一直都做呢  发表于 2014-2-25 09:50

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看了亲的创作,很喜欢哦。不过我打算回家用山药泥代替淡奶油,我觉得更健康。

点评

我是畅妈  恩恩!这个建议真不错呢!  发表于 2014-2-25 09:51
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我一直都做呢
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