健康小餐包（烘焙新人第一帖）面包做得好的关键 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 172

1楼

发表于 2014-2-17 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2014-2-18 09:06 编辑

方子：高筋面粉 200克砂糖40克盐 3克酵母 3克鸡蛋 20克黄油 20克牛奶 110克，配料很简单，面包做得好的关键：1 揉面要到位，手套膜为参考，所以买烤箱时必配的就是面包机，揉面用的。2 发酵，这个简单，时间够就行了，要有耐心哦。

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danab 发表于11楼查看完整内容

回复 tuantuan妈的帖子散是什么意思？我感觉面包机的程序设置不太好，我的面包机是5， 6年前买的，不知现在的面包机怎么样。揉面至少要40分钟，面包机的时间不够的话，可以让它揉两次，另外要用高筋面粉，市场有卖的，还有黄油不可少，美丽黄油就是烤馒头，还要用到电子称，配料一定按方子来，很重要，这些做到了，基本不会失败，试试吧，做出面包的感觉很好 ...

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宝宝生日
帖子: 799

2楼

发表于 2014-2-17 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我怎么不会用面包机呢

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 172

3楼

发表于 2014-2-17 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 adwoa 的帖子
" r/ ? E! d" u0 b+ Z6 s x+ j
很简单呀，所有的配料倒进去，它自动就工作了

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妈妈爱逸凡

Rank: 19

宝宝生日: 2009-08-15
帖子: 4086

4楼

发表于 2014-2-18 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

黄油和盐最后放就行了

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峥峥妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2013-03-05
帖子: 7909

装修日志写手月度达人乐怀女神

5楼

发表于 2014-2-18 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个面包看起来好好吃

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早点铺的豆浆

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宝宝生日: 2013-04-19
帖子: 53

6楼

发表于 2014-2-18 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 danab 的帖子
% f; a/ E1 r& ]8 |
自己揉面怎么样？需要多长时间？

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 172

7楼

发表于 2014-2-18 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复早点铺的豆浆的帖子' X) C2 g2 X, R& m8 t

40分钟，建议买面包机揉面，自己揉太累了，可以带着孩子一起做面包也算是亲子了，哈哈

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小胖妞妞的妈

Rank: 20

宝宝生日: 2010-01-24
帖子: 5553

8楼

发表于 2014-2-18 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做得不错，赞一个

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黑森林巧克力

果果妈

Rank: 16

宝宝生日: 2011-07-25
帖子: 1041

9楼

发表于 2014-2-18 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得揉面并不可怕，就一点面还是很好揉的，我讨厌的是发酵！等啊等啊等啊等…哪有那么多时间等它啊…

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宝宝生日: 2011-01-30
帖子: 523

10楼

发表于 2014-2-18 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

求帮助，能告诉我具体步骤吗，做了好多次面包，没有一次成功的，都像发面饽饽，我用面包机做的。而且每次做很散，求知道一下，该怎么做？？？

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