传说中的小妹姐

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[p=22, null, left]发帖真是件辛苦的事啊，今天xj我做个豆腐吧，请大家指教！
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1、料理机磨豆浆，大致比例为：一斤干黄豆的量加8-10斤水，其实也不用刻意的按照这个比例，根据个人经验就可以了；

2、使用密度较高的纱布或筛子过滤出豆浆；

3、把磨好的豆浆加热，开后多沸腾一会，关火。) m; C) Z! `- E5 p: Z
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4、点豆腐，十斤豆浆加二斤冷水或放置5-10分钟降温，用50毫升白醋加250毫升清水，点制三到五次。豆花由浓浆变清了即可。
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5 v1 J9 P: R* g6 J! O5、 然后开火烧一到两分钟，让它充分凝结，待豆花结成大块了，关火。如果豆花成形很好，且喜欢比较嫩的，可以省去这步。2 o3 T& T. f3 C1 ]$ r/ l& z

6 b5 O1 o9 a7 W4 `* n. N4 `: c/ i5 Q6、压豆腐，将其在特制工具中压制成形，就可以了！压制力度控制豆腐软硬程度，根据喜好掌握，压完即可食用！1 `3 z6 S, L- L/ ]8 |  K5 }. l% Q

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成型的豆腐，大家看看吧！

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家庭自制豆腐，真材实料，干净卫生，无任何添加剂，是居家主妇伺候老人、丈夫、孩子之必备食材，我每周都会自己做一次，新出锅的豆腐沾点三合油别有一番风味啊！敬请期待xj下期爆料美食，谢谢赏阅！！* d1 f. z7 i) e: u/ Y# `

白雪516

赞！真不错！

福果儿

回复 传说中的小妹姐 的帖子3 X2 O1 L6 H% s, q4 r0 S

9 u! i/ z2 ^/ ^% Y; Y真不错，模具楼主在哪儿买的，多少米？

小麦麦233

回复 传说中的小妹姐 的帖子1 F/ C: |8 E' ]
本帖最后由 传说中的小妹姐 于 2014-1-21 15:21 编辑 . }6 \% g; `! b- S9 f7 F: J

1 ?" H+ n" T$ k+ y  h. _3 {9 g8 A, t[p=22, null, left]发帖真是件辛苦的事啊，今天xj ...

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这年头食品安全搞得人心惶惶，宝妈们为了下一代健康成长啥都自已动手做，利害利害！！！

树林子

呵呵，我自己在家也倒腾过，就是醋的比例不好掌握，，，也买了个磨具。

向阳幸福花

太有才了

POLLUX26

亲，压豆腐的那个模具哪里买的

xiqiao

你用什么料理机，是vitamix吗

武龍愛

真好，请问那个压豆腐的木头盒哪里能买到

21卫卫

回复 传说中的小妹姐 的帖子) e* Q. ]+ b; |7 G$ N1 D' q
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-1-22 10:33 编辑
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压豆腐的工具在.哪买