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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-1-7 14:53 编辑 ( b! H( u6 R) a2 g a/ u: `; U
G& b0 s6 e( s( t' A+ m( ?1 [( Y1 y* A9 R1 b
群里有妈妈问,淡奶油剩下做什么? 平时大家都会说做蛋塔,夏天做冰淇淋,那最近呢,咱就做糖吧,存点过年吃。
. Q; f6 n1 ~% C _6 B" d* \: F% Q6 r& R7 D- h0 x# z$ |. e) |" M
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太妃糖2 U; @" [% j- s5 k7 t2 t/ }
4 ?# s2 N' v: b/ s5 l' G
材料:淡奶油200G 糖100G 麦芽糖30G
; s. K; J; R& l+ S过程:1.以上材料倒一起混合匀6 p1 I ]; \9 {
2.上火,大火煮开转中小火煮啊煮,煮到130度(这个温度做出来的是硬糖,如果都到120度出来是软糖,再来从100度升到110度这个过程很慢,不要着急,不停的拌,避免粘锅)% }+ q1 \0 O! r, s2 H; \
3.快速倒入模具中,等凉了,取出来包上糖纸就成了。
: U8 |4 ?! q. r7 x r, _3 i5 P5 c' ~, F# g$ F
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