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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-1-7 14:53 编辑 . s3 D% V/ e x3 H7 L& j: e2 w
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群里有妈妈问,淡奶油剩下做什么? 平时大家都会说做蛋塔,夏天做冰淇淋,那最近呢,咱就做糖吧,存点过年吃。6 m" @; _; @& N2 A
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太妃糖4 K7 T: D6 _8 ?/ I
: D8 b, K: O, z1 d; i, s
材料:淡奶油200G 糖100G 麦芽糖30G
2 @6 e/ Q* f* h' m7 e0 A过程:1.以上材料倒一起混合匀
* B. j/ r% k6 n4 ? 2.上火,大火煮开转中小火煮啊煮,煮到130度(这个温度做出来的是硬糖,如果都到120度出来是软糖,再来从100度升到110度这个过程很慢,不要着急,不停的拌,避免粘锅)- G" z$ Y7 g/ p4 M. z
3.快速倒入模具中,等凉了,取出来包上糖纸就成了。
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