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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-1-7 14:53 编辑 5 y$ C; G1 Y0 J+ s4 j: ?8 f9 @
7 u/ C( E( F) M2 U4 A7 Y
5 J5 @, |% m" S8 X9 ?6 O7 \ 群里有妈妈问,淡奶油剩下做什么? 平时大家都会说做蛋塔,夏天做冰淇淋,那最近呢,咱就做糖吧,存点过年吃。
9 q4 M9 d8 X, {) ?4 g: ~4 O' o% H2 x# ?5 u
8 l r* q6 l) G# b- Y4 q$ S+ F: y
太妃糖2 y# c2 a, U8 A8 m) x
( ]2 a" E! ~& Q; y2 z材料:淡奶油200G 糖100G 麦芽糖30G
! p* h# {* \$ {& T) A' D过程:1.以上材料倒一起混合匀
! A8 C; U, m, i& Q 2.上火,大火煮开转中小火煮啊煮,煮到130度(这个温度做出来的是硬糖,如果都到120度出来是软糖,再来从100度升到110度这个过程很慢,不要着急,不停的拌,避免粘锅)
* p+ D" t3 H# d9 T8 w 3.快速倒入模具中,等凉了,取出来包上糖纸就成了。. D! k! }6 Z5 ^- M
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, G& U2 B1 x5 b" a3 v. W! o n
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