keshimier

快过年了，腊肠不能少啊终于等娃去姥姥那里了，终于腾出时间做了~发帖给大家借鉴。一起学习！
1 z% t; n2 a, z: _买了8斤肉，2两肠衣，一半麻辣，一半咸香。肉买的是后臀尖不喂，回家自己切，注意别切太小了，不然难灌肠
# x3 }+ N* S3 @' M) d0 [麻辣的调料，，7块一包，一包可腌8斤肉，我用了一半；
! Y( v0 \$ q* e; A9 V+ {* W咸香的料是自己配的，适量的盐、料酒、白酒、胡椒粉和糖，撒好之后抓匀腌半个小时左右就入味了。4 r3 _6 W1 u8 {6 F& H, z

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准备好肠衣
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准备各种材料% R/ Q7 v( d! P% s4 z3 ~! R

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灌香肠，我喜欢用可乐瓶。' z! p0 ?7 \5 M/ P& v6 }& D8 j
这次买的农夫山泉矿泉水瓶（口大，好用），剪口，打磨光滑，开罐
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keshimier

我负责灌，我姐在一旁拿着牙签戳洞，以便排掉肠衣内的空气，然后适当压紧每一节香肠（不要用力过猛，以防肠衣受力破裂），用细线系口，成为一节一节的
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keshimier

灌好之后，上架，跟腊肉一起，越发显得有年味
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快乐达人520

真好，我也想试试

潮流小潴潴

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8 W3 S* U6 B5 A5 r' S真好，我也想试试

+ {/ V( R. \, U* u! J宝妈调料哪里买的

wts0528

亲买肉买的是肥瘦的肉吗？肠衣哪买的，能给个链接吗？谢谢亲

wts0528

亲能把处理好的瓶子发张图片吗？