keshimier

快过年了，腊肠不能少啊终于等娃去姥姥那里了，终于腾出时间做了~发帖给大家借鉴。一起学习！
+ t' K8 K* E! a3 a" M7 r买了8斤肉，2两肠衣，一半麻辣，一半咸香。肉买的是后臀尖不喂，回家自己切，注意别切太小了，不然难灌肠
) d& r5 {5 y- ], g麻辣的调料，，7块一包，一包可腌8斤肉，我用了一半；. ?/ d1 G9 f3 j6 q* t
咸香的料是自己配的，适量的盐、料酒、白酒、胡椒粉和糖，撒好之后抓匀腌半个小时左右就入味了。
1 v  g8 [9 X4 |) V6 X/ Y  T' k! ~; Q. K, u4 A# a4 q$ I+ P
4 {6 `# h7 p6 ^/ m) E
- Q) r3 G% ~0 u; P8 h, i
8 A0 C: L2 L6 T6 o" c2 v

keshimier

准备好肠衣7 S4 Q; N+ C$ [% x! u4 Q: P" A

! a: u$ g+ g, @7 H' C+ ^7 J  Q& }& \

keshimier

准备各种材料2 x9 X) K* u: [* y% g$ @
& ~* q8 ^( F. L# b) p( _

8 u% ^3 ?6 A) `
/ P% k6 e3 u) E( p+ j0 C, s$ z- ?) Q1 h
% {+ o: U  ^! |/ W  P- s
  Z+ p4 ?5 Y2 k; h4 U4 x
1 [! v6 y8 a2 F! S. L( Z

) O6 M7 `* o; v( A5 V: d2 [  U% f6 [( Q) [* Z

keshimier

! e$ h8 T6 a' H: D8 h  j6 Z
0 y4 o' z+ Z  C+ J2 q% V灌香肠，我喜欢用可乐瓶。
9 R: @' [( ~6 x8 J' }这次买的农夫山泉矿泉水瓶（口大，好用），剪口，打磨光滑，开罐
5 x9 h! d9 j9 Q% L; ~' K! ?5 Q( ?! Y# |4 v0 E: n
% S' W9 S; v, q: I9 `5 W, n' W/ }
1 [2 ^. \9 E# R* T6 _8 l! z( _; ^% i

; }$ {# b# R  N3 G2 \9 z8 y* r9 m4 u  ?

3 W: j8 G2 K% `& F* u3 e/ |4 H
3 X) [8 L* R6 D. A/ x, j' g
. p  [. N% F! t! `( H/ T! H( L, L
8 ^; m1 g9 Y) v: }$ `

' y& n+ Q5 P/ ~( O* W- F

keshimier

我负责灌，我姐在一旁拿着牙签戳洞，以便排掉肠衣内的空气，然后适当压紧每一节香肠（不要用力过猛，以防肠衣受力破裂），用细线系口，成为一节一节的
7 m/ N% @  W. j2 [
! H; ]: i' f2 n1 n) X. |7 @3 ?

keshimier

灌好之后，上架，跟腊肉一起，越发显得有年味
  B. V5 W; A0 U; R. l' }0 R8 S! F% k
3 @3 e9 z2 i# N0 y- S3 N

. a8 ^3 |1 ]/ \% F8 S) u: u

快乐达人520

真好，我也想试试

潮流小潴潴

回复 快乐达人520 的帖子/ \% w2 N) D8 B( c
真好，我也想试试

: J# O$ w8 A( j( y- @" p! o
宝妈调料哪里买的

wts0528

亲买肉买的是肥瘦的肉吗？肠衣哪买的，能给个链接吗？谢谢亲

wts0528

亲能把处理好的瓶子发张图片吗？