keshimier

快过年了，腊肠不能少啊终于等娃去姥姥那里了，终于腾出时间做了~发帖给大家借鉴。一起学习！$ l! y4 S; y/ N' n% `' K
买了8斤肉，2两肠衣，一半麻辣，一半咸香。肉买的是后臀尖不喂，回家自己切，注意别切太小了，不然难灌肠
8 e$ k) I2 c7 q2 }9 `$ l麻辣的调料，，7块一包，一包可腌8斤肉，我用了一半；
- d9 x5 c6 |/ J4 e9 C# N: U& C咸香的料是自己配的，适量的盐、料酒、白酒、胡椒粉和糖，撒好之后抓匀腌半个小时左右就入味了。! V- k/ |9 J* I* r  S% u0 Q) e

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准备好肠衣" v/ q* \/ W7 H( }

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准备各种材料
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6 y, x8 r! `  Q3 |6 a9 b灌香肠，我喜欢用可乐瓶。0 I1 E3 u. K. R% w6 H4 i7 t
这次买的农夫山泉矿泉水瓶（口大，好用），剪口，打磨光滑，开罐
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keshimier

我负责灌，我姐在一旁拿着牙签戳洞，以便排掉肠衣内的空气，然后适当压紧每一节香肠（不要用力过猛，以防肠衣受力破裂），用细线系口，成为一节一节的
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keshimier

灌好之后，上架，跟腊肉一起，越发显得有年味
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快乐达人520

真好，我也想试试

潮流小潴潴

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6 L$ ~# p1 V: T8 k8 K真好，我也想试试

; t% y/ W4 V+ ^- {' p1 o' X: R5 S宝妈调料哪里买的

wts0528

亲买肉买的是肥瘦的肉吗？肠衣哪买的，能给个链接吗？谢谢亲

wts0528

亲能把处理好的瓶子发张图片吗？