keshimier

快过年了，腊肠不能少啊终于等娃去姥姥那里了，终于腾出时间做了~发帖给大家借鉴。一起学习！$ C/ u* l5 t# l
买了8斤肉，2两肠衣，一半麻辣，一半咸香。肉买的是后臀尖不喂，回家自己切，注意别切太小了，不然难灌肠
- ~2 d( M2 M( v& L麻辣的调料，，7块一包，一包可腌8斤肉，我用了一半；7 V. D7 d. F/ u2 F- ]7 @
咸香的料是自己配的，适量的盐、料酒、白酒、胡椒粉和糖，撒好之后抓匀腌半个小时左右就入味了。) r2 _  E) K' T" e

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keshimier

准备好肠衣
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准备各种材料
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灌香肠，我喜欢用可乐瓶。% e! R) O8 g! Q0 Z
这次买的农夫山泉矿泉水瓶（口大，好用），剪口，打磨光滑，开罐' `; E( }' M$ J
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keshimier

我负责灌，我姐在一旁拿着牙签戳洞，以便排掉肠衣内的空气，然后适当压紧每一节香肠（不要用力过猛，以防肠衣受力破裂），用细线系口，成为一节一节的
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keshimier

灌好之后，上架，跟腊肉一起，越发显得有年味
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快乐达人520

真好，我也想试试

潮流小潴潴

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) |* W1 P9 q( M$ {% E真好，我也想试试

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宝妈调料哪里买的

wts0528

亲买肉买的是肥瘦的肉吗？肠衣哪买的，能给个链接吗？谢谢亲

wts0528

亲能把处理好的瓶子发张图片吗？