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     这又是一个被我遗忘了的蛋糕，做好很长时间了，居然一直没发上来。做法其实很简单，就是普通的天使蛋糕，中间夹上紫薯奶油馅——好看是好看，就是紫薯氧化的太快，没过一会儿白色的蛋糕片就被染上了花青素的蓝色，不那么漂亮了，让完美主义的我情何以堪……
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/ L) g2 W" `* @  E: ?8 s9 b( t8 m    看腻了边桌上的花瓶，今天改在鞋柜前拍一张，是这个顺眼呢，还是原来客厅边桌的暖光效果好呢？
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材料：

天使蛋糕：蛋白4个，低筋面,48克，细砂糖24克，塔塔粉少许，盐少许

紫薯馅：紫薯泥150克，淡奶油200克

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做法：

1、蛋白打成粗泡时，分三次加入白糖，第二次加糖时加入塔塔粉和盐，将蛋白打至湿性发泡。
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4 |% f3 p9 d0 w3 }2、将面粉分三次筛入已打发的蛋白里，轻轻的翻拌均匀。
9 H- K" j3 d+ m2 V) e& C  这步忘了拍照片，抱歉啊
' A( r6 R3 J  p( _6 R; {% @3、烤箱预热160度。将混合好的蛋糕糊倒入模中，敲几下震掉大的气泡，然后抹平表面。
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  d, }& I9 M5 k2 @+ y4、160度烤60分钟即可。  T4 h9 Z) u9 C- |
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- M0 h3 z" M% o1 Y2 g/ _3 A8 l   把蛋糕切成三片备用。
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   后面的做法很简单：  z# O: r' ?/ X" W% C, ^
1.先取40克奶油和紫薯泥混合，再把剩余的奶油打至九分发。
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- F$ `) U; U+ G& h* a; W& X2.把两者混合搅匀，紫薯奶油就做好了。
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, G/ B* }+ d1 T% N0 n+ ~回复 angel_yew 的帖子
+ j) @( J1 {9 V6 J' j+ g/ @" u
+ x' U& ~. \1 S" Z& w3.最后把紫薯奶油涂在蛋糕片上，叠好后用刀将边缘切整齐就行了。
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( w& N4 J4 C1 j) T, O( t觉得单调的话还可以放一些白巧克力碎做装饰。2 x( E# s& Y0 @( D: t8 u
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