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     这又是一个被我遗忘了的蛋糕，做好很长时间了，居然一直没发上来。做法其实很简单，就是普通的天使蛋糕，中间夹上紫薯奶油馅——好看是好看，就是紫薯氧化的太快，没过一会儿白色的蛋糕片就被染上了花青素的蓝色，不那么漂亮了，让完美主义的我情何以堪……3 y' r' j, u# I2 N  L

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    看腻了边桌上的花瓶，今天改在鞋柜前拍一张，是这个顺眼呢，还是原来客厅边桌的暖光效果好呢？
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材料：

天使蛋糕：蛋白4个，低筋面,48克，细砂糖24克，塔塔粉少许，盐少许

紫薯馅：紫薯泥150克，淡奶油200克

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做法：

1、蛋白打成粗泡时，分三次加入白糖，第二次加糖时加入塔塔粉和盐，将蛋白打至湿性发泡。
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; t$ G& e. j1 v0 o1 o% T2、将面粉分三次筛入已打发的蛋白里，轻轻的翻拌均匀。* k, C  X8 Q9 ~, Z! R. C( n
  这步忘了拍照片，抱歉啊
4 G: B! `% @& Q2 Y1 y. ~) Z3、烤箱预热160度。将混合好的蛋糕糊倒入模中，敲几下震掉大的气泡，然后抹平表面。4 ^6 v2 {4 s1 |0 l5 {. H% a
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4、160度烤60分钟即可。
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9 c9 N: u, i7 E5 L$ K3 K# r   把蛋糕切成三片备用。: S7 U% [2 J( Z% |* V( w4 T0 T" q
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7 e, g( D$ w0 i回复 angel_yew 的帖子' _! z2 f9 Z# F" e

) [8 x- u! K7 i3 _   后面的做法很简单：
8 |( X% i8 |# S2 b3 v2 e1.先取40克奶油和紫薯泥混合，再把剩余的奶油打至九分发。
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2.把两者混合搅匀，紫薯奶油就做好了。
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3.最后把紫薯奶油涂在蛋糕片上，叠好后用刀将边缘切整齐就行了。$ P% n# g0 f" N% G

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觉得单调的话还可以放一些白巧克力碎做装饰。9 I& I3 w+ L- b
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