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     这又是一个被我遗忘了的蛋糕，做好很长时间了，居然一直没发上来。做法其实很简单，就是普通的天使蛋糕，中间夹上紫薯奶油馅——好看是好看，就是紫薯氧化的太快，没过一会儿白色的蛋糕片就被染上了花青素的蓝色，不那么漂亮了，让完美主义的我情何以堪……& T( x" S' S/ V+ E6 j7 \

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    看腻了边桌上的花瓶，今天改在鞋柜前拍一张，是这个顺眼呢，还是原来客厅边桌的暖光效果好呢？: J  @1 `6 v) V: W6 e! A, E5 n0 L
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材料：

天使蛋糕：蛋白4个，低筋面,48克，细砂糖24克，塔塔粉少许，盐少许

紫薯馅：紫薯泥150克，淡奶油200克

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做法：

1、蛋白打成粗泡时，分三次加入白糖，第二次加糖时加入塔塔粉和盐，将蛋白打至湿性发泡。9 l8 w% {" O1 r; H" o; P& N

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2、将面粉分三次筛入已打发的蛋白里，轻轻的翻拌均匀。
0 U2 p% N% M+ E+ J( Y% N' o7 n  这步忘了拍照片，抱歉啊/ k+ h* `1 H& g' \# M
3、烤箱预热160度。将混合好的蛋糕糊倒入模中，敲几下震掉大的气泡，然后抹平表面。
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4、160度烤60分钟即可。- u& X- X; {8 B* t, c5 E
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9 t) n$ v" E6 D% n& a2 [* r   把蛋糕切成三片备用。' s9 n) {9 L8 J  i+ z: \+ ^
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/ ]* P% O6 t, ~* @/ Y$ x  N   后面的做法很简单：) G' r  r) T3 F; m7 {
1.先取40克奶油和紫薯泥混合，再把剩余的奶油打至九分发。0 C7 P* L1 q- a+ I/ x7 @+ v

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2.把两者混合搅匀，紫薯奶油就做好了。5 M2 [3 h# p4 P# v  |& Z
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0 l, I; S- M8 @* \' u/ i1 B1 F回复 angel_yew 的帖子
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4 d8 l- ~1 I6 C" K9 F1 g3.最后把紫薯奶油涂在蛋糕片上，叠好后用刀将边缘切整齐就行了。
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觉得单调的话还可以放一些白巧克力碎做装饰。% D' A6 s1 G) W
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