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     这又是一个被我遗忘了的蛋糕，做好很长时间了，居然一直没发上来。做法其实很简单，就是普通的天使蛋糕，中间夹上紫薯奶油馅——好看是好看，就是紫薯氧化的太快，没过一会儿白色的蛋糕片就被染上了花青素的蓝色，不那么漂亮了，让完美主义的我情何以堪……
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    看腻了边桌上的花瓶，今天改在鞋柜前拍一张，是这个顺眼呢，还是原来客厅边桌的暖光效果好呢？  h1 J" F, ]1 G5 @  E6 I# x7 [* i

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材料：

天使蛋糕：蛋白4个，低筋面,48克，细砂糖24克，塔塔粉少许，盐少许

紫薯馅：紫薯泥150克，淡奶油200克

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做法：

1、蛋白打成粗泡时，分三次加入白糖，第二次加糖时加入塔塔粉和盐，将蛋白打至湿性发泡。
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  @' R. ^( y0 z$ ^4 f2、将面粉分三次筛入已打发的蛋白里，轻轻的翻拌均匀。3 T5 @( `( u0 W, A
  这步忘了拍照片，抱歉啊
8 F7 ^5 O/ q# V0 i+ q/ j" n3、烤箱预热160度。将混合好的蛋糕糊倒入模中，敲几下震掉大的气泡，然后抹平表面。
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; J9 _) d1 I2 q/ V2 o0 L: w4、160度烤60分钟即可。" c* p8 Y0 n  y

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2 q  G% A9 y3 F3 u   把蛋糕切成三片备用。4 o8 U/ D7 Y4 V* t5 M! _
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   后面的做法很简单：
( a5 \3 W' l+ L6 [1.先取40克奶油和紫薯泥混合，再把剩余的奶油打至九分发。; U# r+ i: f1 `6 x
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2.把两者混合搅匀，紫薯奶油就做好了。; ~2 }$ X9 b; r' e+ {2 D/ o1 x
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3.最后把紫薯奶油涂在蛋糕片上，叠好后用刀将边缘切整齐就行了。
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3 S' B, a4 ~) u$ z觉得单调的话还可以放一些白巧克力碎做装饰。6 Q: ~7 l# ~. A- |$ o
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