- 妈豆
- 27310
- 昵称
-
- 经验值
- 57251
- 在线时间
- 1121小时
- 注册时间
- 2011-6-2
- 积分
- 57251
- 精华
- 95
- UID
- 6004900
      
- 宝宝生日
- 2010-02-04
- 帖子
- 9411
|
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-12-4 08:44 编辑
% J+ U1 K& q* X& b+ x
' z: b9 E) d1 I7 ]9 N 又是周末面包日,周六面包葱香芝士面包,是款咸味面包,比较适合中国银儿。
2 F& ]- g; N" ?6 H+ C! P( { y& _; x, ]5 \+ K' p
; H/ h: _8 h$ ^: g+ [& [, t; h
$ Q3 i4 _4 ?) r0 ^ {1 D9 y( p
- Z, v7 \9 p1 }
葱香芝士面包( 这个面团的量有点大,小烤箱的妈妈自行减量哈)0 B* Y/ K8 h( G V; w6 G0 U8 p
6 \. d/ Y9 G' O+ Z$ ^% Q- _材料:高筋粉350 酵母5 鸡蛋1个,牛奶80 盐5 液种300 黄油48
# _7 _# b4 Y' d7 s2 i5 t/ H
6 x U+ c& A$ G1 C2 x* y液种:高粉300 水300 酵母1(三样材料混合至无干粉就可以了,室温放至1小时后,冰箱冷藏16小时)
1 R+ {+ q/ P8 M; y6 A
' Y' g6 {. h4 U7 o; [3 Q2 b/ e) |8 Y" u( v U! g9 z4 e
过程:1.高筋粉350 酵母5 鸡蛋1个,牛奶80 盐5 液种300 混合,面包机和面程序20分钟. [5 n. p/ [1 E7 _0 ?, A6 d; H
2.加入黄油,再揉20分钟,后自然发酵至2.5倍大
7 J0 s$ k2 l$ W. v) Q. D4 E& W' ? 3.面团分成10等份,滚圆静置15分钟5 i) F+ S4 K* _/ p6 N7 i. p! v
4.取一剂子,擀成牛舌状,卷成长条盘入烤盘
5 o$ K1 n3 r1 P2 T2 ^ 5.二发至2倍大,烤箱预热180度,面包表面刷蛋液,挤上沙拉酱,散上切达芝士碎及葱花( Q% Z3 ~7 q- U4 ^. ?* @: E
6.入预热好的烤箱,20分钟,至表面金黄,中间看到喜欢的色时,加盖锡纸。
1 v3 m) h. @3 r' g- [ 7.出锅放凉可食
1 }) M( P" B! I5 A1 y# A3 y: I' l9 ?) D/ K

: m: Q7 d. ^2 |' L8 K4 i; b! F9 A9 {: }2 p1 Y
6 N8 e' n6 d! B3 m9 F

8 v+ b' K* g0 V7 s6 b, x9 F2 @: }9 e3 H& B. q3 r8 r
% |! Q3 \9 x7 C& j7 r
: s5 n# c* z; \ B; m
' w% W: C" e! _5 I7 m" b/ M! i% e0 k$ M3 s" m b& d# I4 u
# [; T4 E8 ?+ w
7 S: V, [' ]8 t2 s/ e" m# K0 e2 E5 N8 E0 c
5 g5 `, n( X8 I2 X3 R6 S7 d3 l
|
-
总评分: 妈豆 + 50
查看全部评分
|