美丽~灵魂

9 {" l! v/ |1 P9 Q

: m1 w; O. b; r5 |: j     # t0 H* m) X% U  i. V0 q: {6 K
      周末面包日，又是一款小面包，有点小费事，不过老话说啦：好饭不怕晚！好吃滴面包也会麻烦点！9 p# X+ S- G  K8 O/ G) d$ r
（下班抢孩子去，晚点补齐）$ `4 A/ G3 u# F7 @3 ]3 {# D2 X
* W- ?+ y7 }6 g' `7 T. J  j

* c  a/ E* o, N8 ~2 }' K8 X$ p; N$ h$ e6 C

0 J2 V9 f) a9 M香橙面包过程图看这里4 n8 o* T; w) i
4 O' U3 n# {  V6 y6 v
材料：高筋粉140  低筋粉60  全蛋液30  水100  黄油35   砂糖20  盐2奶粉10  酵母2.3
. e/ W+ v2 T5 z& t. f2 h馅：低粉24  鲜橙汁200（6个橙） 蛋黄3个  砂糖30 9 w7 E! N4 s1 b5 \/ H1 p+ ]) S1 Q
表面装饰：橙子1个，砂糖60  水120
. Q" Q  j" r( e: V" l0 Q
- C0 l9 q" e: s过程：1，高筋粉140  低筋粉60  全蛋液30  水100     砂糖20  盐2奶粉10  酵母2.3一起投入面包机，揉面20分钟后加入黄油，再揉至扩展
  S' V# W; @' V+ M后发酵至2倍大
6 E' Q  C! Z! O5 D          2.面团发酵过程中，准备馅料，取鲜橙汁后，将蛋黄砂糖橙汁再加低粉调至顺滑无颗粒，上火，中小火煮至粘稠离火放凉备用。
% T6 H! F  L( ?6 x: ~( Q7 A          3.接着准备表面橙，橙子切出6片，砂糖加水煮开后，放入橙片煮至熟（橙皮透明就行啦，此时水份也将尽）% f% U+ P9 G- Z0 `5 ]
         4.发好的面团称重平分6份，滚圆静置15分钟
: W1 |' H: [2 }# H* ^* k         5.取一剂子，压出空气，包馅，依次包好排入烤盘，后表面放上煮好的橙片，二发至2倍大& f3 W7 s9 `: j- o
        6.发好的面包表面刷蛋液，入180度烤箱15分钟，中间看到喜欢的色时加盖锡纸。. B& R/ u  Q3 e' A( z4 t
        7.出锅放凉可食！
. F% n6 [- [* Z, i1 n' k5 }6 Q. c7 x) q) `
; X( Z: P( P# e* |
4 J( p, B( v+ ?4 f( E& X5 Z/ M  d

+ u+ R+ @! O4 F  u5 B- z! B: ?
& ?* g: _1 H4 b6 d3 @2 t8 Y* E) H+ N9 S$ n
# c2 S. K9 f4 o( Z) p# {  Z; |

- _& v# K$ a: S0 `/ j9 g. C; ]+ J' h# G! V
/ f3 G2 ]) }: E: e3 q; e- o3 _

& T& Y7 Y$ Z, |+ i+ `+ o$ I

瀛文

学习这个，晚上等着

懒懒懒羊

等待中。。

ivydzy

看到楼主的面包，突然想起一首歌：满满的都是爱~~~~

koala_xiao

占楼等直播 很诱人啊

诺颜念

没有直播啊…

小青豆子

好诱人。。 4 c1 m! Y0 R2 }& ]! [# o3 c

美丽~灵魂

面包制作过程图
, H, b% A$ M# A) R, o2 O$ k  x( V/ J% N8 z$ k3 H# I
$ B1 g( |2 y7 J5 P9 K# X