美丽~灵魂

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      周末面包日，又是一款小面包，有点小费事，不过老话说啦：好饭不怕晚！好吃滴面包也会麻烦点！
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香橙面包过程图看这里
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材料：高筋粉140  低筋粉60  全蛋液30  水100  黄油35   砂糖20  盐2奶粉10  酵母2.3
9 Q9 C! V7 B* y1 V+ H  y' A馅：低粉24  鲜橙汁200（6个橙） 蛋黄3个  砂糖30 8 H: g" w; u- k+ Z
表面装饰：橙子1个，砂糖60  水120+ q1 g5 X: j8 P/ ?( r- I
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过程：1，高筋粉140  低筋粉60  全蛋液30  水100     砂糖20  盐2奶粉10  酵母2.3一起投入面包机，揉面20分钟后加入黄油，再揉至扩展
0 O7 J: @4 t' ?: c* N5 T$ \后发酵至2倍大) p! c$ d  V$ I* F# P
          2.面团发酵过程中，准备馅料，取鲜橙汁后，将蛋黄砂糖橙汁再加低粉调至顺滑无颗粒，上火，中小火煮至粘稠离火放凉备用。$ T4 @; o$ Z6 F; ]" S* o
          3.接着准备表面橙，橙子切出6片，砂糖加水煮开后，放入橙片煮至熟（橙皮透明就行啦，此时水份也将尽）% W5 M) _6 D+ T0 K  f1 l3 p
         4.发好的面团称重平分6份，滚圆静置15分钟' M9 f: `7 _; J3 ?; S
         5.取一剂子，压出空气，包馅，依次包好排入烤盘，后表面放上煮好的橙片，二发至2倍大
3 g- k; V% q! \- F  s        6.发好的面包表面刷蛋液，入180度烤箱15分钟，中间看到喜欢的色时加盖锡纸。
! q0 u$ _! s5 n% I+ @4 ?3 w9 J        7.出锅放凉可食！9 \0 M& x: i) ^- i* \( t
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瀛文

学习这个，晚上等着

懒懒懒羊

等待中。。

ivydzy

看到楼主的面包，突然想起一首歌：满满的都是爱~~~~

koala_xiao

占楼等直播 很诱人啊

诺颜念

没有直播啊…

小青豆子

好诱人。。 ! g! }1 p7 f: V

美丽~灵魂

面包制作过程图
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