小伊娃

我家每次炖肉肉，转天早点必做的白吉馍: g% A( U+ I9 P' e" ]. ]
爱肉肉的动手一起来吧2 m; E+ i8 O$ `7 ]+ l% K" o  ~& z) |

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面粉材料：有机精制面粉2杯（400ml），即 发酵母粉1小勺，温水1杯（200ml），泡打 粉1/2小勺7 ~: u4 N) h7 E, v' n
1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中，搅拌均匀；   M" f2 a" y% S( i
2、面粉中加入泡打粉拌匀；
+ _1 R+ u' u& j: j- u4 F3、酵母水加入到面粉中，边加边搅拌成 雪花状； 2 h# X+ f( D0 [: q! M
4、揉成均匀的面团，盖上湿布，发酵30 分钟（室温，约23、24度），避免发酵过 度，只要稍有发酵即可；1 H/ [* \: K7 O, f8 c/ j
5、取出面团，少量多次加入干面粉（分 量外），边加边揉，揉至面团光滑，硬度比 馒头面稍硬即可；& F2 b: v( G; @- ]1 a. ^+ r, O) p
6、搓成长条，分成6份，基本平均即可； ! u5 ^9 x) w- w* l, j$ {7 s" Y
7、取一份搓成长枣核状；
; |6 N9 s9 f6 [7 T$ F8、上下擀开成长舌头状；
/ S% b) W- L5 x& P- R2 A, C2 h9、自上而下卷起来，其中一边卷出尖 儿，底部收口；
2 y' B; {9 G! a' \0 r; ^+ }, r10、有尖儿的一面朝上，按扁；
; I, }7 \. C4 a5 Q* {2 X4 {11.电饼档烙熟
! b: n; D; p  I3 F1 P! D. c12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧

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小熙和小轩

肉夹馍

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