小伊娃

我家每次炖肉肉，转天早点必做的白吉馍2 ?) q, X5 u/ g! \
爱肉肉的动手一起来吧1 |- H4 M$ @2 f! E4 B

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面粉材料：有机精制面粉2杯（400ml），即 发酵母粉1小勺，温水1杯（200ml），泡打 粉1/2小勺
. w. s2 D9 M0 }* D9 s# R% W  I1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中，搅拌均匀；
3 K! `8 d4 O2 F) M3 W2、面粉中加入泡打粉拌匀； $ w* V  Y5 `+ i
3、酵母水加入到面粉中，边加边搅拌成 雪花状；
% M0 z; P+ H8 [4、揉成均匀的面团，盖上湿布，发酵30 分钟（室温，约23、24度），避免发酵过 度，只要稍有发酵即可；" S# E4 v$ y7 _. C) u
5、取出面团，少量多次加入干面粉（分 量外），边加边揉，揉至面团光滑，硬度比 馒头面稍硬即可；
2 }+ ?: I' {' s6 g% i 6、搓成长条，分成6份，基本平均即可； 2 z" z: ?+ K$ K: ?$ F. V
7、取一份搓成长枣核状； ' \2 [' [# K! O) H( B1 ]
8、上下擀开成长舌头状；
" _* |* D( |( w! E# n  H9、自上而下卷起来，其中一边卷出尖 儿，底部收口；
& P" F( u% A% C) Y- Q10、有尖儿的一面朝上，按扁；
; a  o& Q6 u6 K11.电饼档烙熟
# W( o9 [+ j( @  P9 S+ g12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧

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小熙和小轩

肉夹馍

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