小伊娃

我家每次炖肉肉，转天早点必做的白吉馍" G: E8 I- B) h; \8 C; M" z- v
爱肉肉的动手一起来吧  s, @7 D" c! v6 O% r

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面粉材料：有机精制面粉2杯（400ml），即 发酵母粉1小勺，温水1杯（200ml），泡打 粉1/2小勺7 b8 g( C2 ^* {8 R3 r: @
1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中，搅拌均匀； : j( d' C' _* @4 m: O0 |1 \! X
2、面粉中加入泡打粉拌匀； 3 ?! k9 O# ~8 d& M
3、酵母水加入到面粉中，边加边搅拌成 雪花状； / A8 z! c) v# F8 b
4、揉成均匀的面团，盖上湿布，发酵30 分钟（室温，约23、24度），避免发酵过 度，只要稍有发酵即可；
' c) {' ^' M& `  e 5、取出面团，少量多次加入干面粉（分 量外），边加边揉，揉至面团光滑，硬度比 馒头面稍硬即可；) F' C& K8 _7 L1 {6 x+ i( M; J
6、搓成长条，分成6份，基本平均即可； " ]: P& ?9 k5 n% z0 J7 w' @
7、取一份搓成长枣核状；
4 F  {0 k! W2 w5 U( R8、上下擀开成长舌头状； " J; ^2 q. h5 ?0 \
9、自上而下卷起来，其中一边卷出尖 儿，底部收口； , d: I* {: W' P8 o
10、有尖儿的一面朝上，按扁；4 X+ ^# z1 l9 @$ \
11.电饼档烙熟
. l: W1 X9 j6 Z: M12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧

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小熙和小轩

肉夹馍

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