小伊娃

我家每次炖肉肉，转天早点必做的白吉馍3 M& _5 n6 t9 }) y. |! C4 R
爱肉肉的动手一起来吧
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面粉材料：有机精制面粉2杯（400ml），即 发酵母粉1小勺，温水1杯（200ml），泡打 粉1/2小勺9 \1 ^  U0 y5 D7 _' H: S- x
1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中，搅拌均匀； : Z" x1 S4 Q- b6 k
2、面粉中加入泡打粉拌匀；
) _0 d6 {" [& P2 Q3、酵母水加入到面粉中，边加边搅拌成 雪花状； & k1 {: P3 u/ r( o- ~7 x" r
4、揉成均匀的面团，盖上湿布，发酵30 分钟（室温，约23、24度），避免发酵过 度，只要稍有发酵即可；
% f) p2 f8 Q  l8 r# r 5、取出面团，少量多次加入干面粉（分 量外），边加边揉，揉至面团光滑，硬度比 馒头面稍硬即可；4 C. h% a7 v: ~- |
6、搓成长条，分成6份，基本平均即可； 9 }  @6 B9 ]% p! ]0 N' X  q6 [
7、取一份搓成长枣核状； : K7 `  R" u. e
8、上下擀开成长舌头状；
' M) V  O  d& `" Z9、自上而下卷起来，其中一边卷出尖 儿，底部收口；
3 {5 ~. J  O5 p4 @- S10、有尖儿的一面朝上，按扁；
- D# t' I: J$ D+ o) y11.电饼档烙熟
; O* E8 B2 Z, z. W7 x# B5 A5 L12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧

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小熙和小轩

肉夹馍

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