小伊娃

我家每次炖肉肉，转天早点必做的白吉馍
5 M% e% o+ ^( U' [4 D爱肉肉的动手一起来吧+ V8 {3 F. }9 s& A! _. N4 V" Y( C

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面粉材料：有机精制面粉2杯（400ml），即 发酵母粉1小勺，温水1杯（200ml），泡打 粉1/2小勺
9 V6 L) Q7 o4 k3 w5 A# z( I$ }1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中，搅拌均匀；
$ h. t- A3 T2 a4 b) w2、面粉中加入泡打粉拌匀；
( D: h7 I5 c6 K  F5 u- D$ [2 `3、酵母水加入到面粉中，边加边搅拌成 雪花状；
- K5 B3 ^4 T' ^: b+ {- i; _. p0 G; ^4、揉成均匀的面团，盖上湿布，发酵30 分钟（室温，约23、24度），避免发酵过 度，只要稍有发酵即可；, H( m6 e, B; }0 X6 y) \* u
5、取出面团，少量多次加入干面粉（分 量外），边加边揉，揉至面团光滑，硬度比 馒头面稍硬即可；
7 |, L+ U* m" {; w, [; f+ u+ P 6、搓成长条，分成6份，基本平均即可；
* ?( H$ N& P- a) V  N7、取一份搓成长枣核状；
7 n1 Y- l% @6 x8、上下擀开成长舌头状； : n$ p$ d- Z+ c" i+ L* R4 a
9、自上而下卷起来，其中一边卷出尖 儿，底部收口； ; @& o+ K: O% h; }  j+ S  S
10、有尖儿的一面朝上，按扁；5 Y3 g  m; [! \5 B# A6 j
11.电饼档烙熟9 K7 y" b0 \/ ?7 l! X1 y2 q
12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧

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小熙和小轩

肉夹馍

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