小伊娃

我家每次炖肉肉，转天早点必做的白吉馍# O7 _8 H" o2 p* D0 M* L; P
爱肉肉的动手一起来吧
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面粉材料：有机精制面粉2杯（400ml），即 发酵母粉1小勺，温水1杯（200ml），泡打 粉1/2小勺
: n/ T( X+ P, @4 d3 ?1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中，搅拌均匀； 0 l- l3 Y7 A/ B1 H
2、面粉中加入泡打粉拌匀；
# M$ v+ w3 r* m) M3、酵母水加入到面粉中，边加边搅拌成 雪花状； % ^8 X( g( [9 n( E+ O
4、揉成均匀的面团，盖上湿布，发酵30 分钟（室温，约23、24度），避免发酵过 度，只要稍有发酵即可；5 j; O" f' Z; u
5、取出面团，少量多次加入干面粉（分 量外），边加边揉，揉至面团光滑，硬度比 馒头面稍硬即可；
9 H8 B8 r" o3 n  H  b 6、搓成长条，分成6份，基本平均即可；
- @8 y) N* ?6 Q: }8 m3 H/ X7、取一份搓成长枣核状；
+ n7 M9 W$ t( T! h8、上下擀开成长舌头状；
* B; j9 ~) f: [+ h: X9、自上而下卷起来，其中一边卷出尖 儿，底部收口； ' G8 d( v+ r' V  b( W
10、有尖儿的一面朝上，按扁；
. G0 U% v# P( [+ J0 Z11.电饼档烙熟
) \1 d* i# R, k9 q: A12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧

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小熙和小轩

肉夹馍

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