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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-11-16 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    秋风渐起,又到了吃栗子的季节。上周买了一斤小宝栗子回家,但老公和孩子都不捧场,吃了两天都没吃完——那就做个栗子蛋糕吧。在那个深秋的下午,我一颗颗的剥开栗子、磨成栗泥;一点点的称重配料、烤出蛋糕。虽然繁琐又忙碌,可是我心中充满了温情与喜悦。栗子蛋糕没有水果蛋糕的华丽,也不像乳酪蛋糕那样甜美,可是它就像秋天一样,用它特有的醇厚,一点一点温暖着你的心。) ]6 T6 Q- j. p! L

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点评

我的闺女是胖妞  太棒了,太赞了  发表于 2013-11-17 13:16
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懒洋洋@tj + 50 宝妈上焦点图啦

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材料:- [9 I6 c2 \" h: [: y. ]& e, H. \
       7 t- f" w6 u' x: {7 w$ d
   蛋糕体: 巧克力42克,鲜奶油27克,低筋粉10 克,蛋黄67克,蛋白67克,黄油33克,栗子25克,糖粉40克,
焦糖酱:细砂糖50g,冷水13g,鲜奶油45g
焦糖栗子:煮好的栗子适量;细砂糖40g,冷水10g,热水15g,黄油10g
  W" j. [! ?5 a" q; D' D' `

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! G) j* ?$ Q% v8 M
3.5 c3 w& Y( O5 u% d
奶油微波20秒,倒入搅匀。

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1 K0 e5 _1 \5 z4 d
4.
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筛入低粉和栗子粉,用刮刀拌匀。
! k0 J: k8 G# N1 b( ?

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6.
& l+ d# q8 Q3 D/ Z; }: j( k
1/3蛋白与面糊混合,再倒回与全部蛋白拌匀。

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秋天的味道——巧克力栗子蛋糕
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