三只小蝎子

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0 L; Q5 a9 y( \% z7 r+ G      研究烘焙有一段时间了，还是从做基础的面包机做面包开始下手，自我感觉面包机易操作，适合新手，可以增强自己信心      其实这款面包做了有一段时间了，得到了家里和同事肯定，一直没有发帖的原因就是：本人去词穷木有华丽的辞藻，妈妈们不要见笑呀
, F9 C# H& w% V* {) k" \$ m5 h6 _      看门见山，成品图~~6 d6 D; [; i. h) ]5 m0 N
      
  |0 g. z. h3 J; L6 u8 j% g看着是不是很有食欲呀~~6 O3 ~" H4 {0 M; y5 g6 L6 \6 U  ~! K
下面介绍一下配方和制作过程- n) k& L& E# e5 }
一、面团材料：8 w" `( x( Y, @
      1、高筋面粉：375g   2、砂糖：45g    3、全蛋：48g   4、食盐：3g   5、酵母：5g   6、牛奶：218g   7、黄油：45g
+ u+ r7 \  j/ E1 v二、椰蓉馅材料：
: W% X0 k- f7 d' _& U0 \      1、黄油：38g   2、砂糖：38g   3、全蛋：38g   4、牛奶：38g  5、椰蓉：75g, a3 |1 r3 M3 \$ G8 o
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三、制作过程：. D& o+ O% [- R% O& H  V; o
      1、按照牛奶→鸡蛋→糖→盐→高筋面粉→酵母的顺序依次放入面包机内胆中1 n  f; R: P* |( [5 W

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三只小蝎子

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* E8 S* z! ^- U  D! o" @4 G7 n+ b 2、面包机“发面团”程序，搅拌20分钟，停止。
* n2 `: Q; x+ F; d& Q( n  C  3、将黄油室温软化，切成小块，放入面包机，再次启动“发面团”程序，20分钟，揉到扩展阶段     6 Y8 t) Q! d' u. Y2 _; _7 y
4、取出搅拌棒，将面团再次放进面包机，发酵90分钟，面团状态为：用手指按一个小洞不会缩
  B8 I( ^4 f6 D* ]) q/ Q) @$ a+ l. V  C4 X  5、取出面团排气，将面团擀成长方形
3 j# T2 Q8 \- l3 m4 {/ T. Y+ S  6、将制作好的椰蓉均匀的铺在上面，卷起来! x/ w0 L5 D# V: X) h6 A5 Y
  7、在面团的中间切开，注意有一端不要切断2 a& I4 G/ F! t
  8、变成麻花辫，两边向下弯，花型就出来了7 Y2 h& s2 ]. H" }+ |* w9 N
  9、放入面包机再次发酵60分钟，发至原来的2倍大  10、转换到面包机的“烘烤”程序，40~45分钟
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三只小蝎子

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椰蓉馅的制作：0 h! J  |! D4 D! y* T
   1、黄油室温软化，用打蛋器稍微打发就好) A1 z7 t* s& }0 Y
   2、放入砂糖，拌匀
5 ?+ R0 ~3 {9 q. p" K2 _   3、鸡蛋分几次放入，每次都要搅拌均匀2 _- X; ]) s% t- I5 M
   4、放入椰蓉，拌匀
5 ~: b5 J4 j0 f2 q- i6 M% ~, a   5、加入牛奶，拌匀，盖上保鲜膜，冰箱静置
' _: S" \; k3 N     椰蓉的制作可以在面团第二次和面时制作，这样椰蓉就有足够的时间吸收牛奶

雀儿宝贝

哇，好有食欲阿，果断收藏

妈妈爱逸凡

看着和卖的一样啊。。。。

美丽宝贝の猪猪

做的不错 灰常喜欢

三只小蝎子

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哈哈，我还得多向然妈学习

三只小蝎子

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8 R% _6 _- ?% x7 ^( J. s, W+ L, ?谢谢夸奖

超级无敌糖糖妈

灰常不错啊，很有食欲呢

xsyz_008

学习中。面包机有搅拌棒吗？椰蓉哪里有卖？怎么用面包机发酵？