超级无敌糖糖妈

        修女小蛋糕其实是费南雪的前身，最早是修女们制作的，所以叫修女蛋糕。这款蛋糕真心好吃，外皮是脆脆的口感，里面则非常湿润，而且常温就非常好吃了，是糖宝最爱的蛋糕之一。但由于糖量太大，只是偶尔满足下小妞的愿望。& W; g; ?& n1 I! a: n

黄油加热之后变成褐色，发出类似榛子的香味也为这款蛋糕增色不少。

一定不要减少糖的分量，不然就没有惊艳的感觉了~

超级无敌糖糖妈

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修女小蛋糕（塔模6个）6 A, p7 O3 Y2 K4 O# C( @
原料：黄油55g，杏仁粉47g，低粉15g，糖60g，蛋白56g，蜂蜜5g
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3 _- J* A. Q  L' G8 o0 j制作过程：/ N4 ]! n+ {2 b6 N- N
准备：取部分细砂糖和杏仁粉混合，料理机打匀备用8 x! }5 u: n* C3 g
1制作褐色黄油
5 C7 H. {1 M* K" B7 O锅内放黄油，小火加热至没有“滋滋”声，表面泡泡变成白色细末，且有香味溢出。
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8 x! V+ n0 a; W1 r# k2.待黄油稍冷，用过滤纸将其过滤，去除黑色残渣( L% z7 n) k$ y  y

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3蛋白分三次加糖，打成摩丝状，细密的泡泡
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8 |9 Y" `; `# O8 m) w1 \! b4蛋白中筛入杏仁粉和糖粉混合物，低粉，拌匀。
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超级无敌糖糖妈

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5加入褐色黄油，拌匀7 D" ?6 I! d6 B/ j, P% a

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$ S- B8 [! W- r6加入蜂蜜，拌匀& D6 H( m" _& X

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7将面糊装入裱花袋，挤入模具，约5分满。烤箱预热190度，中层，约12分钟，烤至上色。/ D+ e, n* ?3 F0 F% ]
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糖妈碎碎念：
% U% V% n2 N9 w1黄油煮的时候记住要点，不要煮过火。
6 l4 _$ K9 \& Y% z2过滤用的无纺布袋子是超市买的茶包，平时还能用来装花椒大料煮汤。
. N. o. `( q8 R! X9 |3 U2 D3糖的分量不要减。- T; Q0 }: T. S4 N8 q2 F
4一定烤到完全上色，颜色深一些才会好吃。& X+ ?' Q0 \1 ]% Q* k" K
5常温实用就非常美味了。
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绿光greenlight

还有沙发么？