超级无敌糖糖妈

        修女小蛋糕其实是费南雪的前身，最早是修女们制作的，所以叫修女蛋糕。这款蛋糕真心好吃，外皮是脆脆的口感，里面则非常湿润，而且常温就非常好吃了，是糖宝最爱的蛋糕之一。但由于糖量太大，只是偶尔满足下小妞的愿望。
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黄油加热之后变成褐色，发出类似榛子的香味也为这款蛋糕增色不少。

一定不要减少糖的分量，不然就没有惊艳的感觉了~

超级无敌糖糖妈

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修女小蛋糕（塔模6个）" ]7 Y5 z/ w1 q& M' P7 U/ X
原料：黄油55g，杏仁粉47g，低粉15g，糖60g，蛋白56g，蜂蜜5g
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超级无敌糖糖妈

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制作过程：
' k- @' E( J$ o+ {9 F) @1 n准备：取部分细砂糖和杏仁粉混合，料理机打匀备用
' g3 Q" b4 W) E" ~, H; w1制作褐色黄油
( D  H6 M% T5 z. O; _8 `% i. H* H锅内放黄油，小火加热至没有“滋滋”声，表面泡泡变成白色细末，且有香味溢出。! W" Y0 |. o$ \. \

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超级无敌糖糖妈

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( x7 v( Z- [# o8 t3 L2.待黄油稍冷，用过滤纸将其过滤，去除黑色残渣
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超级无敌糖糖妈

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7 L; K: B- j% H* W3蛋白分三次加糖，打成摩丝状，细密的泡泡3 ?: g* W9 ^1 @) c
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超级无敌糖糖妈

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4蛋白中筛入杏仁粉和糖粉混合物，低粉，拌匀。
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超级无敌糖糖妈

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5加入褐色黄油，拌匀
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超级无敌糖糖妈

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6加入蜂蜜，拌匀: E5 B$ K5 A2 D! w* f

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超级无敌糖糖妈

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5 J3 T+ V% x- i9 M2 g7将面糊装入裱花袋，挤入模具，约5分满。烤箱预热190度，中层，约12分钟，烤至上色。, p2 y8 O+ g. u( \
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糖妈碎碎念：; h2 v- O6 t. u9 T# G, m1 p- i- s
1黄油煮的时候记住要点，不要煮过火。
( K. B( |. u5 H8 A2过滤用的无纺布袋子是超市买的茶包，平时还能用来装花椒大料煮汤。
: s; e- g3 u0 A: g1 H% W% X8 ^; t3糖的分量不要减。+ a4 a/ x) j% L: T( b
4一定烤到完全上色，颜色深一些才会好吃。
; g  V6 h. ~, ^9 U5常温实用就非常美味了。
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