超级无敌糖糖妈

        修女小蛋糕其实是费南雪的前身，最早是修女们制作的，所以叫修女蛋糕。这款蛋糕真心好吃，外皮是脆脆的口感，里面则非常湿润，而且常温就非常好吃了，是糖宝最爱的蛋糕之一。但由于糖量太大，只是偶尔满足下小妞的愿望。
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黄油加热之后变成褐色，发出类似榛子的香味也为这款蛋糕增色不少。

一定不要减少糖的分量，不然就没有惊艳的感觉了~

超级无敌糖糖妈

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修女小蛋糕（塔模6个）# d4 ~8 p) v1 Q  o
原料：黄油55g，杏仁粉47g，低粉15g，糖60g，蛋白56g，蜂蜜5g% ~0 z/ z# K2 G
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超级无敌糖糖妈

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制作过程：
9 F' J7 ^7 |3 N准备：取部分细砂糖和杏仁粉混合，料理机打匀备用3 o+ m+ m5 p3 z& v# d
1制作褐色黄油
& Q* A: ^3 r  Y锅内放黄油，小火加热至没有“滋滋”声，表面泡泡变成白色细末，且有香味溢出。
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超级无敌糖糖妈

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' U' o4 W/ m6 M' C# V4 D2.待黄油稍冷，用过滤纸将其过滤，去除黑色残渣) F, n3 L) H4 U6 v4 B) I

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超级无敌糖糖妈

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* E1 l( F1 Q1 E. v3蛋白分三次加糖，打成摩丝状，细密的泡泡6 H' d( \% p: a* \; ^
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超级无敌糖糖妈

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) E* X5 s7 j- d4蛋白中筛入杏仁粉和糖粉混合物，低粉，拌匀。
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超级无敌糖糖妈

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5加入褐色黄油，拌匀5 G2 y+ I; M" n0 z7 {% y
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超级无敌糖糖妈

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6加入蜂蜜，拌匀
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超级无敌糖糖妈

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4 e- S4 o: A9 ~, p7将面糊装入裱花袋，挤入模具，约5分满。烤箱预热190度，中层，约12分钟，烤至上色。
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0 ^+ x8 z- f# c1 V% I糖妈碎碎念：
6 D, r1 I& `+ n( ?- n2 z1 m! e4 N1黄油煮的时候记住要点，不要煮过火。
5 y/ K& Z; N, ]3 ]: r1 T2 U1 y( l2过滤用的无纺布袋子是超市买的茶包，平时还能用来装花椒大料煮汤。
3 j5 b6 w' h: W3糖的分量不要减。: v) \) ]- J! j; f. w1 Z
4一定烤到完全上色，颜色深一些才会好吃。2 M; N# \( a$ C6 _% y! m  {# i* n
5常温实用就非常美味了。
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绿光greenlight

还有沙发么？