绿光greenlight

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能能小朋友最近上幼儿园饭量见长，昨天周末在家休息，刚好下雨不能出去，我就琢磨给孩子做点啥好吃的呢！想到了这个~虾滑！
- F* B; ^& Q$ G  _1 }我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸的虾油，炸完的虾皮虾头特别脆，撒了点盐就开吃！真的很好吃！酥酥脆脆香香的，关键是：可以补钙！哈哈哈
5 v- Q# o. X* |5 T- q不多说，上做法~) n" w* i$ G. \  f9 x* i& I
先上三个成品吧~$ n; ^2 H0 Q7 g' G  e
一虾三吃~
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虾滑~酥炸虾皮~红虾油！
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准备虾3 F4 N7 m, o) ^1 v: Y+ a
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手剥皮，皮记得留好了( g, B" x. |/ o, o0 G1 N9 ~( @8 x

& }* o. i6 B/ {1 p; f9 S8 n2 D剥好的虾仁，剁碎
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虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一些淀粉6 E! P4 [2 s. X  W; Y( S

, D! o# B3 }' }  q5 C之后用筷子一个方向搅打上劲，我这里偷懒了一下，我用的电动打蛋器，就省了好多事~哈哈哈
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# k" ?  f: x1 ^2 c( P( u搅打上劲以后我装到了裱花袋中，如果没有装到保鲜袋也可以8 h1 h' O+ n8 ?" t/ n

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入冰箱冷藏半小时，让他凝固一些
0 d5 d6 k4 C/ v. I然后锅里做水，水开把它挤进去，我挤成面条了, k$ p" }+ i3 O) F  G9 Q9 z# v
水里放点盐和香油就可以
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+ l5 ^" A. B) x9 v7 L, Q) O我是给孩子吃的，所以没有放香菜，可以放一点提鲜~2 e( n" Q- I2 |# z( O* `
这个很好吃，汤也很鲜美~能能吃了一大碗呢！/ [. P2 M; N" z9 U" F

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! F) I& L! N  n$ Z4 I9 k下面我们再说第二吃~锅中倒入油，等油热了倒入之前剥下来的虾皮和虾头: N. r9 i7 }1 z0 g" e: g

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等炸到变红色出锅！
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趁热撒点盐，拌一下，很香~很酥~很好吃~关键是：很补钙！哈哈哈哈# ?7 I* x! F" _3 T  y/ k

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大虾第三吃也就自动做好了~那就是：红虾油！
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很红，很香~
% K; X. X- n; s我们可以用它做各种菜，或者面汤都行！
' Q, E' {7 s9 I/ V' D3 L做出来都是虾的鲜味儿~7 l" h* z/ Q& U
由此，一虾三吃，完成！你喜欢哪个呢？？？？* f; S; C8 n' j' m. j& l
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最后再说一下，虾仁包好了一定记得挑虾线，用牙签在虾尾倒数第二节挑一下，一根完整的虾线就全出来了！很简单！
: L2 a7 h) m* z: v, k3 a6 t4 T大家可以试一下！! H! I+ C/ B$ [# d& F/ e# i

三只小蝎子

抢个大沙发坐坐

绿光greenlight

抢个大沙发坐坐

哈哈~随便坐！

美妍猪

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5 ?- l& s6 d; K+ I 本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑
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虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一 ...

' Z# H  }% J: [5 w学习了，等娃大了，我也做光吃虾皮…我有点吃不下，

事儿他妈妈

挑虾线原来还得找对位置啊~怪不得我每次都弄断0 K5 I7 T5 R" g; ]4 t

凌の莉

看着就好吃