绿光greenlight

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能能小朋友最近上幼儿园饭量见长，昨天周末在家休息，刚好下雨不能出去，我就琢磨给孩子做点啥好吃的呢！想到了这个~虾滑！2 A  K! O- v  A8 b4 u, ?
我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸的虾油，炸完的虾皮虾头特别脆，撒了点盐就开吃！真的很好吃！酥酥脆脆香香的，关键是：可以补钙！哈哈哈
! \) f' j$ k1 e; E( t. w不多说，上做法~; B2 Z! d, l* {  x; d7 \) [
先上三个成品吧~* U# @& r$ ?3 a  T& f1 A
一虾三吃~) y, X) {$ \& `% g' H& O

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- O) j! o8 Z! D) ^! d& _虾滑~酥炸虾皮~红虾油！. L( `/ D1 F  z: W+ n

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准备虾) W7 F9 P' C# _0 i' r/ A
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手剥皮，皮记得留好了
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2 Z& C+ S1 [$ Z( q0 ?剥好的虾仁，剁碎. l3 Z4 F" d$ i: _4 p& O
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+ i9 n5 ^4 v! R3 X虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一些淀粉
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之后用筷子一个方向搅打上劲，我这里偷懒了一下，我用的电动打蛋器，就省了好多事~哈哈哈' G2 ^3 @6 v8 ?. Z# p+ _

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搅打上劲以后我装到了裱花袋中，如果没有装到保鲜袋也可以5 |2 F6 H- G3 ~; J2 p3 o
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% E: x, R! l% ?, f入冰箱冷藏半小时，让他凝固一些5 ?& e4 R% K5 o. h
然后锅里做水，水开把它挤进去，我挤成面条了/ M. I5 Q" ?/ @; r8 N9 g& I+ V
水里放点盐和香油就可以
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2 p; ~' d( s  U7 O1 A7 C我是给孩子吃的，所以没有放香菜，可以放一点提鲜~
% p( J" E* `- o, ~这个很好吃，汤也很鲜美~能能吃了一大碗呢！
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下面我们再说第二吃~锅中倒入油，等油热了倒入之前剥下来的虾皮和虾头: F$ T9 ^4 s7 c% u; K7 a( ?6 x& Z

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( F3 j. b$ M5 g等炸到变红色出锅！
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# T5 r" \2 i9 Z& H5 V5 S趁热撒点盐，拌一下，很香~很酥~很好吃~关键是：很补钙！哈哈哈哈7 |, T5 ~9 F6 w9 a% T
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大虾第三吃也就自动做好了~那就是：红虾油！
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很红，很香~; v3 \7 Q8 ]6 O# X% e# N
我们可以用它做各种菜，或者面汤都行！
/ J. \4 ]0 J+ N8 p$ t做出来都是虾的鲜味儿~
. c" q  W2 o* l! e由此，一虾三吃，完成！你喜欢哪个呢？？？？
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最后再说一下，虾仁包好了一定记得挑虾线，用牙签在虾尾倒数第二节挑一下，一根完整的虾线就全出来了！很简单！8 g/ M( s) d8 B. S; U0 m
大家可以试一下！: S! ^' d: X8 |) T

三只小蝎子

抢个大沙发坐坐

绿光greenlight

抢个大沙发坐坐

哈哈~随便坐！

美妍猪

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2 b+ `) ]1 E1 Z: V& Y% w, G" d 本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑 % O' U3 O3 V3 w

; N' ?6 I9 |$ L虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一 ...

9 q& D) X- n7 e* g4 N学习了，等娃大了，我也做光吃虾皮…我有点吃不下，

事儿他妈妈

挑虾线原来还得找对位置啊~怪不得我每次都弄断
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凌の莉

看着就好吃