楊小仔

新月酥饼---小嵨老师配方. F4 E1 L4 _. _" N
下面的图片是假期前一天做的，味道很好，但外形把握欠佳，个头大了些，今天弥补一下，争取有漂亮的成品   \( _2 H6 `6 b: s

楊小仔

首先是原料，少文字多图片- }$ k2 `: d% Q  M0 f: ~& n

楊小仔

黄油100g,低粉、玉米淀粉、杏仁粉各61g，糖粉45g；
: B( g! d6 Y$ j$ n3 f原配方是榛子粉，我用杏仁粉代替

楊小仔

接下来搅拌黄油至柔软顺滑
1 @$ y( f3 f2 F) F% g7 ]* _. Z5 H现在天气凉爽，隔温水搅拌黄油容易软化
7 y$ X% [8 Y5 z; N

楊小仔

将其他原料过筛至黄油中% s0 m% Y9 s1 H8 Z# c7 i. }
! p! l, h& f1 f2 L
全程最累的活！手酸啊

楊小仔

  d! _. N+ _2 w$ A+ \) ~7 v7 m面团软了，可能是黄油多了，不知道对成品有影响不

楊小仔

不管了烤箱预热170，捏饼吧3 {7 X* E! j3 h3 |+ A

楊小仔

1 ~9 p; `3 A: I9 c" j. {
是不是搅拌过度了，这么软！
' ]3 S' T& X) C能妈们请指点迷睛

楊小仔

烤了15分钟，味道没打折，就是样子更丑了，面团遇热往下塌平，扁扁的 0 M, }0 g  N- s
下一次切记：原料重量准确，搅拌不要过度！继续努力

keshimier

等图哦