楊小仔

新月酥饼---小嵨老师配方, G; I  ^* T9 N! e) z9 ~5 \$ ]3 j
下面的图片是假期前一天做的，味道很好，但外形把握欠佳，个头大了些，今天弥补一下，争取有漂亮的成品 $ n3 l" P0 D1 \4 {

楊小仔

首先是原料，少文字多图片
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楊小仔

黄油100g,低粉、玉米淀粉、杏仁粉各61g，糖粉45g；
) D+ R& e, k- o! _/ V1 x原配方是榛子粉，我用杏仁粉代替

楊小仔

接下来搅拌黄油至柔软顺滑
% \" [, C, l8 @; g* n/ w现在天气凉爽，隔温水搅拌黄油容易软化" f4 L/ X8 Y! x, h

楊小仔

将其他原料过筛至黄油中
( {( M0 T+ ]- J! K# a) z( U- p
# }# F  k6 m! l9 L) i7 h全程最累的活！手酸啊

楊小仔

1 J% V1 l1 g8 N0 Z' u, F
面团软了，可能是黄油多了，不知道对成品有影响不

楊小仔

不管了烤箱预热170，捏饼吧
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楊小仔

6 B4 n, K) W7 Q" B是不是搅拌过度了，这么软！, O8 y5 t& G( \* k
能妈们请指点迷睛

楊小仔

烤了15分钟，味道没打折，就是样子更丑了，面团遇热往下塌平，扁扁的 - a$ A/ F3 s1 K* @  n4 Q
下一次切记：原料重量准确，搅拌不要过度！继续努力

keshimier

等图哦