楊小仔

新月酥饼---小嵨老师配方
) G/ z0 h6 g. W/ z下面的图片是假期前一天做的，味道很好，但外形把握欠佳，个头大了些，今天弥补一下，争取有漂亮的成品 % ^2 p2 d0 Z0 S6 `: w

楊小仔

首先是原料，少文字多图片4 U, k) Q. P+ ]9 H

楊小仔

黄油100g,低粉、玉米淀粉、杏仁粉各61g，糖粉45g；
9 A4 j$ l" K# S' Q) O原配方是榛子粉，我用杏仁粉代替

楊小仔

接下来搅拌黄油至柔软顺滑
; N$ i# n0 R. m0 J+ m* ^7 M现在天气凉爽，隔温水搅拌黄油容易软化
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楊小仔

将其他原料过筛至黄油中8 w, w% P9 f2 {( w- o
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全程最累的活！手酸啊

楊小仔

5 S( \0 e9 {$ S面团软了，可能是黄油多了，不知道对成品有影响不

楊小仔

不管了烤箱预热170，捏饼吧
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楊小仔

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是不是搅拌过度了，这么软！4 Y9 @* e9 X6 t! ^! l
能妈们请指点迷睛

楊小仔

烤了15分钟，味道没打折，就是样子更丑了，面团遇热往下塌平，扁扁的 9 C3 [: g$ x  n2 \. a% Y5 ~
下一次切记：原料重量准确，搅拌不要过度！继续努力

keshimier

等图哦