楊小仔

新月酥饼---小嵨老师配方) J# A( ^4 Z8 H% R
下面的图片是假期前一天做的，味道很好，但外形把握欠佳，个头大了些，今天弥补一下，争取有漂亮的成品 / X% R+ `0 ]) ~, L, f: G  |' w) |6 v

楊小仔

首先是原料，少文字多图片. }7 Y! C- L: v: {9 @! P

楊小仔

黄油100g,低粉、玉米淀粉、杏仁粉各61g，糖粉45g；. O4 \! b; U0 V1 H1 C5 y
原配方是榛子粉，我用杏仁粉代替

楊小仔

接下来搅拌黄油至柔软顺滑
: g6 N& s( A$ Q0 G: j3 a1 b现在天气凉爽，隔温水搅拌黄油容易软化, q! L$ `( l' }: c( O" I/ y

楊小仔

将其他原料过筛至黄油中
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  x5 H& }' s9 U! M! y/ E4 }( n( U全程最累的活！手酸啊

楊小仔

; \& z: j* `) u8 ^9 _* D面团软了，可能是黄油多了，不知道对成品有影响不

楊小仔

不管了烤箱预热170，捏饼吧
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楊小仔

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是不是搅拌过度了，这么软！
, p. k3 v# T: d: H, m: r" a能妈们请指点迷睛

楊小仔

烤了15分钟，味道没打折，就是样子更丑了，面团遇热往下塌平，扁扁的 6 v! V. A# g1 n" }: ~3 X
下一次切记：原料重量准确，搅拌不要过度！继续努力

keshimier

等图哦