楊小仔

新月酥饼---小嵨老师配方- W) V, H& d1 }  X! h  S/ k) ?
下面的图片是假期前一天做的，味道很好，但外形把握欠佳，个头大了些，今天弥补一下，争取有漂亮的成品
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楊小仔

首先是原料，少文字多图片- e$ d  r5 T/ K. S& u( Q/ X

楊小仔

黄油100g,低粉、玉米淀粉、杏仁粉各61g，糖粉45g；
  O: D- l0 k3 z3 l2 C7 Y原配方是榛子粉，我用杏仁粉代替

楊小仔

接下来搅拌黄油至柔软顺滑
: p9 j) I! T) B/ }/ d+ U8 s现在天气凉爽，隔温水搅拌黄油容易软化
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楊小仔

将其他原料过筛至黄油中
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全程最累的活！手酸啊

楊小仔

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面团软了，可能是黄油多了，不知道对成品有影响不

楊小仔

不管了烤箱预热170，捏饼吧
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楊小仔

6 d: H, n( C. K3 x0 r是不是搅拌过度了，这么软！
" }. ]) p. a! Q, q6 C9 Q能妈们请指点迷睛

楊小仔

烤了15分钟，味道没打折，就是样子更丑了，面团遇热往下塌平，扁扁的 3 i: q9 g/ o9 K3 g, N( S, p" f
下一次切记：原料重量准确，搅拌不要过度！继续努力

keshimier

等图哦