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本帖最后由 花羊羊 于 2013-10-9 11:04 编辑 , i( J- w* x' N8 |0 N# {: P
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秋天的脚步越来越近了,天气变得干燥,但是夏天的热气又没有完全褪去。这样的气候,妈妈要注意宝宝的饮食,要做到防噪滋润之于,还要补充足够的维生素。 这个时候宝宝的饮食要如何调整呢,当然要以润燥为主,除了平日要多喝水,还可以进食些具有润肺生津、养阴润燥作用的食物,如藕、百合、板栗、红枣、银耳、山药、荸荠等。为了增强肝脏的功能,可以给宝宝吃酸味的水果和蔬菜,如桔子、猕猴桃和番茄等。另外,一些夏天热门的凉性瓜果,像西瓜、香瓜、黄瓜等,就别吃那么多了,以防伤了脾胃。“秋老虎”要来了,妈妈注意啦。* F. z v: |+ J% q- p: i
立秋食补:莲子银耳薏米汤 . u$ A4 h1 s- u) _; m
食材:薏米莲子适量、银耳适量、枸杞子适量、冰糖适量、水适量, }' z; N, y- j: B, L
做法:) i* _7 T- x8 L( h
1、将薏米、银耳去根洗净后分别用清水浸泡。% |( p' m# G$ a9 }
2、薏米、莲子、银耳倒入高压锅内加入适量的水,待高压锅上气后压缩机35分钟。3 O- |# _0 Z, `: W. @" y0 G
3、压好后的汤加入洗净的枸杞稍煮一会。5 c- z$ l- X7 g
4、加入适量的冰糖,待冰糖化后,汤稍稍粘稠即可盛出。
' N6 j+ ~9 f+ m0 Q 营养小贴士:
0 i" n# x! }) b; W5 K8 c 银耳有滋阴清热、润肺止咳、健脑提神的功效,在夏秋换季的时候,银耳是很好的润燥滋品。' e; [1 b- E; u2 ^- k
立秋食补:酱香马蹄
- k0 y0 z8 y/ }+ a+ \, c' I 食材:荸荠200克、洋葱半个、五花肉100克、色拉油适量、食盐少许、生抽2毫升、白糖适量0 d% }; ]; ]" A" c" q1 W# x
做法:9 e2 f Q) g4 }7 s
1、马蹄去皮,焯水备用。
; q, G, F. n6 U( }# Z$ R 2、五花肉切丁,洋葱切丝。( }. A9 u, e1 v& E& n) X
3、肉丁入油锅煸出香味,倒入洋葱丝翻炒出香味,倒入马蹄翻炒。" T0 A D; h$ y! k' e; k3 r
4、加入生抽、盐和糖炒匀即可。
5 h+ j K4 y1 E; g0 [, R 营养小贴士:
p: E% G/ p$ F8 C9 S: e 马蹄有清热解渴、化痰利湿、强身益气的功效。马蹄口感爽脆,味道清甜,个头不大,果肉洁白,小朋友比较喜欢。有些家庭会生吃马蹄,但是由于马蹄生在在泥里,容易沾染细菌和寄生虫,所以不要给孩子吃生的马蹄,而应该洗干净去皮,煮熟了再给宝宝吃。7 q, p! I1 Y7 z% j
立秋食补:南瓜香肠卷
7 O. v; w$ {" |1 w- A3 I5 z 食材:小麦面粉3000克、南瓜150克、面团450克、香肠10根、发酵粉3克、水10毫升
1 h1 V/ M Y% A$ {+ Z 做法:! A, a* r2 o! D/ ]5 |4 V
1、将南瓜切成薄片、蒸熟,晾凉备用。用清水将发酵粉融化,将融化的酵母水拌入南瓜中,将南瓜捣烂成泥。+ v% s5 Y9 {0 d
2、将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮,用手将面絮揉成三光的面团,盖上一块湿布,饧上1个小时。
* w7 _5 G8 K; x+ W 3、将香肠剥去衣备用;将发酵好的面,放在案板上反复揉搓5分钟。' _4 I! _/ U2 S' i
4、将面团分割成每个约40克的小面团,将小面团搓成香肠的3倍长,将搓好的面条裹在香肠上,依次将所有的做好。6 p: c" R3 v9 @9 o4 ^) P
5、将做好的香肠卷,放在蒸锅内,每个之间都保持两根手指宽度的距离盖上盖子,2次饧发10分钟。
6 d, P& F* L+ I4 ?; R8 r" l 6、开中大火,蒸10分钟,焖5分钟,即可开吃。& _' y3 y: n+ J e. R- u) \
营养小贴士: , [$ b6 |2 @8 y9 J5 H
南瓜中的类胡萝卜素,可以防止皮肤干燥,南瓜中的果胶和甘露醇,能促使有害物质排出体外,让身体健康。
) y( J0 ]5 J1 t1 @( ?7 P/ ^ c$ z* H 立秋食补:梨汁鸡翅/ P; R( F% | m8 a/ n
食材:鸡翅8个、雪梨1个、色拉油适量、食盐1小勺、生抽2勺、蚝油1大勺、蜂蜜3大勺3 ~* m; k) H. I4 ^: Y$ V
做法:
! h+ x5 e6 X" O1 i# t 1、雪梨去皮,切块,用搅拌机搅打成茸,用漏勺过滤渣滓,取汁,果汁过滤放在碗内。
8 C3 M+ V r& { 2、在梨汁中加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺盐、1大勺蚝油,搅拌均匀,调成腌肉汁。/ n& o: k) B% b" D; f! n4 f5 R
3、鸡翅中,洗净,上面刻划2-3道,放入腌肉汁中,腌渍一晚。7 i" O F# }2 ~3 W
4、平底锅烧热,倒油,将鸡翅码入锅内,中小火,慢慢将鸡翅煎至两面金黄,中间不要盖盖子,中小火,这样出来的鸡翅外皮焦爽,有烧烤的感觉。* w$ y, u: ]8 _- `
营养小贴士: ' a5 r! q# q/ c1 M* p# @6 E& u
梨子能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等,主要用于心烦口渴、润燥干咳、咽干舌燥等症状。梨子既可以生吃,也可以煮着吃。
7 f8 [ \, ^% r& N. q% D0 r3 k 大家都来试试吧 0 @) l- e. a- M$ n
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