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本帖最后由 花羊羊 于 2013-10-9 11:04 编辑
, g" d/ \9 I! s$ F, _% f9 @7 Z. z
% X" r4 z+ j9 V- g 秋天的脚步越来越近了,天气变得干燥,但是夏天的热气又没有完全褪去。这样的气候,妈妈要注意宝宝的饮食,要做到防噪滋润之于,还要补充足够的维生素。 这个时候宝宝的饮食要如何调整呢,当然要以润燥为主,除了平日要多喝水,还可以进食些具有润肺生津、养阴润燥作用的食物,如藕、百合、板栗、红枣、银耳、山药、荸荠等。为了增强肝脏的功能,可以给宝宝吃酸味的水果和蔬菜,如桔子、猕猴桃和番茄等。另外,一些夏天热门的凉性瓜果,像西瓜、香瓜、黄瓜等,就别吃那么多了,以防伤了脾胃。“秋老虎”要来了,妈妈注意啦。
' f4 c& b% ]8 Q% E 立秋食补:莲子银耳薏米汤
4 R; H \* s8 J6 ~: y; x 食材:薏米莲子适量、银耳适量、枸杞子适量、冰糖适量、水适量' \4 e" f. l- P% V1 v# `- c
做法:( u. L% Y0 A. W1 k& n6 q
1、将薏米、银耳去根洗净后分别用清水浸泡。" C% \7 f ?6 Y7 i$ P& u3 S. R* G
2、薏米、莲子、银耳倒入高压锅内加入适量的水,待高压锅上气后压缩机35分钟。 U% D; ~/ a4 t
3、压好后的汤加入洗净的枸杞稍煮一会。) h2 [3 @3 Q% l- S4 B
4、加入适量的冰糖,待冰糖化后,汤稍稍粘稠即可盛出。1 ]& }3 ?8 O/ C2 u' ]
营养小贴士:
' V" O! K1 z0 P, n& E8 _ 银耳有滋阴清热、润肺止咳、健脑提神的功效,在夏秋换季的时候,银耳是很好的润燥滋品。1 @ b, d5 J2 _- e
立秋食补:酱香马蹄; _+ U8 |9 ]% K; P/ @
食材:荸荠200克、洋葱半个、五花肉100克、色拉油适量、食盐少许、生抽2毫升、白糖适量
8 ~) t5 o* V& N, l- q 做法:/ o$ b q) d" ^9 h
1、马蹄去皮,焯水备用。/ ^. ^) P8 A1 m) i6 K
2、五花肉切丁,洋葱切丝。
: X3 L7 Y# E1 S4 f! h 3、肉丁入油锅煸出香味,倒入洋葱丝翻炒出香味,倒入马蹄翻炒。2 ]% b, a' ~) j+ \+ [; L- B
4、加入生抽、盐和糖炒匀即可。1 f; }3 `" Q. l4 F9 d2 @& Z3 A/ [
营养小贴士:
7 s! J$ L1 n9 w6 j' }( {% l9 X3 n; `; x 马蹄有清热解渴、化痰利湿、强身益气的功效。马蹄口感爽脆,味道清甜,个头不大,果肉洁白,小朋友比较喜欢。有些家庭会生吃马蹄,但是由于马蹄生在在泥里,容易沾染细菌和寄生虫,所以不要给孩子吃生的马蹄,而应该洗干净去皮,煮熟了再给宝宝吃。6 k! m% z0 v' r' m Q5 Q+ y
立秋食补:南瓜香肠卷
% S* b9 X; C+ f+ g- z4 Y5 S 食材:小麦面粉3000克、南瓜150克、面团450克、香肠10根、发酵粉3克、水10毫升) k5 w8 Z. ]. u8 V) N
做法:% j4 A1 `2 r) e+ Y
1、将南瓜切成薄片、蒸熟,晾凉备用。用清水将发酵粉融化,将融化的酵母水拌入南瓜中,将南瓜捣烂成泥。
5 P9 n" S: [* z0 a; @ 2、将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮,用手将面絮揉成三光的面团,盖上一块湿布,饧上1个小时。' T3 ]8 U+ q8 |1 O, G3 ]
3、将香肠剥去衣备用;将发酵好的面,放在案板上反复揉搓5分钟。' S; D. @7 B0 X( k( ^' [
4、将面团分割成每个约40克的小面团,将小面团搓成香肠的3倍长,将搓好的面条裹在香肠上,依次将所有的做好。
# Z4 w: f9 p+ G& Y A7 \0 c 5、将做好的香肠卷,放在蒸锅内,每个之间都保持两根手指宽度的距离盖上盖子,2次饧发10分钟。4 z" ~) `2 d4 m* @! b/ _0 F0 B
6、开中大火,蒸10分钟,焖5分钟,即可开吃。' Q6 x4 W6 m/ g6 o* U4 v4 u# x/ V
营养小贴士: 9 e# z9 u7 |# H- l/ |: X+ }2 x2 f4 n
南瓜中的类胡萝卜素,可以防止皮肤干燥,南瓜中的果胶和甘露醇,能促使有害物质排出体外,让身体健康。
5 n/ P3 {$ h, M$ _: x/ A 立秋食补:梨汁鸡翅' Z+ z B# M) o8 C+ v
食材:鸡翅8个、雪梨1个、色拉油适量、食盐1小勺、生抽2勺、蚝油1大勺、蜂蜜3大勺
5 O8 K$ w2 p9 t* U 做法:
; {; Z6 U. \" h; V/ q 1、雪梨去皮,切块,用搅拌机搅打成茸,用漏勺过滤渣滓,取汁,果汁过滤放在碗内。8 T5 Y/ @, N: C) {' g3 x
2、在梨汁中加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺盐、1大勺蚝油,搅拌均匀,调成腌肉汁。
2 \; j3 w8 p. O+ Q3 g 3、鸡翅中,洗净,上面刻划2-3道,放入腌肉汁中,腌渍一晚。
/ p- b3 Z5 o @" g8 X4 A) P1 K4 m 4、平底锅烧热,倒油,将鸡翅码入锅内,中小火,慢慢将鸡翅煎至两面金黄,中间不要盖盖子,中小火,这样出来的鸡翅外皮焦爽,有烧烤的感觉。" u) r8 w* U! A3 Q( b. {4 c
营养小贴士: / t. R# O1 r, o
梨子能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等,主要用于心烦口渴、润燥干咳、咽干舌燥等症状。梨子既可以生吃,也可以煮着吃。
6 T3 R) e5 F' _2 m9 _! E# [. { 大家都来试试吧 8 L8 _, f$ o. Y1 |! U7 V2 @ M
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