keshimier

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不厚道的在这个时间段发一个这么下饭的菜
* ^0 h: m  M4 O  T1 P3 E哦也！！
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自从上次发了怀孕土豆后，就发现土豆还能有各种做法呢！今天我就上一个土豆煎饼啦~
1 h& e6 v( g* @9 w  e原来土豆的淀粉含量只有20% 看我玩转土豆~~
( c2 [& v8 n0 d7 x) u  \9 R不废话，上图
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材料：土豆 面粉 糯米粉 肉饼子 葱 椒盐 老酒 味精
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keshimier

先削皮，看你想做多少煎饼，其实一个大土豆就够+ e' t7 n4 a* s# P4 d2 C

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keshimier

: n" J( H  D0 A1 U/ U0 z- ^) [: D# n) W& Y+ o  G# ~
切片后放在盘子里，然后在高压锅里煮20分钟，& V- o) b3 ]+ K4 X' e# ]! g
加椒盐 捣烂成泥 这个时候的咸淡程度就自己决定 & \0 G1 w! g2 U0 m8 v7 @! @+ k% X
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keshimier

在煮土豆的时候记得把肉饼炒熟7 f9 i( W0 h" R% d6 G' \

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keshimier

加老酒 味精 葱 量差不多半勺老酒 味精葱适量
0 P4 ~% N  W3 u2 a/ ?( ]8 J  n% k( S( U- _加糯米粉 不要太多 大约一个土豆三勺糯米粉 大致上变成黏糊6 B% i9 Y0 x8 Y
加进去肉饼子 一起搅拌均匀
/ i; J( b, E. m接着加面粉或者小麦粉 边加边揉 到搓成一团球 一掌拍下去不会粘着你的手的时候
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keshimier

然后放油锅煎，油锅不能烫 任何油炸的 一定要温度从低到高 油不要多 煎的时候翻面要神速 不然很容易焦0 T0 r% W  w& ^6 [  A& `7 X; E

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keshimier

出锅啦！！
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qiaoqun

回复 keshimier 的帖子  E, q; F- W1 d9 k# a# H2 ~
本帖最后由 keshimier 于 2013-9-30 17:43 编辑 ; z+ f8 A, [- l/ r
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不厚道的在这个时间段发一个这么下饭的菜+ K$ s; ~' j- j8 _% Q' |8 O# k
哦也！！
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自 ...

( z6 u. N- a; G1 _7 r肉饼是什么啊，是不是把肉搅拌成泥

小熊mama

我就喜欢吃土豆哈，看亲发的帖子都看饿了