keshimier

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不厚道的在这个时间段发一个这么下饭的菜
& g6 a2 j) [! g哦也！！/ _" `7 ]( q' J$ R1 `

0 B8 V5 C) E4 V5 S' k3 f自从上次发了怀孕土豆后，就发现土豆还能有各种做法呢！今天我就上一个土豆煎饼啦~. }1 a: n. D  |' K$ j" `
原来土豆的淀粉含量只有20% 看我玩转土豆~~# ?9 p5 A( N2 h' `" C! Y
不废话，上图; G, \, M- J& m5 I" k

, ^! T9 a8 i4 x  \材料：土豆 面粉 糯米粉 肉饼子 葱 椒盐 老酒 味精2 A6 r* d# C0 q2 i/ J) Y" J

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keshimier

先削皮，看你想做多少煎饼，其实一个大土豆就够9 B; K! @8 P* I3 m- K1 I. _
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keshimier

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切片后放在盘子里，然后在高压锅里煮20分钟，% t5 w% L. A+ }, r& {. C' d9 z8 Z
加椒盐 捣烂成泥 这个时候的咸淡程度就自己决定
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keshimier

在煮土豆的时候记得把肉饼炒熟5 t6 G* E3 w" a

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keshimier

加老酒 味精 葱 量差不多半勺老酒 味精葱适量
$ R7 f  w% e) u6 R" H+ ~加糯米粉 不要太多 大约一个土豆三勺糯米粉 大致上变成黏糊
( w6 ~' U2 `% K$ \% z' w加进去肉饼子 一起搅拌均匀& T, U9 q' ^- J# {! Z. l/ ]" k
接着加面粉或者小麦粉 边加边揉 到搓成一团球 一掌拍下去不会粘着你的手的时候
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keshimier

然后放油锅煎，油锅不能烫 任何油炸的 一定要温度从低到高 油不要多 煎的时候翻面要神速 不然很容易焦
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keshimier

出锅啦！！
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qiaoqun

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5 J$ v! j+ r  ~1 E$ ]  _ 本帖最后由 keshimier 于 2013-9-30 17:43 编辑 " w, a  n2 T/ C2 `3 `) Q: n8 B
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不厚道的在这个时间段发一个这么下饭的菜  I; F7 M, W7 J
哦也！！; A5 n5 {$ J% ?2 ]

/ m  q/ l  O* N1 G3 U自 ...

8 e1 E# j0 P% y9 `; T7 P0 v肉饼是什么啊，是不是把肉搅拌成泥

小熊mama

我就喜欢吃土豆哈，看亲发的帖子都看饿了