本帖最后由 惜影 于 2013-9-24 23:15 编辑
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美式杯子玛芬（24个） & d6 ]) d8 U2 ^' t" Q' z/ w( [
/ |( y% L, G4 i J6 H4 e% b材料：鸡蛋 450g（带壳，大约5-7个） 糖粉 300g 盐 5g 无盐奶油 300g 牛奶 80g 低筋面粉 540g 泡打粉 15g
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做法：
4 u* p2 e5 m( R* d9 p4 P4 p1.将室温软化的奶油倒入打蛋盆中，倒入糖粉，用电动打蛋器打至奶油发白、体积明显变大。 4 \ P5 ^; m6 R- K+ T
2.将一半鸡蛋倒入奶油中，用电动打蛋器搅打至混合均匀，再将另一半鸡蛋倒入打至混合均匀。倒入牛奶混匀。 6 }9 M4 t' t0 @( U. t! ^" z
3.将过筛的低筋面粉和泡打粉放入奶油糊中，用刮刀轻拌匀（不需要搅拌太细，可以留有少量的面粉颗粒。注意不要搅拌太用力和太久，免得出筋）。烤箱预热至180° 3 k0 L' x1 o2 `. o* J- m
4.如果有专用玛芬模，将薄纸杯直接放入玛芬模中即可。如果和果子一样没有，就将厚纸模剪到薄纸模差不多高度，将薄纸模放到厚纸模中，排在烤盘中备用。 8 c j1 N1 [6 S% i7 a2 n# W
5.用大勺子将面糊装入纸模中，放入烤箱中以180°烤20-25分钟，取出后用牙签插入，拔出后如果没有粘附面糊，则是已经烤好了，晾凉后取出就行。 , H$ y; S. `3 l3 N% v
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发表于 2013-9-24 22:28
5" />5" />5" />（此处需掌声~~）
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