美丽~灵魂

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2 I) J) W( g( j【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html
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2 n7 F7 t. k! h! X烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。  V5 H, q- E6 B4 |2 W- w
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  H1 A  _8 c" s9 b: y$ P焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
8 L+ V5 ^+ C. k2 d9 R; W焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G. }" `3 f' C7 `- ?2 Y: e0 X

5 p$ f" \1 f% H0 D( V/ Z1 F过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀
' V% ^/ [6 s& ]4 U8 L" p( \           2.焦糖倒于杯中，备用
6 m! g6 I# Y" ^0 A% P           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180
# e' L3 M  x  C           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液  S( A) M  I# T: b# |- t7 f& v
           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）
8 }" z; D- v& a4 |" L           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）# E2 F  i6 \, U+ P5 Q

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