美丽~灵魂

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: X% F' k' x0 K【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html9 l7 ?) @, @! V$ `2 y% [; k& H

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- j, T  m$ g, F0 N烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。
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焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）% C) i' u0 i8 ~2 @5 N+ T; T9 `2 m

2 l5 X% y6 u/ p布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）* h* M; M3 y: q
焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G
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过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀9 }/ v; q; L/ |' l5 T
           2.焦糖倒于杯中，备用
" X  k8 o# i4 U/ R: J           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180
$ C. G. ?7 ~0 s           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液" U( x# G, T0 K, X! v# X. w
           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）( v, E; ^' `. E3 f
           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）7 e* _. Z2 V  ?2 u! y5 n

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