美丽~灵魂

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【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html# p- j3 i. E8 J
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烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。
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8 c. u. j3 K! v" h- e焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）! Q1 K. t7 I/ p- R1 P' J$ N
焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G
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过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀
6 m, Z- R! \0 y  k3 j           2.焦糖倒于杯中，备用2 i  u5 m3 O7 k+ \2 g% P
           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热1802 ~: q# ?5 h: Q7 u. {3 z
           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液
- p+ E! ^! N' y! @" B9 [3 s. g           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）- w$ Z! ~8 E. h' h" R5 e
           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）/ d4 }7 {' |' F. L: v0 S

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