美丽~灵魂

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7 \1 H; b; P; N1 T; L【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html, l9 {8 {/ Y& q, x

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烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。
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* Z$ r2 }! e7 J焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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7 z2 i4 [: R4 v布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
; I& @2 E  Q; n焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G
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) H: P0 \6 ^0 A. @/ X+ G  C过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀  |  x- ]% W: W& V9 `
           2.焦糖倒于杯中，备用
/ B6 G6 D+ j( b( R, s2 ~           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180
' O$ I: f9 z- O' b* h           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液
# J" O8 e- y9 t7 ]           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）
- k; d) D' H% _7 K" d           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）6 D* C! j& P% j# N1 z6 G; k3 x

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