美丽~灵魂

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【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html
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烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。4 t) u) b/ ?% o9 c& q) J- W3 _
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焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）& X! o# ]( C/ E0 q+ G3 M  g
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布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
; t$ z; K1 j# X8 u6 S9 X焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G- ^% o6 s! @) u9 U
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过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀
- ?. v# ?* l% k( q) f           2.焦糖倒于杯中，备用
" L* J( C: p" s1 _9 v- T# w           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180
) ~5 R9 \: s" I4 K+ s/ u           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液
6 M  N" t; L  |) n& A           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）; a! p4 W2 T8 v8 H
           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）( ^! A1 n- O8 A) g
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