美丽~灵魂

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( l( S: v2 C. {8 J【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html
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烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。
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焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
" c% U* G+ @# Q' g& |( h4 O焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G
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过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀' ^: k5 F/ ]3 o5 B! h
           2.焦糖倒于杯中，备用) \9 k% k7 r( c
           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180
) d" q8 z& c! ^/ _6 m+ U           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液
2 i  K  w# r3 x           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）
5 q5 K; |. X5 w7 M& a! m. }! t           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）
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