wts0528

上次自己做了红豆沙陷感觉炒的够干了可月饼皮还是很软，要是再干是不是就报不住团不好包了，吃起来口感会不会也很干呢？外面买的陷太甜又不敢给孩子吃

keshimier

是不是你配的面粉太少了？

wts0528

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7 I, F9 b1 \+ U' A  k是不是你配的面粉太少了？

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面粉是按方子的量放的，我觉得就是陷的问题，自己做陷掌握不好干湿度

黄柳静

馅料要有一定的硬度，饼皮也不能太湿，能包住的

wts0528

回复 黄柳静 的帖子7 H) C1 e! ~! q3 L6 o# E
馅料要有一定的硬度，饼皮也不能太湿，能包住的

7 ^7 Z* }- K8 X. h. m那陷料能抱住团吗？不会散开吗？谢谢亲

黄柳静

回复 wts0528 的帖子9 k! u2 @8 o5 N# j! N

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那陷料能抱住团吗？不会散开吗？谢谢亲

1 D- c& k$ t) F  m; e9 X% E2 c6 I太软了软踏踏的撑不住，稍微有点硬度成团就好

wts0528

回复 黄柳静 的帖子8 ?! ^  A2 i( P+ K& [5 d5 M
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太软了软踏踏的撑不住，稍微有点硬度成团就好

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明白了，谢谢亲