angel_yew

      我儿子有一阵特别喜欢85度的牛奶凉糕，吃了几次后忽然醒悟：这东西应该不难啊，干嘛不自己做呢？于是找了几个配方参考了一下，做出这个椰奶凉糕。之所以叫“雪花”，只是因为上面裹了椰蓉而已，汉字的美化作用真是强大啊！
: c  Q2 r! I; G0 Y     另外我要交代，今天的照片用美图秀秀打了柔光了！因为我又把照片拍的黢黑我对自己的摄影技术真是无语了，买了好几年的微单，一直都是用的auto模式，丢死人！5 c2 U+ t+ b+ X/ q- P/ l
4 f5 r$ l9 h" j& B

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
$ H7 w- ?, C* ^6 T
7 _* S# t4 C5 o9 e

材料：吉利丁20克，鲜奶280克，椰浆粉60克，淡奶油200克，砂糖60克，椰蓉50克

2 m6 ~/ B% r# \( [8 p3 P3 X( M

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子( T, T( e/ Z* Y

& x! `4 J" ^2 X

做法：

1.用冰水浸泡吉利丁片至软。

; ^2 q& e1 V+ W  V( L

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
: g  I1 Z- d, ?9 V- u7 ?- F6 n( H  \7 K! P0 \0 A) }

2.其他材料全部倒入锅中加热至60度左右。

! [8 C6 V- n0 p

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
& M: g' D& f4 d! j9 D+ z- w5 a" o4 N# G! ?
3.倒入泡软的吉利丁片。搅拌到全部融化后关火
, I, g0 _& Y  C5 F3 S! j- b5 \& }4 A3 V. k$ q9 Y1 C

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子) a2 r! ^9 I2 w" V' w, Q8 w
1 N& Q" _) l1 ^

4.方形烤盘内垫保鲜膜，倒入煮好的溶液（过滤），然后放冰箱冷藏。

' F1 K2 @& u- U( R( |

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
" ^& C! J6 h- [( [" l; G( {. ^9 q
/ h8 e4 w) ?& n" v4 @/ A

5.取出后切成小块，滚上椰蓉。

; ?$ Q1 r0 ~2 o1 p0 q/ |. z1 o

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
# j9 d* ^5 h& F' h2 y0 D7 x( u0 O
   我另外准备了蓝莓、草莓和香蕉味的椰蓉，做好的凉糕很漂亮
/ c/ \$ T* U! }7 T$ C8 W7 l+ E
. z9 C6 g7 R1 f" I, f: M

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
% H, W( M! w5 @
, ~5 d/ o6 }5 }$ O, c   我家劳苦功高的边桌和花瓶啊，出镜率最高的就是你们了% X0 S* _0 V4 c! h

/ Z4 {$ t: F- i ( k1 X1 j" e5 ]) x1 e  K' q
   上面是蓝莓味的，下面是原味的，嗯，紫色和白色真是很搭呢，下次考虑做个紫色的慕斯蛋糕2 T6 _/ k2 s1 k; E* c

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子5 w. @! M  o- k$ R' P/ Y  `  V1 C
7 e6 j' I  l( b  _8 V: S' [2 }
4 h, z) d; \5 `& h8 P. K3 s
   据说中间那个黄色的（香蕉味）的最好吃* Y" e& B" l  E