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     到今天为止，夏日“清凉”饼干系列就全部结束了哦。其实前几个所谓的清凉饼干都是徒有其表，寻求个心理安慰而已。不过今天这款可就不一样了，虽然外表不那么美丽，但吃在嘴里，真的是清凉的哦！这全是薄荷叶的功劳啊。不过杯具的是，做完这款饼干不长时间，出了趟门，等回来的时候一盆薄荷全部阵亡！看来又得从婆婆家挖几棵来了……
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5 i- n% _& U, v4 }, S0 a1 C3 m/ }材料：: |  i' _/ G  F4 s) l* w2 E
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黄油65克、全蛋液30克、细砂糖40克、全麦粉150克、新鲜薄荷叶10克、盐1/2小勺; ^  Q# Z9 K8 ~& f- d1 Z  b; [
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- ?  E+ K  B& A4 G; E. ^% e做法：
, g0 l9 w3 O$ e% s, V9 C     1.黄油室温软化，加入细砂糖、盐打发。; i: c- z2 U: b3 b4 f

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1 Q, r8 v# E$ }1 c2.分2次加入全蛋液，搅拌均匀。
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3.加入全麦粉用橡皮刮刀拌匀。
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# I* l# t; ?4 y* b' i- j9 s% u4.将薄荷叶洗净，剁碎，加入到做法3中拌匀成面团。, l1 A' O/ _. Y* }

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八班385

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. I8 b9 E5 J/ W  _: b8 a5.将面团裹上保鲜膜，冷藏30分钟。) {8 n# }4 y) J) g
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6.取出面团擀成0.5厘米的薄片，用饼干模压出喜欢的形状。
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7.烤箱预热160度，烘烤15分钟左右。
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