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     到今天为止，夏日“清凉”饼干系列就全部结束了哦。其实前几个所谓的清凉饼干都是徒有其表，寻求个心理安慰而已。不过今天这款可就不一样了，虽然外表不那么美丽，但吃在嘴里，真的是清凉的哦！这全是薄荷叶的功劳啊。不过杯具的是，做完这款饼干不长时间，出了趟门，等回来的时候一盆薄荷全部阵亡！看来又得从婆婆家挖几棵来了……
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3 y0 f0 U9 c+ Z' @$ ]# d材料：3 W- o2 Q& Y* ?$ v
      
6 }4 W% a1 O# B  q' ~5 [ 黄油65克、全蛋液30克、细砂糖40克、全麦粉150克、新鲜薄荷叶10克、盐1/2小勺% r5 Q+ _4 C7 `! L' u

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0 ^2 ^: N+ Q# k6 @$ p做法：
" n  w$ X* b; `7 U' q+ R     1.黄油室温软化，加入细砂糖、盐打发。
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" Z9 B7 f( M' j' l2.分2次加入全蛋液，搅拌均匀。- I: c! Z( n  u/ p: T- h2 G) I

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3.加入全麦粉用橡皮刮刀拌匀。7 m" J( \, M3 n6 W8 p
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! r! t. u3 l% E- _5 U2 j* }; f4.将薄荷叶洗净，剁碎，加入到做法3中拌匀成面团。2 }6 ?+ V( z' t1 O" S6 ~9 c
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八班385

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9 G& L* N/ F5 u0 U5.将面团裹上保鲜膜，冷藏30分钟。
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6.取出面团擀成0.5厘米的薄片，用饼干模压出喜欢的形状。2 e; |! v; X# G2 S; v/ C
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" U8 a( e: D3 _$ p1 M& d2 ]7.烤箱预热160度，烘烤15分钟左右。
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