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     到今天为止，夏日“清凉”饼干系列就全部结束了哦。其实前几个所谓的清凉饼干都是徒有其表，寻求个心理安慰而已。不过今天这款可就不一样了，虽然外表不那么美丽，但吃在嘴里，真的是清凉的哦！这全是薄荷叶的功劳啊。不过杯具的是，做完这款饼干不长时间，出了趟门，等回来的时候一盆薄荷全部阵亡！看来又得从婆婆家挖几棵来了……
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材料：
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( j. y! |9 @7 s$ l 黄油65克、全蛋液30克、细砂糖40克、全麦粉150克、新鲜薄荷叶10克、盐1/2小勺8 M$ k: t4 }8 b+ q, H. P
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做法：* ~' {  Q# Q7 q1 T  K
     1.黄油室温软化，加入细砂糖、盐打发。" D+ C( b6 }. u# e9 c- r# h) T7 F

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, ^9 V1 J' A6 ^2.分2次加入全蛋液，搅拌均匀。2 W% x" d% m# N% u: s3 c4 l
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$ ]' \. D/ R& Q0 U% {3.加入全麦粉用橡皮刮刀拌匀。
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4.将薄荷叶洗净，剁碎，加入到做法3中拌匀成面团。
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八班385

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0 W. H9 H2 d8 P5.将面团裹上保鲜膜，冷藏30分钟。
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6.取出面团擀成0.5厘米的薄片，用饼干模压出喜欢的形状。
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0 R" `  z" w1 j. u7.烤箱预热160度，烘烤15分钟左右。
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