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     到今天为止，夏日“清凉”饼干系列就全部结束了哦。其实前几个所谓的清凉饼干都是徒有其表，寻求个心理安慰而已。不过今天这款可就不一样了，虽然外表不那么美丽，但吃在嘴里，真的是清凉的哦！这全是薄荷叶的功劳啊。不过杯具的是，做完这款饼干不长时间，出了趟门，等回来的时候一盆薄荷全部阵亡！看来又得从婆婆家挖几棵来了……
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: p& N) I: J: t# C& Y' y% t材料：+ M7 y' o6 O0 Z, S, @/ _2 v
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黄油65克、全蛋液30克、细砂糖40克、全麦粉150克、新鲜薄荷叶10克、盐1/2小勺' G( ~1 v- b8 o2 u
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做法：
& W* E9 y2 M, Q7 }2 b5 j     1.黄油室温软化，加入细砂糖、盐打发。
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2.分2次加入全蛋液，搅拌均匀。
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3.加入全麦粉用橡皮刮刀拌匀。$ l' X3 k$ W! R1 y, w

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4.将薄荷叶洗净，剁碎，加入到做法3中拌匀成面团。% s" z: D) I# e

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八班385

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5.将面团裹上保鲜膜，冷藏30分钟。/ |: A9 t9 z4 C/ ?0 m2 e' S
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: K7 C) L; h7 U- w6.取出面团擀成0.5厘米的薄片，用饼干模压出喜欢的形状。1 \4 l; v2 ~( c# R
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7.烤箱预热160度，烘烤15分钟左右。! ]$ x8 N# r1 O

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