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     到今天为止，夏日“清凉”饼干系列就全部结束了哦。其实前几个所谓的清凉饼干都是徒有其表，寻求个心理安慰而已。不过今天这款可就不一样了，虽然外表不那么美丽，但吃在嘴里，真的是清凉的哦！这全是薄荷叶的功劳啊。不过杯具的是，做完这款饼干不长时间，出了趟门，等回来的时候一盆薄荷全部阵亡！看来又得从婆婆家挖几棵来了……
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材料：
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黄油65克、全蛋液30克、细砂糖40克、全麦粉150克、新鲜薄荷叶10克、盐1/2小勺
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. n# _! L( z$ r% w) v; f做法：, X5 I4 z( Z  E3 @% {3 `
     1.黄油室温软化，加入细砂糖、盐打发。
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2.分2次加入全蛋液，搅拌均匀。* _8 ?0 J; T& P

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% B: L& s( u; N9 d- a3.加入全麦粉用橡皮刮刀拌匀。
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4.将薄荷叶洗净，剁碎，加入到做法3中拌匀成面团。$ ]% I" J+ k+ ^. e# i- @, v

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八班385

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: I* i7 n8 X$ l) B9 M5.将面团裹上保鲜膜，冷藏30分钟。6 h* b( H3 F6 I) Q+ B

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5 f0 v/ n' C) a6.取出面团擀成0.5厘米的薄片，用饼干模压出喜欢的形状。% E% M! K( R9 P6 w& s

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7.烤箱预热160度，烘烤15分钟左右。+ c; p$ I1 Q1 b* a* @- F- e0 t3 r

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