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     到今天为止，夏日“清凉”饼干系列就全部结束了哦。其实前几个所谓的清凉饼干都是徒有其表，寻求个心理安慰而已。不过今天这款可就不一样了，虽然外表不那么美丽，但吃在嘴里，真的是清凉的哦！这全是薄荷叶的功劳啊。不过杯具的是，做完这款饼干不长时间，出了趟门，等回来的时候一盆薄荷全部阵亡！看来又得从婆婆家挖几棵来了……! Y- m, N- A/ \+ A( T- Y. u

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材料：
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黄油65克、全蛋液30克、细砂糖40克、全麦粉150克、新鲜薄荷叶10克、盐1/2小勺0 Q% c1 h* }% A* L& s9 c. T
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7 s' O! x* `' K' Y做法：
' Y8 d! l2 n' r: v/ t     1.黄油室温软化，加入细砂糖、盐打发。
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5 R6 x/ _+ `. g: d) \% m2.分2次加入全蛋液，搅拌均匀。" p7 n7 a, _3 |( C$ `/ g4 ^! Z
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5 `% y$ ^) M0 P+ b3.加入全麦粉用橡皮刮刀拌匀。" u- Y; w) f3 p9 s( n. b4 h

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0 b3 M0 e9 k- R" X/ I5 n( y3 z  [4.将薄荷叶洗净，剁碎，加入到做法3中拌匀成面团。
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八班385

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5.将面团裹上保鲜膜，冷藏30分钟。
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6.取出面团擀成0.5厘米的薄片，用饼干模压出喜欢的形状。% A. c/ _8 A5 }( W# G
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7.烤箱预热160度，烘烤15分钟左右。. e; X+ @$ a6 x$ N' |

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