本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-8-19 11:51 编辑
$ O! ?2 Y! q1 D2 E9 ~& }& P& x" r! `" w! P2 O0 ~& }) h
如题 9 g, G6 B3 t* @- ]3 N+ M
% E2 P3 K W1 Q; E- [ U; i' ^5 X4 g' P7 O/ Y
情人节快乐$ T; G" s% L( C# p' d. D, {
2 U* L( x6 Y$ |
李子酱芝士蛋糕 制作过程图示- A: S* `( F X6 B8 I7 B6 S% q
6 t3 x, L8 G4 X& V, r
材料：李子果酱60~80G 消化饼干80G 黄油40G
* M1 y( Y$ o/ s# v/ \* `0 G& [ 奶油奶酪150g 淡奶油150g 原味酸奶150g 细砂糖60g 蛋黄1个 吉利丁片3片
& _* E+ z5 y/ c* V1 X " H: C( G7 U; @( u1 |! D3 \- C
过程：1.煮李子果酱，李子100 糖40 水加一点点 果内加糖水入料理机打一下，再平底锅大火煮开，小火煮至稠，装瓶备用 2.消化饼干：黄油65 全麦粉80 中粉70 黑糖25（可以用红糖代替） 麦芽糖10 泡打粉2G 黄油加黑糖打一下，下加麦芽糖打发，后筛入中粉，泡打粉，全麦粉 混合成团 擀平，（可以冻20来分钟，拿出来）扣出形装，入180度烤箱上层10~15分钟，出锅放凉备用 3.消化饼干压碎加入40克融化黄油，混合好分成6等份，压入模具，压实后放冰箱冷藏 4.蛋黄+10G砂糖隔60度水，打发至发白 5.奶油奶酪+原味酸奶+打发蛋黄入料理机，打顺滑，分成两份备用 6.1.5片吉利丁得前用冷水泡软，再隔热水化开，倒入其中一份奶酪糊中拌匀 7.淡奶油加50G砂糖打到6分发，取一半倒入6中拌匀，倒入冷藏好的模具中，后入冰箱冷冻1小时 8.另一份奶酪糊中加入李子果酱拌匀，后加入剩下的1.5片化软的吉利丁，再加入打发好的淡奶油，拌匀后倒入冻好的模具中。 9.最后冷冻2~4小时后取出脱模（我是冻了一夜），放冷藏一会儿，就可以开动啦！
/ x$ c" G. {+ B: d% p
0 N; v" L) B' x$ x c; @+ Q
5 l% M3 I& Q: Z( }! F , q ^8 C/ T3 z1 y1 k
# U- y; j T* J+ g3 |' B; @* L' k8 l7 B
+ C& S# W2 c. `' T0 y6 J6 d6 H# B7 K
| 
发表于 2013-8-13 06:55
发表于 2013-8-13 07:56
好漂亮
