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本帖最后由 幸福love妈妈 于 2013-8-9 21:27 编辑
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截图留念,谢谢大家1 t. I$ U8 ~$ Y
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盛夏时节,又将迎来黄桃的成熟季,一些早熟的黄桃甚至已经上市。驾车到黄桃园自采自摘购些回来,直接品尝,或自己下厨房DIY做个黄桃蛋挞,黄桃派,或是牛奶黄桃果冻等,倒是夏日里不错的解馋甜品呢。- p" |( T. X1 x, C9 `: y
5 s) a0 n7 u1 M) s2 b. ?1 h食材主料 蛋挞皮21个 淡奶油1800ml 牛奶150ml 蛋黄6个
) N- d2 S$ W1 q0 v1 c3 X/ L+ r- B辅料 白糖60g 黄桃适量
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准备好以上所述的材料,黄桃切小块备用,蛋清蛋黄分离,分别放在俩个器皿中* F; K# W' E- q: i) Y# P7 Y+ V
将蛋黄蛋散,减半均匀,加入白糖,准备好的牛奶中倒入淡奶油中搅拌使其充分融合
0 `+ s6 H m" d. ]% ` v) c倒入搅拌好蛋黄液,搅拌均匀,将调制好的蛋挞液过网滤一下,去掉杂质~这样吃起来口感更佳
2 _- A4 S& b4 k2 V蛋挞皮里加入适量黄桃,倒入蛋挞液,三分之二满即可!
, D D3 V9 {0 k3 V, N烤箱预热,下火15分钟,上下火15分钟,出炉的蛋挞~非常好吃
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小贴士 1、蛋挞液过滤很重要,如图就可以看到过滤出了很多小杂质) o( p4 {- g s
2、出炉三五分钟吃味道超级不错,表皮酥脆内芯吃起来非常嫩像布丁~+ {9 ~1 w* R' N9 R
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