keshimier

已经开是学烘焙了， 想买一些关于烘焙的书籍，种类太繁多了，于是把他们分类总结了一下，自己也买了好多，烘焙达人们你们都用什么书？给我推荐一下吧！看看我是不是买多了。。! s$ S* K/ C  G: J' S5 i

9 M& y* G! i/ Z% L- t4 P3 N9 {/ K线上个大合照% q" [( L* k1 A& m  D7 l
7 j) g% M9 i" P6 P3 N

* D  ^( M* m, A' e7 G0 C7 H0 l
3 M" ]7 Z, M8 f; }5 C+ A! r5 p% N7 G  ?/ _) b) h2 i
0 o# u* }! ~, N7 q" J" x: v7 T5 [

keshimier

《从零开始学烘焙》 网评很好
- `# Y7 `1 _2 S6 c6 e1 L2013-8-4 11:34 上传% H% B+ e6 c5 M% W3 ?( y, L8 t
下载附件 (76.25 KB)) V! H+ s0 I' p; g

' u" C# j# Q! f- j% N# I$ V
1 G) q, ~6 k# q0 u6 ~5 q) N$ Y; y
/ i1 X. ^3 ^  P, V5 {

, \+ d6 V: k! B这是有名文怡姐姐的作品，看起来很方便，虽然网上也有，但是做饭的时候经常忘了步骤，所以准一本这个就很实用了！没有太多花哨的装饰步骤，配方里的材料也都很容易买到，很实惠8 n; a& K3 Z7 h. a) q% S/ d

keshimier

4 H9 ?* L; ?. q( I% ]
; R! V) G' d( R0 L$ n/ n《新手成功烘焙DIY》
% H- t6 j/ r, P# m
- D5 i; H# d/ G8 c: K. x. E8 K* h% x2 Z. }

/ E4 X& ?: Z' Z( L. E沈大师这个就是小资派了，操作过程很详细，写的也更专业了 ，如果要是我的话，可能要再学一段才行。。最好的地方就是有些失败和成功案例对比，分析失败的原因，
- a3 t3 j8 C3 n书中使用了一些不太普遍的模具和工具，不过在实际应用中，都可以用别的代替，操作时可以灵活一点儿！
' V$ Z1 u4 }+ @5 t" }. j0 G: E) U

keshimier

& Y; h+ }+ H6 u
, C3 y  X$ C3 Q) J
《五星级精致西点糕点》" O6 i+ J" K' X) Y! G! A- m

4 i5 u6 i8 b- }2 e1 ]0 N《新手成功烘焙DIY》的延续升华。这个是专门介绍装饰技巧的，也很详细，以前做出来的东西很难看，所以想好好学学这块! a( H' _  L2 ^- q# v6 n

( T8 [5 |* a9 L( T# ^# z) A& d

keshimier

4 n4 F' K; v3 @/ h* A* n/ H5 Y% ^# A6 {
《烘焙宝典》 卓越销售第一
& r, p6 ^( q) q
6 [( Q5 k: {& M5 ?! ?$ Z这本书是我看卓越点评数量非常高，所以就直接拍了，到货后真心不错，都是入门级的内容，比沈大师的更通俗易懂一点，唯一的缺点就是，书中内容只包含蛋糕、饼干、中点这几个，其它的没有说到，不过还是不错啦，内容循序渐进很适合我这样的新手
3 x& [1 g$ Y" o- m- T7 @% R7 X
' O( X# Z! U& S: ^% U, C, T. n5 g' z! x( ]
( O9 z/ s" o# ?$ ^

妈妈爱逸凡

感觉都那么回事，还是买盘看视频比较好

贝贝mini

我也想学着做点烘焙糕点给宝宝吃～不知道哪款烤箱好啊～宝妈能推荐吗？

水骄阳

真用功啊 亲

小胖妞妞的妈

亲真棒，支持