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宝宝生日
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发表于 2013-8-4 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
已经开是学烘焙了, 想买一些关于烘焙的书籍,种类太繁多了,于是把他们分类总结了一下,自己也买了好多,烘焙达人们你们都用什么书?给我推荐一下吧!看看我是不是买多了。。
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线上个大合照
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宝宝生日
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《从零开始学烘焙》 网评很好& J( g+ e: L. x
2013-8-4 11:34 上传
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" s7 ~, m  D+ D/ i1 S' {  d这是有名文怡姐姐的作品,看起来很方便,虽然网上也有,但是做饭的时候经常忘了步骤,所以准一本这个就很实用了!没有太多花哨的装饰步骤,配方里的材料也都很容易买到,很实惠
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宝宝生日
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:41 编辑   J7 r. ]. B, W8 K" O) `$ z

4 Q9 \3 F" M% B, a  a8 i《新手成功烘焙DIY》" _* m( q  P# m. B, J4 w

* B( {# ?) Z& T% I6 f
+ v  N. Q& W# v$ l4 @
& b6 p$ q9 u- N0 t沈大师这个就是小资派了,操作过程很详细,写的也更专业了 ,如果要是我的话,可能要再学一段才行。。最好的地方就是有些失败和成功案例对比,分析失败的原因,. i1 D( A: z' Q
书中使用了一些不太普遍的模具和工具,不过在实际应用中,都可以用别的代替,操作时可以灵活一点儿!' |* d2 E; Q9 e, m' @5 L8 ?% l* d$ Y

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宝宝生日
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:46 编辑 6 }; n1 g* k# o7 Y

9 C3 [( u* b$ ~《五星级精致西点糕点》8 |9 \) S8 E' d6 g
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《新手成功烘焙DIY》的延续升华。这个是专门介绍装饰技巧的,也很详细,以前做出来的东西很难看,所以想好好学学这块' `% Z# H+ [' I& |4 m6 C

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宝宝生日
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:50 编辑 6 s. |; W- u( W  C
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《烘焙宝典》 卓越销售第一( S. ]' j0 t( N" A! D# Y' k7 E$ ]

& z% z# B' A, G" T: v这本书是我看卓越点评数量非常高,所以就直接拍了,到货后真心不错,都是入门级的内容,比沈大师的更通俗易懂一点,唯一的缺点就是,书中内容只包含蛋糕、饼干、中点这几个,其它的没有说到,不过还是不错啦,内容循序渐进很适合我这样的新手
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宝宝生日
2009-08-15 
帖子
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感觉都那么回事,还是买盘看视频比较好

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keshimier  我看完视频记不住。。。  发表于 2013-8-9 18:08

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宝宝生日
 
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我也想学着做点烘焙糕点给宝宝吃~不知道哪款烤箱好啊~宝妈能推荐吗?

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keshimier  网上看长帝的很好  发表于 2013-8-9 18:08

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宝宝生日
2011-12-24 
帖子
856 
真用功啊 亲

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keshimier  谢谢,有些我都看不懂  发表于 2013-8-9 18:09

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宝宝生日
2010-01-24 
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5553 
亲真棒,支持

点评

keshimier  谢谢  发表于 2013-8-9 18:08
keshimier  谢谢  发表于 2013-8-9 18:08
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网上找到这些学烘焙的书,不找不知道,一看就吓一跳!原来这么多 ...
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