Myrrh妖

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4 m% j* a' J1 ]+ S" p5 j方子来自君之，略有改动，成品还挺好吃的~~~我觉得冰淇淋不像蛋糕那么需要严格按照配方做，大家可以自由发挥。至于图么，手机拍的，大家随便看看就得了，我觉得大家比较喜欢看自己做出来的实物！
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原料：芒果泥300g   蛋黄3个   细砂糖110g+25g   牛奶450ml   动物淡奶油200g  香草精1/2小勺   柠檬汁20g   盐：一小撮5 @1 R8 i1 x: q9 j: C

Myrrh妖

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# U* n" q" p2 e. |% q做法： 1.三个蛋黄，110g细砂糖，450ml牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀
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            2.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到乃锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火
9 e' s5 U6 P$ x" @3 x5 c6 }" T            3.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，加入香草精和一点点盐，并让他彻底冷却（我是晚上开始做的这个冰淇淋，自然冷却实在是慢，我就放空调底下吹的~~~）# Z: H( G. B1 U  f! @, E5 m4 \; R* _& F
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Myrrh妖

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4.芒果去皮去核后称重，然后放入料理机，搅打成芒果泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，使冰淇淋更细腻）。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的25g细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏 一小时。
, E# T  f) @% \6 A7 E我用的多可必料理棒，很强大~~~另外，柠檬汁用的鲜的，一个柠檬挤了挤~~~
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Myrrh妖

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+ a/ x0 Y) n7 t8 f" l回复 Myrrh妖 的帖子
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- p* l1 m  x; |/ d9 [. z5.等第三部的混合物彻底冷却，将冷藏好的芒果泥倒入， 并用打蛋器搅打均匀。% t% T; Q  D# E) q
6.搅拌均匀的冰淇淋液，进冰箱冷冻。
: p* q4 B; t" W+ S7.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次0 b3 U$ s5 U. B) ^% @# }
8.重复以上过程，搅打四次以上，再讲冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
! C7 e4 h; N  J/ _; O搅打过程没拍照，大家随便打打就行~~~
" T; m$ C" |6 d4 f3 w4 V3 i成品味道还不错，就是太容易化了~~~~哦，对了，以上材料，我家的铁盆可以做一盆，就是宜家那种铁碗，忘了是中号还是大号的~~大家也可以分成两个盆子放，搅打的时候比较不容易溅出来，就是得多搅打一次~~~
' p6 s' O' z* v; A. p  }ok，齐活~~~, f5 i, I2 V% ~! M1 e0 l3 @$ w
点名的话~~~~泓垚，糖妈，你俩来吧
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大青争

看着就不错！等我做完再跟你讨论！/ s4 M/ o, }& ^4 l) |8 i3 d

耐耐‘s妈妈

我也想吃呀！

我的闺女是胖妞

芒果冰，大爱啊，这几天光弄芒果酸奶了