Myrrh妖

; n0 w' Y7 @7 U* A$ \4 E
3 E5 e7 B8 d+ @; X* P4 w
! z/ T7 u5 c- y
0 _2 G( ]* U0 ]' P' e  n
方子来自君之，略有改动，成品还挺好吃的~~~我觉得冰淇淋不像蛋糕那么需要严格按照配方做，大家可以自由发挥。至于图么，手机拍的，大家随便看看就得了，我觉得大家比较喜欢看自己做出来的实物！' q, ^6 d8 O$ l- b& o4 s, B

* D8 A8 {2 G* H+ z原料：芒果泥300g   蛋黄3个   细砂糖110g+25g   牛奶450ml   动物淡奶油200g  香草精1/2小勺   柠檬汁20g   盐：一小撮/ r: C1 q  q* q

Myrrh妖

回复 Myrrh妖 的帖子
: R; K6 v& B6 K8 d* I: a+ a( \) K0 [: A
做法： 1.三个蛋黄，110g细砂糖，450ml牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀
: _$ J- u4 c( J" R
/ L/ o  y; j, k/ a            2.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到乃锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火% g0 n& X. o& V& I' E
            3.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，加入香草精和一点点盐，并让他彻底冷却（我是晚上开始做的这个冰淇淋，自然冷却实在是慢，我就放空调底下吹的~~~）! {# }5 L, ~! z8 p3 S: @% g, |% l

' Z0 z: D( y0 f3 s

Myrrh妖

回复 Myrrh妖 的帖子6 a# G  d( y- d% h# M0 g1 r
5 q) G5 q$ ~* ^6 U7 C
4.芒果去皮去核后称重，然后放入料理机，搅打成芒果泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，使冰淇淋更细腻）。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的25g细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏 一小时。/ d. Z6 |" S5 w& A. S( m7 \. H
我用的多可必料理棒，很强大~~~另外，柠檬汁用的鲜的，一个柠檬挤了挤~~~* W" I/ t* m/ J8 S; Y2 e: {
  w8 |  y$ y; L

Myrrh妖

0 b8 K" I5 {' ~4 N" w3 {
- j+ B% z4 E- w1 w# I' ?4 a
回复 Myrrh妖 的帖子
6 L# N, }( G4 r- r
, |! d, P/ C) r# k7 s- A5.等第三部的混合物彻底冷却，将冷藏好的芒果泥倒入， 并用打蛋器搅打均匀。) H+ l9 p% G1 Q) S' t( U; T$ F. y
6.搅拌均匀的冰淇淋液，进冰箱冷冻。
+ j. [9 f- Q! t1 m/ v1 G# @( s1 K7.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次+ }+ w* v9 C% d) u; Y" J: A, I9 c
8.重复以上过程，搅打四次以上，再讲冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。# v- B5 W' l- m5 [, l1 e& G+ B
搅打过程没拍照，大家随便打打就行~~~. G* l- X- o5 @4 Y6 b
成品味道还不错，就是太容易化了~~~~哦，对了，以上材料，我家的铁盆可以做一盆，就是宜家那种铁碗，忘了是中号还是大号的~~大家也可以分成两个盆子放，搅打的时候比较不容易溅出来，就是得多搅打一次~~~
6 r: [0 D  d2 N# t1 b5 m/ X1 kok，齐活~~~, t( a' E$ h9 x) ]
点名的话~~~~泓垚，糖妈，你俩来吧$ D2 c; c, u% ^- ~, ^

/ o5 M( E  J6 o' ~6 B

大青争

看着就不错！等我做完再跟你讨论！
, X7 @) h$ E  f4 m

耐耐‘s妈妈

我也想吃呀！

我的闺女是胖妞

芒果冰，大爱啊，这几天光弄芒果酸奶了