Myrrh妖

8 V5 x  m. V7 H

0 o  t7 C7 Q. _3 O: z; x: B
( n  V1 ~$ _/ M9 w- K# j  w! y2 N) ]6 v5 x: l" s( y
方子来自君之，略有改动，成品还挺好吃的~~~我觉得冰淇淋不像蛋糕那么需要严格按照配方做，大家可以自由发挥。至于图么，手机拍的，大家随便看看就得了，我觉得大家比较喜欢看自己做出来的实物！
) Q. `: y( |0 W% }5 Q2 {/ ^& x, N8 p/ ]2 ?, W
原料：芒果泥300g   蛋黄3个   细砂糖110g+25g   牛奶450ml   动物淡奶油200g  香草精1/2小勺   柠檬汁20g   盐：一小撮( i! E8 d6 U: d! N

Myrrh妖

回复 Myrrh妖 的帖子
! f( P/ I* d. P' m: ~6 }& t/ K* O
  c& u+ E' E1 {1 E/ X( M做法： 1.三个蛋黄，110g细砂糖，450ml牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀
6 d: _- h9 G; m5 N
( w8 i$ z2 Y) n, W3 l. H            2.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到乃锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火" U$ H+ y2 E( O5 `  n) f% |6 o
            3.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，加入香草精和一点点盐，并让他彻底冷却（我是晚上开始做的这个冰淇淋，自然冷却实在是慢，我就放空调底下吹的~~~）
9 \: m9 t3 M$ D( \3 x! ^' ?( U0 u, N, z. i2 m, ]. i+ C# u

Myrrh妖

回复 Myrrh妖 的帖子- r& c7 ^) a( V: f
. w" d# q8 N5 `9 E6 t& Y5 r
4.芒果去皮去核后称重，然后放入料理机，搅打成芒果泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，使冰淇淋更细腻）。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的25g细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏 一小时。
6 [' T# U/ m( Y/ K0 Q我用的多可必料理棒，很强大~~~另外，柠檬汁用的鲜的，一个柠檬挤了挤~~~
! [( P' _- G9 E7 \3 D! Y: Q+ @+ O3 @% w$ a, F" n5 G2 k

Myrrh妖

& l+ t: j# S7 V0 V# x% x0 D: ~. Y) D3 @$ f% H3 h$ \
回复 Myrrh妖 的帖子! N5 ^  t. s# c$ Y" z2 q

* N2 g/ _6 p, R) t# i# s9 a5.等第三部的混合物彻底冷却，将冷藏好的芒果泥倒入， 并用打蛋器搅打均匀。) E" O: G2 ?8 E' b5 K, i/ L
6.搅拌均匀的冰淇淋液，进冰箱冷冻。
- @4 o0 Z, s" x7.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次- J- g* b1 ?/ W/ x$ F& z
8.重复以上过程，搅打四次以上，再讲冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。8 }) y2 A$ v, V4 d
搅打过程没拍照，大家随便打打就行~~~
& p9 }7 _* b$ g3 U$ B成品味道还不错，就是太容易化了~~~~哦，对了，以上材料，我家的铁盆可以做一盆，就是宜家那种铁碗，忘了是中号还是大号的~~大家也可以分成两个盆子放，搅打的时候比较不容易溅出来，就是得多搅打一次~~~# E( V3 g1 A4 j9 g' Y
ok，齐活~~~7 G1 n% G9 U% `1 M0 h
点名的话~~~~泓垚，糖妈，你俩来吧
! P( p! r/ G2 ~1 i! f* ~' i4 g/ [$ E

大青争

看着就不错！等我做完再跟你讨论！
" @1 p0 t6 K' W& U# m

耐耐‘s妈妈

我也想吃呀！

我的闺女是胖妞

芒果冰，大爱啊，这几天光弄芒果酸奶了