- 妈豆
- 13205
- 昵称
-
- 经验值
- 12094
- 在线时间
- 644小时
- 注册时间
- 2011-5-25
- 积分
- 12738
- 精华
- 4
- UID
- 5975538
        
- 宝宝生日
- 20100706
- 帖子
- 2044
|
本帖最后由 依依の妈 于 2013-7-24 14:58 编辑 & X: k* N7 J( @
! s1 n8 [# g6 q- k2 _
) d( u! G. U5 g( O
+ |) h4 x! ^- ]5 b% H5 j
依依啃了三块排骨 还有好多青红椒(都是甜椒不辣) 不到一小碗米饭 挺下饭的7 i+ e" p- e' d+ [+ t
. m1 \9 s: ~8 t3 P( R6 O1 X @; d6 |0 f! A" M8 _
, b* y$ [: L" L8 c
& W# ^. O' M% U' v材料:肋排一斤 青红椒各一个 豆豉大约30克(我买了一包 60克 放了半袋)蒜末(8瓣)姜末(5片) , s7 q, o/ [) j0 {3 u/ d
4 [, B5 W2 B6 z# f% @) t' K
4 }# t4 {" T9 A2 y2 l3 S
- F5 _7 h n; o2 v, P; V: P W; e
1.买排骨时让商贩斩成小块,用冷水浸泡大约2个小时,期间换4-5次水然后取出沥干
. A7 Q7 }1 ?: y7 U) ^
1 s; Z& n+ y3 q! Z! B
' j5 x7 f( ?' n$ N' y, @$ Y
; x1 t7 K' Y) m1 U2.把排骨放盆里,生抽放4大勺,糖、鸡精、料酒各2小勺,玉米淀粉2大勺,抓均匀腌制30分钟,时间越长越入味。1 p; W6 k1 ^6 `4 D0 Z- {# [
: a: B8 `6 x; [9 T9 R
! V* H0 g$ a& O4 s+ @5 B1 [
" a8 w% L. Q3 ~/ A
3.锅放油烧热,放姜末、蒜末、青红椒、豆豉炒出香味
8 e9 G, t8 g O' U' Y3 q; `
- p; p, Y9 ?7 S' N/ p8 P2 S/ n6 ^. B
& Z7 @- O; J; n% T( h# e$ P
4.倒入排骨内,抓匀
) o$ M7 Q5 k% c0 E) s- |
1 c% u" u; J7 a n4 V8 N% o8 z! L p* P W6 i7 a0 n$ ?. S
8 X7 k9 [4 Z$ e4 d0 ]" ?5.蒸锅水烧开,把刚才的排骨放蒸架上,大火蒸30分钟,骨头有点酥但没脱骨,如果想吃软烂脱骨的蒸1小时左右。( C0 t" p2 ]# I
9 C* g m( M2 e0 r2 X: e5 K2 i' r. A# B
: i0 p3 Y0 N0 Q# }8 H
; U$ X! @% T9 H$ i, \) D
6.出锅 开吃吧
3 s- b& k$ R" X. c- L$ r7 h7 w f2 O' w2 L- [; `! D
& I" g$ ]- u* C5 [ i7 w& F
% P( z( }0 G! G, ~" E! J
' g7 g) ~2 g; [
5 n# \% x+ D# ~, s3 S
8 `& n# [/ m( O+ Q: a
|
-
总评分: 妈豆 + 50
查看全部评分
|