美丽~灵魂

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1 u7 g7 U- g8 R4 G, t7 [因为前天晚上没准备其它，我早上起来就觉得做饼或是面条最方便，最近然然下车就要上楼，市场根本别想去，所以，家里很少有菜，最近几天早上就总是吃饼    前面有妈妈问过这个手撕饼是肿么做的，其实很简单，今早做时特意拍了片片，分享给大家( ?) C8 ~" ~' q4 {& K$ \) H4 r9 I
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手撕饼
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$ q, Q$ f6 d5 Q6 r材料：高粉180  （中粉也可以的）   温水差不多120      大料两粒  大葱一根  盐适量- J- A2 A! T9 Q7 q. W, F
          中粉25    油30   
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9 }7 L3 V% |0 [6 W过程：1.高粉180+温水120和成面团，揉面表面光滑，盖纱面放置30分钟
6 B! D9 T9 V: ]6 S           2.大葱切用白色部分，切段，锅烧热加入大约30的油，投进葱段跟大料，出香味关火
( c3 b, I3 f- X# G1 o& l( ?' U, _           3.准备好中粉25放入碗中，倒上2（烧好的葱油） 再把葱叶部分切碎碎加入拌好放凉备用（这个就是油酥）再加0 `' j6 F+ n1 p3 E
上一点点盐
. y) f  e" H" p1 ]4 h0 }  k          4.面团分成两个剂子，取一个，放在抹好油的面板上，慢慢擀开成薄薄的片，越薄越好，只是别破就可以* a3 C- W3 A7 V3 Y: ?0 E0 G
            上面抹上油酥，把面片一点点抓在一起，折折像扇子状，后盘成一团，压平入电饼档。两面上黄就熟了，出锅好呆抖动饼就散开了，很香哦
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          5.上桌开吃哈
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