快乐小主妇

之前看到论坛里有MM做的香草冰淇淋，于是就打算自己也做个试试，不过自己也做了改良，做了奶油、香蕉、巧克力味儿的冰淇淋，大家看着哪个好就做哪个吧，拿出来的时候放了一会儿就要化。大家就和看吧
; B3 `$ `6 x& O7 w
4 [5 P8 \% }  _1 _0 ~: O: R$ h8 q/ S# d# f/ L2 I6 P( S
) h$ v( l' j7 Q8 K% m

  H- x4 ~1 V  u  d+ v" u
' S* Q5 Y+ K: i
/ s" }* w, ^2 K: U

快乐小主妇

( d5 `% j1 D  O. ?" Y0 s' o
原料# z9 @) W  c" D* g* ^
原料：蛋黄1*3，/ n" k0 L. \) F6 D* m
白糖40G*3，  c, d# ~7 x. s$ ~
牛奶200G*3，
: {6 T% T/ L) S& ]- |动物奶油200G*3，
; N) f7 [2 t; @  \可可粉10G，
3 t6 x/ n& I( h2 o. }2 I$ a9 x! ^黑巧克力60G ，
  {$ Y' u% \& W0 J+ c; J葡萄干，2 r( n9 p$ a3 p1 M# _' w; n
香蕉2根
- Y" z' u. ^# f7 A! j8 A: Z& L# Z6 c. d. s1 t

快乐小主妇

推荐这个牌子的巧克力粉，做出来的巧克力冰淇淋很香浓呢，从网上就可以买到) ]/ G7 l$ Q* v- Q; M9 ?
( D4 g8 _: W- E/ p+ Y( M
/ W6 U2 \( F2 g, v* N: L5 `, B

2 ^& ~- ]( A* l) b
+ e. R* S, \) t8 d/ F, t. Y" ^3 c& p- L+ B, D9 S

快乐小主妇

1，葡萄干用葡萄酒泡一会儿，留着备用；. U( q/ D/ m  b" T% A+ l+ E4 [* E

- G( w9 l! V( {9 q5 o" {( g/ q* L. t2 ?" S7 P; k1 Q, C7 u
2，蛋黄，白糖，奶油倒入锅里混合均匀；   
, M, _1 H* j: D- {
! ^' ~) R7 z4 ]
- D& N/ H& B$ Q0 O' T  d

快乐小主妇

让锅在小火上加热，边加热边搅拌，当锅里的奶油变浓稠，离火1 z4 Y+ j% M; E1 A4 n
+ g5 I) z1 }: I- G+ ^9 B

快乐小主妇

      4，把锅里混合液分出1/3，加入可可粉和黑巧克力，搅拌到全部熔化，均匀备用；
1 x8 m, T1 n# h9 M( F$ T      5，其他2/3混合物在做巧克力糊的时候放在冷水盆里冷却；
% P7 v2 S0 H- }6 J: K1 g# Q      6，把动物奶油放入盘里，用电动打蛋器打发；
; r- |  B# X) ]2 E: I

! s( _( F; o' u5 l

8 i" p: T, q; s% i" p9 w2 f

  F4 _4 C1 M7 J- W5 X

4 T8 |! q" Q+ o) {2 b0 X

/ n1 P( o; k+ _1 n& @

) U- F! X4 O* Z$ c8 W5 h2 W

快乐小主妇

7，在巧克力糊里加入1/3打发奶油，橡皮刀搬均匀，放入冰箱速冻；
# C* S5 ~8 K6 c; C7 `0 h- }$ [0 w1 W" V8 ~* p* ]0 |: Z
& }. p4 ~  q8 r& {0 k. n* ?, \, B

" p1 A( r4 l0 e  q! v  m
0 i' ~. m: l% u- n
. z) u8 r* [1 W0 }# J9 Z

快乐小主妇

8，把蛋黄奶糊分2等份，一份加入打发奶油200G，搅拌均匀；
& ?  Z" {4 }/ p  ~% n3 i1 W& Y 9，把葡萄干沥干加入8。作成奶油冰淇淋糊糊，放入冰箱速冻，就可以等着冰淇淋出来啦
" u& ?0 C( T4 d) v6 c' G# o  l2 I4 Y, I- Q: z+ ]
4 e6 M" s, w% _) F' M, B9 r0 @$ y1 D' O

快乐小主妇

把香蕉2根压碎，放进蛋奶糊里搅拌，加入剩下的打发奶油刮刀拌均匀进冰箱速冻7 f. R' p- ~% h# ?( x/ [- j

, o8 b" U6 [: _1 C# X" ~0 J

快乐小主妇

冷冻1个小时后取出来继续搅拌，再进冰箱继续冷冻；: G+ @( ]+ P7 o2 E& i1 g& o1 m
间隔40分钟再拿出来搅拌，再放进去冷冻，重复3次；然后让冰激凌一直冷冻到全部硬。7 l3 A& r2 F  \2 [4 `6 O
0 x( i: p, h: e( H, k& H
& ]! K6 H: n& I  m! Z0 l% r$ V