快乐小主妇

之前看到论坛里有MM做的香草冰淇淋，于是就打算自己也做个试试，不过自己也做了改良，做了奶油、香蕉、巧克力味儿的冰淇淋，大家看着哪个好就做哪个吧，拿出来的时候放了一会儿就要化。大家就和看吧. f9 K2 M  y$ s/ T4 g

0 V3 g/ W" L; J6 [# `- H: R" l8 `7 {/ W$ m2 ?
+ ^$ k# K8 e& X& u$ O

9 X& _1 {% j/ k# h# q4 z( L; \8 L  p& v- R% _" C! @) Z

; N; ^- t" w2 }2 m( O

快乐小主妇

* i% a. A  s# k/ Z0 o; z
原料, U; k3 G: N9 A
原料：蛋黄1*3，
( p8 Y; s, G( T) I  P白糖40G*3，4 K/ @, C8 A# |9 M  d  G
牛奶200G*3，8 f  s5 m$ u1 p1 \* w+ {
动物奶油200G*3，
1 P  ~7 v" B, l9 \# p可可粉10G，
4 |  r7 s& V, _6 B" a' q8 h黑巧克力60G ，& \7 T# e% b8 p8 N7 m6 u% S. C
葡萄干，: E3 m# u: e3 f! J1 H/ P
香蕉2根( I: D/ ?! [: c* T: ]
; C- O  E' ?$ ^5 M' G: a

快乐小主妇

推荐这个牌子的巧克力粉，做出来的巧克力冰淇淋很香浓呢，从网上就可以买到
- [: h9 U1 s5 [5 m+ f* H2 _+ [8 x) b0 @
: b( `" D! n; i9 V$ Q8 p7 ^' Y

$ `8 D; `) I3 u4 y, @7 j, i- ?, Z4 }
2 R2 A, V7 v; f+ d

快乐小主妇

1，葡萄干用葡萄酒泡一会儿，留着备用；- C6 a# F7 u+ {4 @$ j+ j

  C" z) C1 c8 ^; `: r0 M1 V1 y) F) h" Y
2，蛋黄，白糖，奶油倒入锅里混合均匀；    * ^5 S: [  t5 R8 S- D

4 u! l  ^/ w5 J3 Q" k+ S" o% D7 j" O& ]: ~6 w) ^/ U

快乐小主妇

让锅在小火上加热，边加热边搅拌，当锅里的奶油变浓稠，离火
5 I+ G1 Y2 z- s5 R( V
+ z9 d( }1 C9 C6 v9 D* A

快乐小主妇

      4，把锅里混合液分出1/3，加入可可粉和黑巧克力，搅拌到全部熔化，均匀备用；3 ?0 H; }- }# X# f' y9 h/ N
      5，其他2/3混合物在做巧克力糊的时候放在冷水盆里冷却；
  E8 b& I8 b- J' T) G! @/ P  j      6，把动物奶油放入盘里，用电动打蛋器打发；3 i1 k9 y$ r% L% a1 l3 x8 `2 l

. ~' d; \! k, {- O! }; F

( A7 i5 u* U' v* H6 O

- V  r2 |$ J3 x0 w2 ?; n

* x2 M4 a9 r# i; d

* w( d. S7 K! E+ ?* q

+ S/ k' q% U* F$ F. f; n0 F

快乐小主妇

7，在巧克力糊里加入1/3打发奶油，橡皮刀搬均匀，放入冰箱速冻；
; E% s, x/ h9 P! }2 H* g7 Z' t, }/ c: _% I; A7 u2 S

1 h/ ^$ m" P8 f- D3 i% U  O" P
, U2 }; }- S+ L. @1 C2 {2 `
  U; a) N3 h3 N2 l8 ~2 Q/ ]
7 O! P1 z8 c: |& t# T3 o0 T) ~

快乐小主妇

8，把蛋黄奶糊分2等份，一份加入打发奶油200G，搅拌均匀；
8 z4 \' `1 ^! z/ C6 j- r# b% _ 9，把葡萄干沥干加入8。作成奶油冰淇淋糊糊，放入冰箱速冻，就可以等着冰淇淋出来啦8 ~6 E. e! v! o1 n+ x( h5 ]
7 k( A+ `6 s: N

0 C' G' {: C0 N0 I# t4 G$ o* G; M

快乐小主妇

把香蕉2根压碎，放进蛋奶糊里搅拌，加入剩下的打发奶油刮刀拌均匀进冰箱速冻. a8 I3 ~( _1 Q+ A2 X& r

8 p% E9 i8 @& p

快乐小主妇

冷冻1个小时后取出来继续搅拌，再进冰箱继续冷冻；
, X( r# y9 l( Q$ p( w1 E, _间隔40分钟再拿出来搅拌，再放进去冷冻，重复3次；然后让冰激凌一直冷冻到全部硬。% i; i; y" N5 c: v$ p$ f: L$ E
/ f1 n4 v# N) q$ h9 {4 V. s4 ]3 Z
2 v7 r( V* V! x7 n