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宝宝生日
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发表于 2013-7-2 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之前看到论坛里有MM做的香草冰淇淋,于是就打算自己也做个试试,不过自己也做了改良,做了奶油、香蕉巧克力味儿的冰淇淋,大家看着哪个好就做哪个吧,拿出来的时候放了一会儿就要化。大家就和看吧3 B7 G, K& y& m4 n3 G8 n5 q

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: h5 K# a& V: b6 u0 {- \原料
8 z: H) e9 J% k7 I* U原料:蛋黄1*3,
) `) _  L* \$ }0 X8 P9 X. j2 ~# D  ]白糖40G*3,
$ N: z( M4 U4 K6 w: I, R牛奶200G*3,2 X/ F! l1 h* |; \" A
动物奶油200G*3,2 _# J  N0 e  g) m+ F( s  S
可可粉10G,
; h2 Q5 d! i: z0 ]( F$ F" h2 y黑巧克力60G ,+ ?. x7 o6 A% w* a  \2 w$ F# u# M
葡萄干,
, j& D7 C: Q3 B, {香蕉2根
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推荐这个牌子的巧克力粉,做出来的巧克力冰淇淋很香浓呢,从网上就可以买到% R2 j( a* D) U" x/ B1 L& A
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点评

时尚贝贝  这些都是在哪买的呢 巧克力粉和奶油  发表于 2013-7-2 22:10

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1,葡萄干用葡萄酒泡一会儿,留着备用;
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; j. J/ a- Q: [6 i: \
2,蛋黄,白糖,奶油倒入锅里混合均匀;   
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让锅在小火上加热,边加热边搅拌,当锅里的奶油变浓稠,离火" u( e' D: R- X: n+ h; ?

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      4,把锅里混合液分出1/3,加入可可粉和黑巧克力,搅拌到全部熔化,均匀备用;
/ M5 G# L: c+ j" c8 ~      5,其他2/3混合物在做巧克力糊的时候放在冷水盆里冷却;; |' c+ g$ u; c! A1 z# u) h8 y
      6,把动物奶油放入盘里,用电动打蛋器打发;/ n( f# h* M: K* R0 u! E* Q
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7,在巧克力糊里加入1/3打发奶油,橡皮刀搬均匀,放入冰箱速冻;
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8,把蛋黄奶糊分2等份,一份加入打发奶油200G,搅拌均匀;: X1 m3 ?8 ^7 c. n
9,把葡萄干沥干加入8。作成奶油冰淇淋糊糊,放入冰箱速冻,就可以等着冰淇淋出来啦
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把香蕉2根压碎,放进蛋奶糊里搅拌,加入剩下的打发奶油刮刀拌均匀进冰箱速冻) ^( |% ^0 \, X" P: |
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冷冻1个小时后取出来继续搅拌,再进冰箱继续冷冻;
& N- J3 u; R% ]. p* {% o间隔40分钟再拿出来搅拌,再放进去冷冻,重复3次;然后让冰激凌一直冷冻到全部硬。3 s) U3 s# w/ ^9 G- G0 y5 g9 p
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看达人们做冰淇淋,我也来个改良版的!奶油、香蕉、巧克力味儿 ...
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