- 妈豆
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1.宝宝鱼松
/ r+ ^' D9 T4 p做法:1 ?: {! B' p0 h( q' F
1:准备草鱼一只,也可以买别的鱼,大家也可以买黑鱼,野生黑鱼最好了,因为比较营养' e/ J& D/ P \, ~ ~; J
2 N/ T3 l/ G. ?( _2:买鱼的时候让他把鱼切成大鱼片,鱼皮也去下来,剩下的鱼头鱼骨另外装起来,鱼皮也装起来,回家做汤
& n m9 V' r; M/ K( b7 g
8 V' g4 H- T2 k. @+ |) A3:如果不想做太多鱼松,可以留一些做香辣鱼片,我留了一半做炒鱼片 _- R% u6 w; s8 I
4:回家把鱼片清洗干净,然后放一些生姜片,放进蒸锅里一起蒸,蒸到鱼片发白,筷子一戳就开了,就说明熟了7 ]; ?0 |/ D5 B6 ]# Q4 T; U: m
5:接下来把鱼片刺都挑出来,把鱼片弄碎最好挑,还要把那个红褐色鱼血肉挑掉,不然炒出来就会微微发苦,而且会成颗粒状。
+ f+ n; m0 h' \4 ?+ M# H6:把挑好刺的鱼肉放进干的锅里,不要放油!开小火开始炒,可以根据个人口味加点盐和糖,喜欢味道浓的可以再加一点生抽,然后就是小火一直一直不停的翻炒,一直炒到鱼肉干松为止。这样鱼松就完成了
& o7 J( S( @. H% w4 V h& z7:炒好的鱼松一定要放凉晾干才能装进保鲜盒5 k B4 J2 i) I' B! {
; H3 U! G7 N5 C. u; ?
上成品
. R; [* Z& E/ P3 l+ |0 ^& ]+ O7 R6 r; E) Q/ v- _$ j9 ?
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