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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html+ k" |, o2 Y; z7 [5 E% y
相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！

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面团材料：1 L, R8 [5 W$ b& {- {" l
    金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减）$ |) v1 c3 b* ]
    美玫低筋面-----50克( G% q- Q, w2 T+ }- l. F. g
    细砂糖---------38克0 i! T  V9 t" H
    盐-------------2.5克  m+ @: j4 Q/ C! g
    蛋液-----------38克
6 O3 k" U8 _  ^5 M! T    奶粉-----------8克& x( C- Y# n/ x0 i# i
    即发干酵母-----3克
" G/ K1 o" }" F& W+ }: z    水-------------125克
0 h! \3 {* I: @    黄油-----------25克  E1 ~" L1 G8 s. `: n4 r
    可可粉---------10克, K% x9 j) n( F  z" X/ u

! p' w! i& x/ l# \  X5 h奶酥馅：% H8 F, e: q9 I  Y2 h0 w- d
    黄油---------60克
5 A8 p7 P% L! N5 ]  C5 i8 E2 @    糖粉---------50克  A, l5 e0 {) E$ N3 G
    蛋-----------20克# g6 k! Y) n( B7 T! u1 y. J
    奶粉---------60克
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- J2 s9 g) R) {" b3 Z- N制作过程：
1 m) I" i$ e8 [* y    1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。2 J- K3 _+ X9 l  c0 k
    2、开启第7档和面II，开始揉面。7 r& U+ {$ k+ s
    3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。
  r9 l6 f- g# M+ Z2 w' m    4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。
6 d9 k+ w* H  G7 X% c, e: T6 r$ h    5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。
# b0 j# ~1 K6 i' G    6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
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基础发酵时制作奶酥馅：+ t6 G0 K" o/ d8 W( e  f1 a. W" w' _
     7、将室温软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器搅匀。: Q- I2 i" j/ F# F
     8、分次加入蛋液搅匀。
% ?$ y7 I6 W; C: C     9、加入奶粉拌匀。
! r" N. {- C3 N. c     10、将奶酥馅分成8等份备用。
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   11、基础发酵结束，发酵好的面团体积会增大为原来的2.5--3倍,用指蘸少许干面粉插入面团,凹洞不会马上回缩。
% X: x6 e  v! F; O; f; K$ [2 ^9 ?    12、将面团排气后分割成8个等份的面团，滚圆，松弛15分钟。
4 C9 g/ R  s. M5 B8 @. T$ n. g    13、取1分松驰后的面团擀成圆形。
! r$ M' S! D- B. `: \; D' p    14、翻面后包入1份奶酥馅。
8 s# r$ _$ u9 j    15、收口，收口朝下摆放。
/ ]" x$ _% s$ l6 N    16、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。8 t, m4 \: d+ \/ H& k  o

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17、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。
  ~$ A* Z3 `+ b: `: B- b7 z* v    18、取一小块可可面团，搓成细长的条形。
% q4 c1 g. R9 C: I1 G9 X! i; E    19、切4小段，在白面团上粘成王字。  b, ]) M! \! T; J. c" y4 d0 p! z
    20、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。
5 O( C  r& s0 f1 x/ q    21、粘上做巧虎的眼睛。6 P$ {9 j0 r8 _, {% \; |/ B& S5 j( o% V
    22、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。
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23、取1小段长条形粘在鼻子的下方。
5 ?% x5 R) O& G  c      24、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。( e) [0 ~$ j; e( C/ q2 P1 S; R8 N
      25、取1小段长条形折成45度角。" q$ E, U6 j! |5 b  f, {% k
      26、粘在巧虎的睛睛两边。* i& C3 P( r/ e/ `4 T9 x
      27、依次把所有的巧虎面团做好，放烤盘内摆好。
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28、放进烤箱内，开启发酵功能，进行最后发酵。
3 C+ n/ `3 T0 Q% F0 d      29、最后发酵结束，巧虎面团体积膨胀了1.5倍,在表面刷上薄薄的鸡蛋液.7 D8 }) X! [5 Q

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30、预热烤箱，上下火，180度，烤箱中层，烤15分钟。- z& ^0 n1 |7 z2 V' G- r
      31、香喷喷又超萌的巧虎面包就出炉了
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最后，还有巧虎馒头的做法哦！材料1：（面种）9 k+ Y8 k) D" G1 K, v8 o
    低筋面粉----70克
! z/ c2 g3 X1 `    牛奶----------70克0 z$ K+ `5 N% B& u7 S7 B
    即发酵母--------3克- A$ w# K& R( K' x5 }1 S$ K9 s! I

" ]* V! ?1 B/ L* B. s1 n材料2：
+ C$ N; S. m) V' w! M( ~& }   低筋面粉------185克
" F! i% u( d5 Z   牛奶----------70克7 T" A& B+ s3 A- U
   细砂糖--------35克( J8 P# k! ^3 }& U5 @, I6 \0 L9 Q
   猪油或黄油----15克1 K( M$ ~, I) S$ H0 [
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材料3：$ ~7 P7 F; ?7 r3 W+ u/ H* e# g
   可可粉--------10克6 H, O( j2 r8 z% S# C

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面种的制作过程：% z7 Y, _+ u5 [' V
    1、在材料1中取少许牛奶溶化即发酵母。8 b( d" R" s9 D; D2 i* n
    2、将材料1的所有材料混合在一起，用筷子拌匀。5 i% P0 k9 T$ l8 Y! ]/ Q
    3、拌匀后，盖上保鲜膜，室温发酵10-12个小时。
! c* Q' u+ o' L/ o7 v    4、发酵好的面团表面有孔状，闻起来有酒香味。) F' O* n$ d1 D5 Y2 n. z
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这次用了紫薯馅，紫薯蒸熟碾成蓉，加入适量白糖和奶油$ Q4 @& \1 l4 }- w/ x

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巧虎馒头的制作过程： . a- \+ y# E1 J$ K- v" d6 z
     5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。5 E- ^6 j9 _6 @6 n+ S& n
     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。
! k  O' `2 k! e# R( Q     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。
  e! I+ z2 ~3 A& Q     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。
9 s3 ?# g" [( n" ]& @     9、取1小匙温水溶化可可粉。
% \" i! \2 I4 ~4 h/ H     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。9 r2 i( B+ v! R: s6 C
5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。
! p7 v. r, D3 `5 ~" y1 E0 B     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。# Y% Z1 d- n. m3 n! N
     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。
6 X& m4 F1 k5 d: `4 c- G) C1 E2 A     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。
7 N/ K- @/ O9 v) o+ I, J. u7 L     9、取1小匙温水溶化可可粉。
/ Y' D. u4 C+ e( v     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。. ?$ r: ]$ H' S& f, o1 T
    11、将白面团和可可面团滚圆，松弛5分钟。
" r1 b: \6 C* A1 B$ P    12、将白面团分割成8个等份的小面团。
" [8 A& p1 s3 s0 _/ f; Y    13、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。
0 v% S( u4 F, W6 Q, w: R' w    14、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。
# I" I& j, V* M9 j! }    15、取一小块可可面团，搓成细长的条形。
4 v. Q9 i+ H4 f% N) n    16、切4小段，在白面团上粘成王字。0 h0 ?8 F& N" d
17、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。
' [# v4 U& q  ]$ x) Z      18、粘上做巧虎的眼睛。
3 [) c" d! J. c' S      19、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。9 u1 L2 x: B# b; g% q
      20、取1小段长条形粘在鼻子的下方。
9 g( t4 w9 j$ a2 i      21、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。
: h# a/ R! ~* l+ h* D3 o      22、取1小段长条形折成45度角。! L- z( w$ W2 A9 `
      23、粘在巧虎的睛睛两边。
) o7 m$ G6 X! c- a. D; R/ a4 a9 F      24、依次把所有的巧虎面团做好，放蒸笼内摆好，室温发酵2-3小时（室温20度左右）
3 G+ D" \/ M# e$ p5 ]/ Z& q      25、发酵好的面团放蒸锅上，蒸锅内放水，开大火煮开，再转中火蒸10分钟左右。   , E9 R6 Y; \& U8 k6 P

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