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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
. R5 v! h/ `4 B2 _) z相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！

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面团材料：
" B: g8 s) C' A    金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减）4 U" S5 ~: g7 P0 _: R- |
    美玫低筋面-----50克
& _$ v& ~) m5 X    细砂糖---------38克/ I; j$ J: P5 e  C
    盐-------------2.5克
3 O7 r2 D0 E* A- x% K    蛋液-----------38克* X9 h8 L) i  M; b
    奶粉-----------8克7 s" C: `3 @% G: L
    即发干酵母-----3克
! f( L" q: o/ C' R5 J    水-------------125克6 _& e! d$ O; l( e* |" D
    黄油-----------25克
$ D2 x+ G. ]5 h' w: z    可可粉---------10克
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4 e2 z' O" k, f, z( n; L7 W奶酥馅：) g! U1 ]% G' j6 l4 ]- J& v
    黄油---------60克
& @$ F0 ?! a, q+ j$ Z    糖粉---------50克
2 s/ Y9 \, l- b9 l$ S- h    蛋-----------20克& \  o7 [+ \! P, y  f" W
    奶粉---------60克
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. [  @: y* ~. }' s5 V制作过程：
' s" O0 j6 g& H    1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。
! m+ E: r4 @$ r2 i: x- K    2、开启第7档和面II，开始揉面。
2 s: V2 Y6 A# X3 o: n/ k6 B    3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。4 T$ I( _, l3 Z+ O1 V/ k9 s, C% U
    4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。
; G  V% y& Y9 v% k& L4 F    5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。
2 a* [% [* ]; J    6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。7 |  n) [" k$ A$ d& g
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基础发酵时制作奶酥馅：
. i9 i" ^( M# }3 l4 n" S     7、将室温软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器搅匀。  e8 D0 Z+ ?  C( W$ e+ K
     8、分次加入蛋液搅匀。, I; ?. Y  {7 L/ R$ v( b
     9、加入奶粉拌匀。$ M6 o0 g2 {5 Q& r# J2 h
     10、将奶酥馅分成8等份备用。' x8 x9 z9 d) L) \# K2 }+ r: x
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   11、基础发酵结束，发酵好的面团体积会增大为原来的2.5--3倍,用指蘸少许干面粉插入面团,凹洞不会马上回缩。; t7 D. s9 q1 M& o6 F6 d6 L6 \; V+ i
    12、将面团排气后分割成8个等份的面团，滚圆，松弛15分钟。6 T8 I" o8 C0 |3 [& K/ Q5 `
    13、取1分松驰后的面团擀成圆形。
6 V: W5 y9 \) m7 M; H/ c# ~3 V    14、翻面后包入1份奶酥馅。: f) J8 p. n& S+ B4 F
    15、收口，收口朝下摆放。) G0 j4 r, b; y
    16、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。* M7 c& b8 A4 f
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17、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。
) k% O9 p" M, j4 c5 n* _* q5 x: s    18、取一小块可可面团，搓成细长的条形。
" K" Q, `4 ]6 W- S    19、切4小段，在白面团上粘成王字。# y4 O0 t# R" W% t
    20、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。
2 C9 _$ i# A% x  R: x    21、粘上做巧虎的眼睛。
$ |; k/ J7 G1 e  L: ^( e4 x% U1 Z    22、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。
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23、取1小段长条形粘在鼻子的下方。
' v% {8 L1 C, ?$ q1 \& F& L, z      24、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。
* ]  k2 e3 j8 h. D1 r      25、取1小段长条形折成45度角。
7 |/ N; y) G& L7 e2 K      26、粘在巧虎的睛睛两边。
! T& [2 _7 c$ P7 m7 S! p      27、依次把所有的巧虎面团做好，放烤盘内摆好。
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28、放进烤箱内，开启发酵功能，进行最后发酵。
) k9 V, ~. e- ]9 T0 ?      29、最后发酵结束，巧虎面团体积膨胀了1.5倍,在表面刷上薄薄的鸡蛋液.
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30、预热烤箱，上下火，180度，烤箱中层，烤15分钟。
8 q$ Z% B$ T) m      31、香喷喷又超萌的巧虎面包就出炉了
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最后，还有巧虎馒头的做法哦！材料1：（面种）
+ q& t% h" O% r! U: V3 Q0 [7 N; Y    低筋面粉----70克& P5 D$ v4 Y8 D5 g& ~8 {* ~  V
    牛奶----------70克( d' U) [$ E9 I/ q9 [& @
    即发酵母--------3克
1 g  o0 }- }4 M5 o( N1 R2 k; B. U+ W- P1 g7 g: |9 ~
材料2：9 J5 a: f' @# G- `
   低筋面粉------185克' ~: G( Y- v5 ?5 `0 r8 [
   牛奶----------70克3 D5 r7 c4 p& ~5 [
   细砂糖--------35克
+ c3 C& h7 @4 |2 J, i; N- t' x   猪油或黄油----15克
  v1 q+ V9 b1 @
9 I: f" y$ {. R6 E, V! K) T1 d材料3：+ J4 f& X4 X3 t/ B5 L! `& x
   可可粉--------10克
$ U: B6 W. [: ?1 A# J/ u5 k* f# |$ _% J- x
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面种的制作过程：; C. e' O: {* Z0 W2 o
    1、在材料1中取少许牛奶溶化即发酵母。
. w% Q1 }8 j. p7 }. Z0 |    2、将材料1的所有材料混合在一起，用筷子拌匀。9 X4 A  V& }. e( H; |! [+ q
    3、拌匀后，盖上保鲜膜，室温发酵10-12个小时。, d( ]+ A2 r1 R) o
    4、发酵好的面团表面有孔状，闻起来有酒香味。' j/ n4 T* `3 q# r5 R
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这次用了紫薯馅，紫薯蒸熟碾成蓉，加入适量白糖和奶油
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巧虎馒头的制作过程： 9 s% \% c! {# B1 }/ N6 ^
     5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。
/ T: r  s! S" b: }0 R  A  ]/ [     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。
' G' y, d8 g1 E5 `2 Z0 I     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。
7 a0 P1 ^& @0 v7 h" b- |8 J     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。
# n4 P2 O* A% R     9、取1小匙温水溶化可可粉。7 j/ j2 Z' B, c: u/ x) M7 B
     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。
$ i: o  W7 }- e: \5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。
: F+ M5 }5 F* Z5 V) t/ h! i' v( o: ]     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。" O7 ]; p: D$ Q2 I/ I0 U
     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。7 C  ]8 L3 f) j& m
     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。
5 g' J1 X7 n: i2 ^  {7 o8 W; H0 f     9、取1小匙温水溶化可可粉。
1 o* x2 |0 Z5 m" `5 F     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。" u' e' V. a) P
    11、将白面团和可可面团滚圆，松弛5分钟。6 v5 \" }( m* Q% x+ v' q$ p
    12、将白面团分割成8个等份的小面团。
6 T. |' I% u7 I! Q0 V    13、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。
8 Z0 F; c  I! M- V! S    14、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。
- `& B3 u: q) q. r) m. {  b) F5 s    15、取一小块可可面团，搓成细长的条形。, e# X$ [0 F1 |4 L( H- ^
    16、切4小段，在白面团上粘成王字。2 n- C  t, x  N0 W! ^9 c8 ~
17、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。; h7 f7 ~+ H4 v1 Q# l6 D
      18、粘上做巧虎的眼睛。
; C1 I6 C) l$ u! a) E6 E      19、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。0 G7 P8 E* w/ o, C' b4 H
      20、取1小段长条形粘在鼻子的下方。
6 U) n2 P/ F$ [4 D      21、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。
  e6 t  i, X1 e* E( s, x      22、取1小段长条形折成45度角。: {% P6 l- N6 u# _) D
      23、粘在巧虎的睛睛两边。
" U0 J9 U0 O0 f/ Y: X      24、依次把所有的巧虎面团做好，放蒸笼内摆好，室温发酵2-3小时（室温20度左右）) B: u3 C+ L& r( Y$ f2 ~8 }
      25、发酵好的面团放蒸锅上，蒸锅内放水，开大火煮开，再转中火蒸10分钟左右。   * l4 h, p' e/ p# h& m# G) O" E0 q

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