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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
0 j* t' Y/ l, F1 C' E  q! V相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！

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+ w. \) W( k( _9 i面团材料：
* d- [) J2 `: F2 }    金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减）
$ U7 z6 A7 n* Q! T, q$ d    美玫低筋面-----50克9 {( G0 L/ j# @7 }/ j& T6 f" x' _
    细砂糖---------38克
! k, k1 [  n& ]9 ]. p    盐-------------2.5克6 R" ?- N; Y" G4 N. I2 S3 g) J
    蛋液-----------38克) e% p) a3 y5 b5 z
    奶粉-----------8克
5 Q2 h! A! X. x( h    即发干酵母-----3克
# ~% y' N7 M6 f6 k, |    水-------------125克- p( Z4 X7 j# @/ h
    黄油-----------25克& h1 c1 \6 f: h3 t
    可可粉---------10克
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奶酥馅：9 D$ y6 T+ g7 g: q
    黄油---------60克9 ?2 x! E5 S) w
    糖粉---------50克
) h9 {1 Z  g8 D  O5 l    蛋-----------20克
5 g( P0 \4 s* `" C, j% `2 w    奶粉---------60克1 J7 V- W# m2 e' N/ z1 `6 P  D8 C

  g4 r& X8 c" H/ p& O/ {% s制作过程：
1 u7 v6 j; i- I3 I4 D% y5 Y4 j& b    1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。9 Y# s% Y& R, ]" n1 Y+ M
    2、开启第7档和面II，开始揉面。% c; L" \& b( [' k) K
    3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。  C- A& F2 |# S9 l# x6 U
    4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。( m! {5 K& _5 _3 k
    5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。! `- }) a( ?$ g
    6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。7 P% g! g9 o4 n( N2 g' S( r
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基础发酵时制作奶酥馅：  ^6 G6 i  t; _  x7 F2 k
     7、将室温软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器搅匀。& l3 v$ |: x; b/ s, ~& E
     8、分次加入蛋液搅匀。
6 _- w7 p. ]9 Y; N( z. B) n( a3 |     9、加入奶粉拌匀。) Z/ H  z. W6 R" u- P
     10、将奶酥馅分成8等份备用。
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   11、基础发酵结束，发酵好的面团体积会增大为原来的2.5--3倍,用指蘸少许干面粉插入面团,凹洞不会马上回缩。
  h! t% F. B4 g, Z" J6 z    12、将面团排气后分割成8个等份的面团，滚圆，松弛15分钟。7 J% \. U8 {# }: t; ?! A
    13、取1分松驰后的面团擀成圆形。
6 b2 ?  b  s) g! d) ]    14、翻面后包入1份奶酥馅。
+ R: m; G9 t/ U9 f2 p    15、收口，收口朝下摆放。' w3 z4 V6 s7 Q8 ?
    16、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。
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17、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。
, ~* o6 P6 ]/ d    18、取一小块可可面团，搓成细长的条形。0 j% o  w) b8 ?
    19、切4小段，在白面团上粘成王字。
, E+ t$ Z  t4 Z" p3 V9 w    20、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。7 F; z- @" S8 I  O& n5 q- m
    21、粘上做巧虎的眼睛。9 U# A+ B9 o1 [
    22、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。) P7 v& p* J& u4 T3 q( {
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23、取1小段长条形粘在鼻子的下方。
: x3 V% P$ L& W1 b6 ~      24、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。3 a* t1 v/ }' Y* X# d& b+ S
      25、取1小段长条形折成45度角。: g! Q+ [6 R7 }! y3 r
      26、粘在巧虎的睛睛两边。2 ?0 J) P7 J9 F) p- g
      27、依次把所有的巧虎面团做好，放烤盘内摆好。9 F; g  s, k: V9 C# v4 S: |) |
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28、放进烤箱内，开启发酵功能，进行最后发酵。
7 Q/ a$ S! f$ O! |1 L# g      29、最后发酵结束，巧虎面团体积膨胀了1.5倍,在表面刷上薄薄的鸡蛋液.
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30、预热烤箱，上下火，180度，烤箱中层，烤15分钟。
# q- e6 g4 R+ f      31、香喷喷又超萌的巧虎面包就出炉了
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最后，还有巧虎馒头的做法哦！材料1：（面种）
! G5 }+ E9 M  G; T    低筋面粉----70克
  @" Z+ F) x' e: i$ w    牛奶----------70克
$ n$ l5 J1 s- c6 |! f    即发酵母--------3克2 B% I" B+ e& p: }( u

* G6 j/ `1 V$ s材料2：, ]( L. R  F6 z  Z- ^
   低筋面粉------185克
1 w( M, ^" A8 N% R, ^   牛奶----------70克, _* K8 t$ ^6 b$ e' q& v5 G/ U
   细砂糖--------35克
, b2 }9 H) }* s, i  \   猪油或黄油----15克
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材料3：
( G( N2 A" K" T$ m. x) G   可可粉--------10克
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6 R; c& j6 b! m) f4 D面种的制作过程：
( u$ _  j( e. x2 m+ z    1、在材料1中取少许牛奶溶化即发酵母。
( b: l5 a( z# |$ q    2、将材料1的所有材料混合在一起，用筷子拌匀。3 y- |& t- j$ S7 P# g6 h
    3、拌匀后，盖上保鲜膜，室温发酵10-12个小时。
. G! G* z" [5 @    4、发酵好的面团表面有孔状，闻起来有酒香味。6 p$ o) J/ S; c6 M8 ]

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这次用了紫薯馅，紫薯蒸熟碾成蓉，加入适量白糖和奶油! I0 g' l2 g# o6 ?. C) F

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巧虎馒头的制作过程： . v) K7 Y' s+ M: [
     5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。! W: C) K% Y8 n# b5 y  E
     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。; z+ c% p% _& R. j3 q4 J
     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。+ c2 y; G5 O4 u( i
     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。2 {$ ^& M0 l* T: j: ?
     9、取1小匙温水溶化可可粉。
: x  e. L* }; E/ R5 r" b. \1 Y     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。
- M( k$ j% H, o! r+ K& M5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。
  c. m- ]) _7 d# Z     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。
$ i% y, C! \$ n* \2 F3 {9 ~     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。7 m3 }! u3 u: b) a% d9 e/ a+ }
     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。4 ~( I  g2 d# p$ M- `6 s$ V/ V
     9、取1小匙温水溶化可可粉。& J7 S" V" b7 F* {7 t
     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。& e# v& b2 v1 h
    11、将白面团和可可面团滚圆，松弛5分钟。
0 @  _+ c& [0 V' ]% P8 a; e    12、将白面团分割成8个等份的小面团。
9 |& H" T2 ~9 b+ t& D0 c5 ^    13、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。
+ h3 N8 z5 \7 L) l; o    14、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。/ c8 o# Q" f8 `( h, N3 v
    15、取一小块可可面团，搓成细长的条形。
) p5 W1 q" D+ N& N. i' k    16、切4小段，在白面团上粘成王字。% o2 H% Z) p+ m) m. o; A) @
17、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。
5 Y1 v: r4 J. i; n  }      18、粘上做巧虎的眼睛。
4 q" o- x+ Y5 w) M( O; U% O      19、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。# k. G  c* `( G& v; m
      20、取1小段长条形粘在鼻子的下方。
2 o9 n. A- V' h. s      21、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。% F- W4 ^5 l+ B4 a1 B. \9 {# K: H6 ~4 r
      22、取1小段长条形折成45度角。  w9 T5 |% e2 J) a! e7 L7 ?
      23、粘在巧虎的睛睛两边。
; n* [8 m. v4 a( X. U  X3 h      24、依次把所有的巧虎面团做好，放蒸笼内摆好，室温发酵2-3小时（室温20度左右）1 E/ t0 m$ x, n7 f1 @- z
      25、发酵好的面团放蒸锅上，蒸锅内放水，开大火煮开，再转中火蒸10分钟左右。   
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