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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
+ w! y! a8 w, Z- \5 b0 S相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！

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# O% J) q% D' H) }- g面团材料：
8 J' b, n! M! Q  Q0 @: l* D+ c    金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减）; k' Z9 Q8 ~5 A  A: ?0 r& x% o, @& i
    美玫低筋面-----50克! o- q9 I; ~! z6 a6 o, E
    细砂糖---------38克4 \9 ?5 K' p+ m& h& p9 z
    盐-------------2.5克
: T$ ?* C/ Q: n- D9 }' l0 j    蛋液-----------38克
4 ^2 G1 Q9 |/ y/ a) U% x3 v    奶粉-----------8克
8 D8 k4 N1 s( \    即发干酵母-----3克( x2 X% ]" X9 y( S4 t
    水-------------125克
4 [/ L9 Z1 E$ p, f1 a    黄油-----------25克
" Q( W& j% @: V9 Q) N7 Q    可可粉---------10克
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奶酥馅：
$ Q' E( }, ~$ E) ~: K    黄油---------60克( O. O6 q6 E6 D, N& m
    糖粉---------50克' \% w' Y$ A' r
    蛋-----------20克; h6 N' ]* V+ ^3 w& O: J7 w
    奶粉---------60克, ?  H1 H) v1 l3 a+ z5 f; I7 @# n& J
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制作过程：
7 ^1 s. @( s8 j4 E" i    1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。
( S% g* q& a1 K7 t' T$ Q& _& ]0 u    2、开启第7档和面II，开始揉面。  W9 p" X4 z, d% o0 Q
    3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。! @6 B" p1 |8 Z" P
    4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。; O  @' J6 R. b
    5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。
+ u) \/ E7 v+ H, ?$ }    6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。6 ~$ v8 L( {; |
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基础发酵时制作奶酥馅：" U, U& B4 g, ?: k: j" [
     7、将室温软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器搅匀。& z* u) O/ t6 F3 W, g; P. \* K, i0 G
     8、分次加入蛋液搅匀。2 Q. j4 p+ a: r8 _7 v3 o( }4 w" E
     9、加入奶粉拌匀。
5 `& v8 _/ D7 d+ z     10、将奶酥馅分成8等份备用。
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   11、基础发酵结束，发酵好的面团体积会增大为原来的2.5--3倍,用指蘸少许干面粉插入面团,凹洞不会马上回缩。1 |& \* s% M- d; K1 G
    12、将面团排气后分割成8个等份的面团，滚圆，松弛15分钟。
6 e2 A( K0 a' a" K0 Z8 B    13、取1分松驰后的面团擀成圆形。
" ^. H7 P# S8 }8 Z. }6 e) _    14、翻面后包入1份奶酥馅。. W1 t; r& I" W1 _
    15、收口，收口朝下摆放。
( O; O) S% w* p. u$ o    16、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。
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17、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。( a. n0 `5 K6 d$ C% y+ i& P, R
    18、取一小块可可面团，搓成细长的条形。
$ Z6 R1 r( Y8 @$ G* Z4 {    19、切4小段，在白面团上粘成王字。. j. i: w, A( ^( s7 w) y7 L
    20、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。
3 f6 i5 g; |- b' w5 K  y" v    21、粘上做巧虎的眼睛。2 l0 g* j3 v) J" \3 k3 `8 _
    22、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。
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23、取1小段长条形粘在鼻子的下方。; I/ J& Z0 t0 {/ Z2 N8 r& D/ w- L
      24、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。  z& V, f( n6 n+ X: x0 s; A
      25、取1小段长条形折成45度角。; X1 Z; t. z/ F; B
      26、粘在巧虎的睛睛两边。
; E- u: X- G4 b2 C, v2 p4 `      27、依次把所有的巧虎面团做好，放烤盘内摆好。- v3 Q! F2 v5 g: G
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28、放进烤箱内，开启发酵功能，进行最后发酵。
- g* L: f9 k, Q5 z0 E7 Y      29、最后发酵结束，巧虎面团体积膨胀了1.5倍,在表面刷上薄薄的鸡蛋液./ R, R5 S- P, m2 Y, t
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30、预热烤箱，上下火，180度，烤箱中层，烤15分钟。6 |. F, E$ n$ Q* I, i$ E: O
      31、香喷喷又超萌的巧虎面包就出炉了6 a, E+ @3 }5 ]4 Q3 V
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最后，还有巧虎馒头的做法哦！材料1：（面种）
: ^: L; ~/ x: Q3 C- U# Z    低筋面粉----70克
" c8 o6 o$ Y( o/ D2 L    牛奶----------70克
, v" v0 V( \$ A- t2 g  C    即发酵母--------3克
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: z2 p; x9 }* F5 ~材料2：) t7 J9 B" U8 t% O
   低筋面粉------185克/ j; l! d0 b, Z. m
   牛奶----------70克
; G) x& d$ t. |8 [) l  @   细砂糖--------35克
; |* M/ t0 d* k- n& s0 ~   猪油或黄油----15克, y( d9 {: w! l- I* T; j/ D
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材料3：
) Z% ]% P* V! G- N   可可粉--------10克9 T+ t/ p* E+ E/ R) T3 F: P
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* t8 M5 Z& T6 {2 m面种的制作过程：
  e$ @3 X  W; h2 P, J    1、在材料1中取少许牛奶溶化即发酵母。
- W1 K2 d1 J$ r' \3 d1 E    2、将材料1的所有材料混合在一起，用筷子拌匀。7 u3 J$ R5 j) C- N( U# p
    3、拌匀后，盖上保鲜膜，室温发酵10-12个小时。3 r7 ?  p' l% G" t& S: ^
    4、发酵好的面团表面有孔状，闻起来有酒香味。
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这次用了紫薯馅，紫薯蒸熟碾成蓉，加入适量白糖和奶油
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巧虎馒头的制作过程： 8 v/ W- @2 x0 Y5 e& k8 A
     5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。9 E) P4 d" q& t
     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。9 y% v* t: J1 x+ W! V# D8 ]
     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。7 L- r& o1 [0 ^# C. }, D7 [
     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。
6 X  D% a% J7 l: z     9、取1小匙温水溶化可可粉。8 y+ V: }) ]5 d+ q$ m: J0 o
     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。9 E+ b: Q! w5 t( G% f5 n% i
5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。1 b2 Q% a7 G" B* a/ ]2 Y+ t/ w
     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。; B8 j" e- N0 }' a8 T/ ]
     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。
- _9 e6 g/ N" \' P- @& B     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。
5 R) _% g6 X: k; S, k     9、取1小匙温水溶化可可粉。
7 N* M/ c! N  ~     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。* z. g% t1 S# d
    11、将白面团和可可面团滚圆，松弛5分钟。
2 F8 \* ]8 i7 _& e1 [7 y    12、将白面团分割成8个等份的小面团。
1 [" a1 N# {3 ?/ _3 r: }) k    13、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。
% k# [5 W" R+ j    14、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。$ i$ R9 I$ f$ G3 f) p
    15、取一小块可可面团，搓成细长的条形。
9 d; b8 N6 Q' b3 R3 p- M% s& U    16、切4小段，在白面团上粘成王字。7 L- B" A4 t+ W8 R
17、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。
) k( M6 k& T, ]# {" Y      18、粘上做巧虎的眼睛。/ g5 e0 [4 [1 K2 s; P$ y5 v
      19、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。1 J& ~8 `# N! J" l5 F# ~( O
      20、取1小段长条形粘在鼻子的下方。2 N0 Q& W; T8 d( }# X: {7 o+ `
      21、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。7 R5 j% R8 o8 |$ x( k0 z7 g
      22、取1小段长条形折成45度角。- G/ l; q9 g8 _3 V3 I
      23、粘在巧虎的睛睛两边。
% J- Z7 g- `4 V7 X! Q' \      24、依次把所有的巧虎面团做好，放蒸笼内摆好，室温发酵2-3小时（室温20度左右）  D, O$ P2 i5 i
      25、发酵好的面团放蒸锅上，蒸锅内放水，开大火煮开，再转中火蒸10分钟左右。   % G: e" u) h8 k" r# }/ v
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