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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
4 L7 I0 q1 K, K. x相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！

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, y! C' c8 Y& W3 Y$ \' M面团材料：; |( t, ]- J# @- E# l
    金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减）8 |6 k4 }: L$ p0 J0 \  c9 h* G
    美玫低筋面-----50克! W# h3 m& q* ?- |8 g# n9 [6 ?
    细砂糖---------38克
0 f3 i1 R- M* F( p: Y    盐-------------2.5克/ s) c" q. p* Q$ M) k# q% t
    蛋液-----------38克
* Q" D0 f; T2 F0 }# J    奶粉-----------8克3 c* e; p( g$ W( o3 W
    即发干酵母-----3克! N2 J, p$ i, P2 Y! b
    水-------------125克
* I- p# V" p0 _; P# e, ^# T7 _( |    黄油-----------25克
& H7 W8 q% }; o    可可粉---------10克; z  [, B2 s5 I/ C' t
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奶酥馅：
* `5 V8 }6 U1 ^( g: }# t, F* s    黄油---------60克8 R5 }: X8 l6 G1 V; X' q+ X
    糖粉---------50克: d+ s4 S0 f: j  R' h- U6 R8 K& \3 O
    蛋-----------20克
9 M- i) G$ i3 p. Q, F# q$ \    奶粉---------60克3 U" {& G- d6 W

' D" e# h+ b- J. F. K制作过程：$ P, `( R: a! P4 q1 G# z
    1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。; G) M7 q+ M; k8 ^
    2、开启第7档和面II，开始揉面。
- Q1 W( K$ m) a; R, Y    3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。
- h( M& w7 O0 z, n; O' g    4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。
; z5 g+ \/ c: N0 w: i5 Y    5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。
% ?) ^0 C2 o" z6 M    6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
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基础发酵时制作奶酥馅：  ~' L+ [- g$ O
     7、将室温软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器搅匀。
( r& P  ^* t  g9 q* h     8、分次加入蛋液搅匀。
  j' Y6 C, `1 }  \     9、加入奶粉拌匀。
; }, x" y" h7 K3 I: S0 ?+ k     10、将奶酥馅分成8等份备用。' u8 Q. ?: u; p6 t( g: |( y, R
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   11、基础发酵结束，发酵好的面团体积会增大为原来的2.5--3倍,用指蘸少许干面粉插入面团,凹洞不会马上回缩。
. s% V5 _) m( _9 h% s    12、将面团排气后分割成8个等份的面团，滚圆，松弛15分钟。
# ^/ l% i4 q0 r    13、取1分松驰后的面团擀成圆形。
! e( C# X; s1 ^% m' s7 e! h0 [    14、翻面后包入1份奶酥馅。
" y! w. N4 k+ O( G! |. D3 }4 }    15、收口，收口朝下摆放。" _% q# ?2 f  f; y; L( C1 G
    16、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。
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17、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。- Y) c8 P/ h. K3 G
    18、取一小块可可面团，搓成细长的条形。
% ^) O: x5 b4 L. m& f    19、切4小段，在白面团上粘成王字。
) P* A) S4 n$ k6 H2 E4 R# Z6 E    20、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。8 W) R. m% o7 O3 _% ~4 v& H% y
    21、粘上做巧虎的眼睛。) d, q; g$ M. j1 F4 {4 [( c+ r
    22、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。
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23、取1小段长条形粘在鼻子的下方。
5 o% m2 [3 K, X. V3 m! d5 p% o  y      24、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。" P) k4 W4 c' ]! p* m
      25、取1小段长条形折成45度角。" z0 R  m. P% y: s: U% }; H$ R# v
      26、粘在巧虎的睛睛两边。
% j' C3 s- s7 R& p* N: W1 J      27、依次把所有的巧虎面团做好，放烤盘内摆好。
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28、放进烤箱内，开启发酵功能，进行最后发酵。
/ C- u% F+ E! g' V: X7 j: ?& u      29、最后发酵结束，巧虎面团体积膨胀了1.5倍,在表面刷上薄薄的鸡蛋液.
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30、预热烤箱，上下火，180度，烤箱中层，烤15分钟。
/ _: B8 D2 x- z' J      31、香喷喷又超萌的巧虎面包就出炉了
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最后，还有巧虎馒头的做法哦！材料1：（面种）
4 \% s/ g* R5 z6 e! _# a    低筋面粉----70克
3 n8 z# s. ^# n6 ^( _8 y3 b- J    牛奶----------70克
/ ?/ ]' g& t/ q- a8 X: V  H    即发酵母--------3克
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3 u; |3 F! s6 |) W3 N材料2：
( G+ ?+ U( ^7 f4 G4 g2 Y& P9 x   低筋面粉------185克
3 }# y& [! b. m   牛奶----------70克
1 E2 ]. |) A3 n9 Q; N4 s) s   细砂糖--------35克
1 Q0 Q3 ^8 h- @3 Z+ W   猪油或黄油----15克
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材料3：
: J5 Y# `9 {$ Y   可可粉--------10克
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面种的制作过程：" c, X( N2 z5 s
    1、在材料1中取少许牛奶溶化即发酵母。3 p) ~8 b2 @7 G( ~4 J7 x
    2、将材料1的所有材料混合在一起，用筷子拌匀。8 M& O5 {) H1 H$ ^; \7 y8 J7 `# s( ]
    3、拌匀后，盖上保鲜膜，室温发酵10-12个小时。
, u+ A$ \9 r4 [- G5 H& M6 G    4、发酵好的面团表面有孔状，闻起来有酒香味。
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这次用了紫薯馅，紫薯蒸熟碾成蓉，加入适量白糖和奶油
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巧虎馒头的制作过程： " D! a4 m9 t1 G, U
     5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。' A; X. G( R/ b) O
     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。
  W: M$ S* U3 Q1 P3 C" g/ ~     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。* K. i$ M$ a2 E# A7 v1 d; f
     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。& \3 |. f: ?* e, b! c' E  |9 I
     9、取1小匙温水溶化可可粉。( N% _  K5 {( D9 N9 M3 L
     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。
- D* N; Z2 S) F: B9 G+ v; ?) g% ^0 k5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。
/ H2 N% I% @; m8 u4 D, d     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。
2 P8 H0 d6 j' o' O     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。
2 s5 m$ a9 o1 j- k     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。; r, G/ U6 e2 ^$ p# U2 p: U. P
     9、取1小匙温水溶化可可粉。) ~3 j" ~1 r5 o1 I) }( A
     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。  R# U' }; {" j
    11、将白面团和可可面团滚圆，松弛5分钟。5 K5 J* r- {- t6 a  r5 O" z
    12、将白面团分割成8个等份的小面团。) U$ M7 M* ^5 q- Q. ~, l
    13、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。& `5 Q; m, ~+ m# i/ i! a
    14、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。) b! O* \' N& f3 |+ @
    15、取一小块可可面团，搓成细长的条形。
% r5 ~6 c9 \5 ?  Q4 T* T    16、切4小段，在白面团上粘成王字。) }5 s$ ]3 |! |$ V$ Q2 j" c
17、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。4 h" i6 p  o2 l  P% |1 q$ e# ~
      18、粘上做巧虎的眼睛。+ i; J5 Y, [7 X5 x+ ^
      19、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。8 g, E8 R6 v7 I) P$ C$ a
      20、取1小段长条形粘在鼻子的下方。
, \6 V3 n  Z; K$ D+ q- e      21、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。
3 W6 P1 k% k8 c* B5 b) D3 B# f' e      22、取1小段长条形折成45度角。
1 @% B" b, P; q) W2 a( X% k6 ~      23、粘在巧虎的睛睛两边。& J% E: y/ Q" b" M) B8 k
      24、依次把所有的巧虎面团做好，放蒸笼内摆好，室温发酵2-3小时（室温20度左右）
" ~8 S$ }2 i0 Y/ v" P      25、发酵好的面团放蒸锅上，蒸锅内放水，开大火煮开，再转中火蒸10分钟左右。   
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