总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手
4 F5 |# D: C; ]1 ^4 b9 V作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~
) f H- k2 i( g" g4 P7 s, `, i干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的
1 n' b: _$ \8 `6 p! v: F, ^9 t翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮
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) c$ ~) R6 E! @% a! ]; P对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！
1 a& S7 i* v" x. ~# A/ P过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！5 E! |9 I8 X' S% y, i$ I
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另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，+ e" h% _/ B! ?8 y; D( o
草莓粉可以代替红色 粉色素0 m) A9 P, A" O& W- w! |7 q
蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素$ p4 ^8 t/ L/ ~8 U1 U
黑色的眼睛就是家里的黑芝麻/ _6 k; p" j' A9 n& N5 E- w2 o
/ ^2 ]; P" o6 \6 W& d- Q: N( B对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程3 a0 x8 M- Z5 U3 K1 c1 S
总结经验
k- I; b S5 c& g7 T* [" A9 o 第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思
9 G5 r" N: h" {8 W7 Z7 c( \翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座
V' l. ~% P' T* R 第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。
; v, X6 K! j) ~3 N) Z: P2 W8 L/ k1 b 第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列 0 t* B( ^) A* D, u: l9 E
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8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~ . d1 V+ s/ A0 ], W7 P3 d
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2 H; L& }" @2 A' y' y$ Q裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！ ( d' a; E, ], a3 @0 k
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发表于 2013-6-12 16:06
