总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手& I6 _ ]% i. C. J, Z6 _& Z/ B& x0 F
作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~8 z: g: t9 L, o' A' _% `- k
干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的0 V, _# q& r( U) l5 l
翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮
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# _1 K# a* F$ Q" Y% _! t# Y; F0 O# \对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！
/ K% v8 T6 Y- \, l3 u过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！
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另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，
7 h" K/ o9 s, M; F9 K0 L& Q草莓粉可以代替红色 粉色素
9 o4 t* @) l! n* c) p9 S/ m蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素9 t0 m/ f) G5 l# W6 P
黑色的眼睛就是家里的黑芝麻
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对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程
$ ?, e5 K9 K* X4 F/ Z" Q总结经验
0 @! t& C7 P7 a/ s 第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思
0 n/ ^1 l3 E) i6 C8 Q( F) b翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座 : d1 T6 u, E& F
第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。
5 a" [" K. ^/ x% n5 y& E( R7 j 第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列
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) `8 U- O9 v* S8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~
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* U* ?# A! L" \. Z! k裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！ 2 A% g5 u' l2 g9 b; T
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发表于 2013-6-12 16:06
