总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手
A2 z& l2 S( T `$ F! e( N- o$ S作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~
9 w1 J& f; ^8 B( H2 K5 `% }' s5 P' ?7 k干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的7 b$ U3 |4 P4 _
翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮+ `1 Z5 O3 M1 S
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对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！; M% u' _1 j0 O4 K5 F6 x7 z
过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！1 q; O8 a$ a6 o8 f* S6 u
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/ W, h6 ^$ T- V8 N另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，
' Q7 W8 b- J+ B6 M8 s. \( n草莓粉可以代替红色 粉色素) E6 p6 w- A9 s0 O, C
蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素
6 m9 O. \/ V p* ]黑色的眼睛就是家里的黑芝麻% ~% G: H6 E/ J& L, q
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对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程0 r1 _1 B$ z. k- |) S& O! k y
总结经验
, J: f) u- f, I4 w: X" @- T$ G 第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思
6 k- _, U# V$ {7 ?) ~) ?! P) Q翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座
- G, h1 {* N+ R3 p: e 第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。 2 t/ J! U1 d0 r% B& F% j3 v5 l
第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列
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* y# N6 }3 l4 B5 R4 s# x8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~
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裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！
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发表于 2013-6-12 16:06
