总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手: K) U' }- A+ @8 f
作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~' G8 o' }/ R, j
干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的
8 b0 d* v, C+ [2 m! R) ^翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮
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$ V S, a x1 S: s" k对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！! {3 w8 N8 Q: g _' R$ P" W
过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！/ I0 [: ?- D% A! I
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另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，7 p" j9 x( I6 |7 E
草莓粉可以代替红色 粉色素
4 d7 X. @) F' V蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素
& G7 T3 d1 `9 B+ v2 A% m. F- B黑色的眼睛就是家里的黑芝麻# a% i/ ~5 H, @/ r/ V$ s! i
0 g: R; F0 r# g3 G. O2 V对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程
/ ]; S0 s/ E# c- T& W" F总结经验 3 }8 E, l4 ]% i7 k# a/ a7 D
第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思 ' @$ f, R( o& n, o/ b9 x
翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座
% x: X- L0 e% |7 _- K9 M* w: X 第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。
. a7 {7 |6 ?+ @( J* h9 a 第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列 ; r& P5 e$ [+ x
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8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~
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& a+ [8 q$ g5 [) H9 T3 G6 F裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！
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发表于 2013-6-12 16:06
