快乐小主妇

凉皮！！清凉凉的凉皮！6 y7 B# r2 I' W% @5 j

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快乐小主妇

外面买不如自己做凉皮先用一盆面粉+一小勺盐
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揉成面团，这个多揉一会儿，出多一些的面筋
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快乐小主妇

把面团放进一小盆水里不停的揉& x: s# S+ l  p+ Z9 v/ Q; Y

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快乐小主妇

直到把水揉成为奶白色，找个容器倒进去
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然后继续重复上面的操作直到水成为这种颜色，面团成为这样，就是面筋了; b5 ^% x5 j; B% k6 O- A; ]5 X
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这就是面筋，大概是刚才面团的四分之一大
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: @7 p( i3 N6 f- L. W$ Q面浆收集起来，放进冰箱沉淀3-5小时- M$ K, i9 q: Z4 E# E
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