泓垚

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html* ^  t) A' v3 W' W: H% B

# Y+ ?1 F! ~& l, z+ z* p  d& P: S天鹅之吻
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这个名字颇有标题党的嫌疑，不过立意如此，噱头就噱头吧。
; O4 l$ Y! S  e临近纪念日了，自从有了孩子就好像没有了这些特殊的日子。回想这些年的忙碌与温馨，忽然有种感谢老公的冲动。感谢他包容我，感谢他纵容，也感谢他带给我一个如此可爱的孩子······其实都老夫老妻了，早就没有送礼物、玩惊喜的习惯了。9 t! R2 A* E, u1 e" o
那么就实实在在的做点东西，让大家大快朵颐吧，呵呵~~~# G. F: W8 ^, j# a3 A! M8 f9 ^

! A' k! l8 P) ]2 A: J( M先上一张成品图吧3 I( }4 r7 ^5 t9 n  N: _
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泓垚

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其实做法很简单，就是步骤有些麻烦，呵呵。; G& M. E, I: ?  x8 R, ~8 p: X4 y7 X
材料：
/ y$ G9 A3 T) g) Q" u八寸戚风坯子一个，2个原味麦芬，白巧克力若干，黑巧克力若干，黄瓜，欧登堡淡奶油，麦芽糖等" I3 d% X  j8 B) \& V

- o9 n, t( a& Y3 {; g$ y2 l做法：
8 [2 c  C$ ~# C5 H, Q0 o. }1、在烤8寸戚风蛋糕时制作巧克力泥。( [3 w. f' b( v1 s" G7 Z6 A
具体做法如下：
$ T$ x! W# K( L6 u将6克白糖加入10克热水中搅拌均匀，取10克热糖水迅速倒入15克麦芽糖中搅拌均匀；将60克白巧克力隔水融化至无颗粒，待两种液体温度一致后将混合糖水倒入白巧克力中，搅拌均匀后倒入撒入淀粉的盘子中晾凉。凉后用手揉成面团状，即为巧克力泥。
, }( R* U6 i) o" Z0 Y' [7 ]优点：
% |- A  b- h. A0 x0 b口感细腻不太甜，很香。我用的是纯可可脂巧克力，所以味道非常棒，又不太甜，适合小朋友食用。不过因为是纯可可脂巧克力，很容易融化，捏制过程很痛苦，远不及代可可脂来的方便。不过为了家人的健康，我还是坚持选择了纯脂巧克力。
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/ Q: d' q+ E* W  j2 C- {60克白巧克力% ]- ?, o7 W) I# r5 k: Q7 h

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15克麦芽糖
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10克糖水
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将水倒入麦芽糖中搅拌
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将糖水倒入融化的白巧克力中
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3 ^9 ~1 `8 e. w: H& `" [! e+ |搅拌均匀后倒入撒满淀粉的盘子中晾凉。
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0 i' [7 I, _; X8 D7 f. a成品白巧克力泥
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# h( u+ I) x4 m8 ^* T2、蛋糕切开后抹上蓝莓果酱，用打发的淡奶油抹平。自己家人吃还是坚持用了鲜奶油，本来打算做白脱奶油来着，结果发现黄油没了，所以···呵呵，夏天做奶油蛋糕真纠结啊~~~你们懂得
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# ?5 E1 _1 A$ q6 W1 `' Z3、将2个原味麦芬掰开成小块，同时将黑巧隔热水融化后加入少量的淡奶油，搅拌均匀。
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4、将麦芬块蘸取巧克力酱后堆放在蛋糕表面上，做成山峰形状，将淡奶油做成瀑布，从山峰上流下。9 Q: U1 u) B0 N7 u' S' w
其余小块蛋糕做成湖边的山石状，将蛋糕表面做成一个天鹅湖。最后在巧克力蛋糕围成的圆圈内倒入加入鱼胶粉的黄瓜汁（榨汁机榨黄瓜，用来做绿色的湖水。无色素，嘿嘿~~~），放入冰箱中，待黄瓜汁凝固成果冻状再取出。& I9 {8 |+ Z. w4 H: s) B! V. u% u& I( f+ j
原谅我没有把每个步骤都拍下······因为两只手实在忙不过来啊
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) n) E9 z6 b% v: M0 g回复 泓垚 的帖子( v' c) I4 i5 {
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5、将白巧克力泥捏成天鹅状，2只对称的那种，嘴巴用红色桃心装饰糖相连。摆放进“湖水”中。（想在表面沾点椰蓉假装天鹅毛来着，可又怕那样的天鹅有点胖）
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剩余的淡奶油加了一点抹茶粉，调成绿色。我原想在蛋糕侧面弄成浪花状，不过悲催的是奶油化了，好像一堆豆腐渣，真郁闷。
  B$ _6 S  Y( ?6 T' T, Q这一张是同事帮着虚拟了菜板的照片，哈哈~~~是这样滴，好看多了，哈哈
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泓垚

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0 ?8 |. E. @6 l6、嘿嘿，摄影技术实在差，加之落后的卡片机···
% F7 E; J5 V) n, C: X# z+ ^' Z( |1 q大家请自动忽略哈。
3 R3 K& q  q' {. l本想玩点小浪漫，拍点好看的照片给老公看，可是就我一个人，实在力不从心。给你们看看，不要笑我哦~~~
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) d" {1 O: U+ z+ `% X同事帮我调整后的照片，比我的好多了，嘿嘿( p" S6 |- \& e6 k1 u/ p& g6 N" x+ _* Q

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Myrrh妖

哇哦，，真有点小情调调啊~~~~~