泓垚

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
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% Y) B. a' y' g" f: v  q; q+ n天鹅之吻
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( X. U# n7 ]( U) d! V这个名字颇有标题党的嫌疑，不过立意如此，噱头就噱头吧。6 v) ^/ e, A! k, }1 Y. r8 W0 Y
临近纪念日了，自从有了孩子就好像没有了这些特殊的日子。回想这些年的忙碌与温馨，忽然有种感谢老公的冲动。感谢他包容我，感谢他纵容，也感谢他带给我一个如此可爱的孩子······其实都老夫老妻了，早就没有送礼物、玩惊喜的习惯了。2 e( k/ p4 ^* Z% b$ H
那么就实实在在的做点东西，让大家大快朵颐吧，呵呵~~~3 b! Y$ ~- {( V$ U1 [

/ K) v* |, a/ n( C7 d; H* h先上一张成品图吧- Q# o0 p6 v. j

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泓垚

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其实做法很简单，就是步骤有些麻烦，呵呵。8 Z! N( Z9 p2 ~: `/ \. k: @
材料：
$ U' W# G1 V- y0 ]" i6 q! c' u八寸戚风坯子一个，2个原味麦芬，白巧克力若干，黑巧克力若干，黄瓜，欧登堡淡奶油，麦芽糖等5 ?- _4 ?/ E. \  d
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做法：2 a% Z6 d9 h6 `6 m* w% P9 k  X
1、在烤8寸戚风蛋糕时制作巧克力泥。
& y6 K0 J0 D; y具体做法如下：
2 q3 K3 i1 \5 O( G! K将6克白糖加入10克热水中搅拌均匀，取10克热糖水迅速倒入15克麦芽糖中搅拌均匀；将60克白巧克力隔水融化至无颗粒，待两种液体温度一致后将混合糖水倒入白巧克力中，搅拌均匀后倒入撒入淀粉的盘子中晾凉。凉后用手揉成面团状，即为巧克力泥。& v4 x1 `1 a. D9 y) `
优点：
2 h: q. j8 g+ F口感细腻不太甜，很香。我用的是纯可可脂巧克力，所以味道非常棒，又不太甜，适合小朋友食用。不过因为是纯可可脂巧克力，很容易融化，捏制过程很痛苦，远不及代可可脂来的方便。不过为了家人的健康，我还是坚持选择了纯脂巧克力。8 Q; Q2 z' w+ c8 X; `! j' J
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60克白巧克力7 }1 U4 \5 g6 k9 N% P" z

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15克麦芽糖* b0 l% m# D* N" F: e! |( k5 f% [

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5 Z/ `3 c' e4 n  ~4 G; l7 ^* p: K% T10克糖水& Q3 Q0 l% W1 N$ i
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  o! z1 G2 [4 z6 N将水倒入麦芽糖中搅拌
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将糖水倒入融化的白巧克力中; r- h) }; _+ C/ v

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搅拌均匀后倒入撒满淀粉的盘子中晾凉。
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% ?$ a* ^' d* v4 j( d: n( ]成品白巧克力泥
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2、蛋糕切开后抹上蓝莓果酱，用打发的淡奶油抹平。自己家人吃还是坚持用了鲜奶油，本来打算做白脱奶油来着，结果发现黄油没了，所以···呵呵，夏天做奶油蛋糕真纠结啊~~~你们懂得
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3、将2个原味麦芬掰开成小块，同时将黑巧隔热水融化后加入少量的淡奶油，搅拌均匀。+ [$ D# N, D$ r# y% W  i

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8 D1 c! }$ }. d! C' a6 o/ i4、将麦芬块蘸取巧克力酱后堆放在蛋糕表面上，做成山峰形状，将淡奶油做成瀑布，从山峰上流下。7 ^5 @- e. [& v& _  D5 K" t# F
其余小块蛋糕做成湖边的山石状，将蛋糕表面做成一个天鹅湖。最后在巧克力蛋糕围成的圆圈内倒入加入鱼胶粉的黄瓜汁（榨汁机榨黄瓜，用来做绿色的湖水。无色素，嘿嘿~~~），放入冰箱中，待黄瓜汁凝固成果冻状再取出。8 j' `- k7 z  B! `  n5 M
原谅我没有把每个步骤都拍下······因为两只手实在忙不过来啊
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5、将白巧克力泥捏成天鹅状，2只对称的那种，嘴巴用红色桃心装饰糖相连。摆放进“湖水”中。（想在表面沾点椰蓉假装天鹅毛来着，可又怕那样的天鹅有点胖）" x7 t( u, P4 }; ^5 u$ A
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剩余的淡奶油加了一点抹茶粉，调成绿色。我原想在蛋糕侧面弄成浪花状，不过悲催的是奶油化了，好像一堆豆腐渣，真郁闷。0 S/ ]" }' ]6 N& t. a
这一张是同事帮着虚拟了菜板的照片，哈哈~~~是这样滴，好看多了，哈哈8 O! ~6 v3 }, ^+ `

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泓垚

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1 i! n5 N: d$ A6 d3 s% P4 i3 d0 J1 @; S6、嘿嘿，摄影技术实在差，加之落后的卡片机···
  Z% C9 K5 m/ Q4 ]大家请自动忽略哈。( h) [, a  ?7 P' f
本想玩点小浪漫，拍点好看的照片给老公看，可是就我一个人，实在力不从心。给你们看看，不要笑我哦~~~5 h( l+ z" W3 \1 q$ X

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8 J# n3 o( J6 ~  U  B同事帮我调整后的照片，比我的好多了，嘿嘿! i1 M6 m4 Z& i( ~, }
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Myrrh妖

哇哦，，真有点小情调调啊~~~~~