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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-5-25 10:50 编辑 - U% E) T5 P7 `5 ? W
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我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
; a9 m0 c$ t; `2 ^3 |) `$ A第二季 蛋糕
W) ~4 g6 Z6 N/ r1 Q* _& a泰迪熊蛋糕
* Y0 L$ ?; V+ ?1 L8 E6 W7 H, d材料:蛋糕坯材料 蛋液130克 糖55克 水饴7克 蜂蜜8克 黄油10克 牛奶17克 低粉74克( V' s, v N3 [( ?) Q
过程:1、黄油加糖打发,分次加入蛋液,依次放入牛奶 蜂蜜 水饴搅拌均匀,加入低粉拌成糊状,倒入模具入烤箱180度30分钟(这是一个半圆球的量)
4 i& L+ ~! U; C3 p 2、蛋糕出膜冷却后一个半圆球切片备用,另一个做出一个鼻子两个耳朵,下脚料备用% [4 w# G! H" Q7 |
3、用牙签把熊的耳朵鼻子固定在半圆坯子上,整形后抹上卡仕达酱(由于天气太热没弄淡奶油怕化了,就用卡仕达酱代替了)
" E5 D. {1 X, o; f. H' X1 @ 4、把剩下的蛋糕下脚料加入全麦饼干放入料理机打碎成粉状* |8 \4 L$ B4 J
5、把打碎的粉末洒在蛋糕表面,做成熊的毛毛. @9 R( a4 \ a* |1 Q, p! r
6、把事先做好的巧克力片装饰在蛋糕表面,完活( B) ^- I) e- v$ ]3 V- @% p& U
) j% P8 `. i3 H1 P1 Y4 n2 C
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