- 妈豆
- 4204
- 昵称
-
- 经验值
- 3552
- 在线时间
- 151小时
- 注册时间
- 2012-3-6
- 积分
- 3703
- 精华
- 5
- UID
- 7548117
     
- 宝宝生日
- 2009-06-14
- 帖子
- 636
|
本帖最后由 泓垚 于 2013-5-17 17:03 编辑
6 U8 [$ T* C/ Z3 \( v
( x0 `- }2 F* `我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
7 J9 v) i* e& C4 F! |
% B: R# F$ _# B0 o第一季:饼干/ B9 A6 ]4 C5 a% ^7 V$ }
1 }! P1 c* n. L! |1 h) ?* t
想做这款饼干很久了,圣诞节做姜饼屋时就觉得少了圣诞树,有些光秃秃的,很遗憾。年前团购时刚好看见这款雪花模子,不知怎么的脑海里就闪过树的影子,于是马上就买了,可是···一直懒得做。正好有这个机会给新模子开开光,呵呵。
) S2 k5 G2 `! V0 p# P
* N% d. x$ v7 D8 m
, Y. z9 a: P. u+ c7 e圣诞树饼干7 ?4 |$ M9 M4 X& g8 e8 V7 b: t1 h
原料:(方子是糖妈的抹茶曲奇的方子)0 r9 L# z" S; `+ S' W
糖粉:32g2 n0 L0 O2 b* [
无盐黄油:70g ' r: G. ?. }9 v3 [2 g0 V2 Q5 ]
低粉:120g
$ E! \ @6 p9 j- @9 z9 r蛋黄:25g
# v+ T2 P6 \; G( D3 O4 [8 L* S抹茶粉:1.5小勺! N% W5 R" s+ B, X. B
4 {$ W2 D. F0 ]; Z做法:7 | ]1 D7 \1 H! d9 [! X6 }
1、把糖粉和过筛的抹茶粉的混合物加入已经软化的黄油中9 U. }" ]5 T2 E! f
2、打到顺滑,颜色变浅即可,不要打发# Y/ n2 C3 `) z: b% w
3、面粉过筛,加入顺滑的黄油中,搅拌至看不见面粉" `7 e$ g1 @* [$ R9 ]9 K! \
4、加入蛋黄,拌到蛋液完全被吸收& K# |9 q, J1 H0 N1 _
5、把面团整理成型,放入保鲜袋,冷藏30分钟左右- D4 I' D) ` J2 T1 x
6、把面团盖保鲜袋擀成约1厘米厚,压模。用的是雪花形状的模子* z0 i, j" v) N
2 H E" t$ U! F' x% P H; Z) |
) i/ Z) ?0 P- j4 l) C* Y5 U6 K% h0 ~) a& b# m5 T
, N: Z5 n9 N H" d& w' X* Y! l% J
( u7 }5 a* c* X2 I9 V7 O, ?
|
|