美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
* Q4 O' m& E, Q第二季 蛋糕
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+ ?3 n9 D7 G/ b  V1 l这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。1 u# m- a- S% {  X, n8 M
黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。
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8 O) G( Y$ N+ B! _1 _% S' y' l红丝绒蛋糕! ~& o& @/ n3 C# V! D
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蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）
4 U2 c" ]9 T% D3 U/ Y可可粉9  红曲粉100 ?! j1 S( m; `- w* ?: v3 C8 `( `
抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  
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2 |. P5 M. u( z# q$ M  ]0 o" B- |过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳
3 s5 U. ^5 ]8 ^8 Z9 j/ _+ ?      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑
6 z; q# M# ]& J* p# W* V/ a      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀
% q. u$ u  B; W0 E      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)
5 }# ?* j; v0 b) m+ u      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟
; }9 e( ^: H" ~      6，出锅放凉切片备用
  F% U* N5 U$ Q      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起
( S% r' F  F  n/ f      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层
1 A, r3 W3 Y9 j' s      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴2 X6 v0 E8 `3 E" E* Y& P# m, g
      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。% m, ~( W4 e1 U# U

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