美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html$ |* M% V( M$ @: w. `7 v2 G
第二季 蛋糕7 p4 B5 v- D+ r( B/ }. |+ Q8 W
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这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。
6 g& j: L4 w/ \黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。
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红丝绒蛋糕
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蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）6 z. H9 l6 H' j$ e8 S) d+ C
可可粉9  红曲粉10$ R6 R/ x2 E6 {
抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  7 h/ O, U/ q0 Y8 @6 q) `
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过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳
% g  B+ t5 d% n      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑
4 c$ Y; d0 ]% Z4 V* g% L      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀
( {$ y3 b! z& }9 {8 r% A      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)
3 m7 y$ [3 j+ J/ m( U      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟
  P. \8 l; J0 I/ u* I" M6 G4 ~      6，出锅放凉切片备用
; s0 h5 O; P4 L/ ]! R      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起
* ~4 j4 _# O  J( I( [/ \$ H1 |& {/ B      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层4 ?( U% A; h) R3 n: s( Y- M1 F
      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴
( I8 N& x, K) ]7 H" o      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。8 J( G  ^# o0 u

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