美丽~灵魂

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$ X1 O3 X/ Z: R2 x; V3 G# f我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
0 j& g, B# U0 b3 D/ C8 h第二季 蛋糕  m+ }' S4 g6 x  q5 m+ q
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这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。" f6 _( f$ B& C1 C
黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。* [% O9 w/ `7 ^8 R

" o$ ]0 C9 J- j% h4 K红丝绒蛋糕
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. |6 A4 p. d: {' M蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）+ H' H$ P! k# J- s8 ?, b  F2 z
可可粉9  红曲粉10! R: s- h& N6 b: L& ]" y; }
抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  
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2 u. B& h7 t7 q' @. v过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳# M- F, B5 J) V! j/ c
      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑5 O/ @. ~% m$ q7 P* E# t& }  M* l
      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀
2 c' o% O2 N* u      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)
) }7 b' O. C; c      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟
  \: x. h+ j% R; M# V      6，出锅放凉切片备用
) ]; V  e6 R' O      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起9 p  R- c, ~  V3 W& J2 K
      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层1 A+ |! h, {+ F' Z1 {
      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴
1 w9 x& s8 E1 J6 `8 ^! f8 {      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。
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