美丽~灵魂

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& a  R& U# e+ V. t6 H+ Q我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html/ x. R8 S5 S) |) S) }2 E, h
第二季 蛋糕8 I8 \# w- _! I" a( g
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这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。
! Z  `! @0 c7 ^& u5 A$ S黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。5 M0 I1 P/ k$ `
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红丝绒蛋糕# W( A' o$ J/ u# [9 W- e2 F
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蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）5 G; i+ f% n$ b) g
可可粉9  红曲粉10
/ L; E8 e; V! N9 S! a抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  - E4 L& A2 E5 t5 ^+ g

/ D" N- ]9 j2 g, j/ n. o0 d9 F过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳
, k- u5 ^2 Y5 N/ A" ^      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑. {; j$ U6 C" `" ^, N1 C, {
      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀* G. F% o2 _  z$ p; `
      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)
" |% [( {0 x1 x( B5 c+ n      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟
# f, Q2 i" g# |8 T6 q: Z& {      6，出锅放凉切片备用2 i& c8 x/ _1 T
      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起
, Z+ T6 K! ]% M9 f. x      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层, [' l* O4 e6 F6 w/ [7 N
      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴# I' D/ e% j9 a# Y: f
      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。  p' Y2 D& H- j8 g$ t4 m4 J( N

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