美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
. p) U% p7 s3 r% Z第二季 蛋糕
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这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。* X1 z, |% M9 V2 }
黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。# a9 Z" d. l# L4 B0 i3 M$ q

  `+ U5 A6 A- ?8 D- p红丝绒蛋糕: T% f* j1 d4 |. l3 ?
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蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）
/ @; d) `* U: ]# h8 L可可粉9  红曲粉10
$ C# f( ~# c- z1 a3 l9 g- `& K抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  
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过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳+ H2 t& }3 Q( i4 _# s+ E
      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑; q% Q- n  o+ n" P( h
      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀$ [! D% h8 r' l- a: G  o, |
      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)
& l6 X5 a; L: s* i# I      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟5 H7 r/ z6 L. q0 b% }3 z: o: R" a1 ~
      6，出锅放凉切片备用
& l; p- I- N" R& F. T3 P      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起$ y( E: u  R' ~/ O/ g4 o; Z
      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层
* A% o. c1 T( P* c# o5 o8 L      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴1 e+ i+ Y! J. I# L0 o
      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。4 D4 E2 n2 _! _
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