美丽~灵魂

( v, d+ x, {' Y* E  g7 A# e6 S, P0 h- ?# Z; ?  W
我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
5 t* K/ e9 b/ a# Y. o第二季 蛋糕
& h: ]7 O( r7 K# M; |
6 `3 P/ O+ o/ D) l% ~$ J这是昨天为妈妈做的生日蛋糕，清新的小花蛋糕，家人都很喜欢！好开心呀。  祝妈妈生日快乐！母亲节快乐！  @' Z$ e! l0 y. T4 y6 h- ~
6 w- X! h# H5 f& u7 n

, `0 r2 z* i4 x0 F0 z此时花开! \8 U; a  D+ |6 H: _, m" Q

& B* H  A0 J) i1 f% F9 c: {: d- R0 V8 p# r" f3 b" i" L
蛋糕材料：低粉120  砂糖100  鸡蛋4个  玉米油30  牛奶30  
1 C5 \0 v; b, C9 a* R装裱材料：黄油250  砂糖100  水30  蛋白3个 （约100G） 食用色素适量
* Z3 v$ R: Y. @$ l: \; |          淡奶油450  砂糖35  
' d; o6 j  [5 U$ K$ O6 O8 U: b% x8 A- \1 G1 m/ _5 a3 V
过程：1.全蛋加糖100  隔水加热到40度，打发至滴落纹路不会马上消失状态
( j4 e# h% l: B) W1 H7 r7 c1 J      2.分两三次筛入低粉，擦底拌匀至无干粉0 H) w, x! p* e. I0 T3 C3 P/ D. N& y
      3.混合玉米油跟牛奶   取一些拌好的面糊拌匀，再倒回面糊盆中，擦底拌匀倒入模具
1 b8 P8 f. Q8 |; m- X' L: U5 e      4.入180度烤箱30分钟; r6 e. v" o3 E  N1 T+ `
      5.出锅放凉切片备用
( Y4 l( F4 k, p) |9 v5 Y7 S( m      6.黄油软化加50糖打发备用，此时小锅中加30水和50糖上火煮至120度  （差不多是大泡完了冒小泡的时候就是这温度了）1 Y9 O4 `8 e/ c
      7.蛋白打到7分发，缓慢倒入煮好的糖水，同时打电器快速打蛋白至硬性8 ]4 O, c* M, s& t/ n$ r
      8.打发好的黄油加入到打发蛋白中，打发至顺滑就是可以用的奶酒霜了/ r, M( L5 w4 h: T- F6 b
      9.这时候可以加入想要的色素调色。  F) u# G% j6 i2 z/ b( C3 K
      10.五瓣花倒用中号及小号玫瑰花嘴挤好大小花速入冰箱冷藏备用
8 P  s% L2 D3 ~7 D      11.淡奶油加砂糖打发至有立体纹路，夹心抹面（这中间夹上喜欢的水果）最后将做好的小花按自己喜好摆至蛋糕上。（注意：奶油霜非常爱化，移动小花尽量不要让手碰到花)
5 C' @% ]9 h8 n/ u
" r, T7 y& x% X9 Y6 }$ C2 O9 w1 \9 F# U1 i6 E, w4 d. W+ K# }: H

% c/ x/ z0 X7 O1 X5 z
  D0 \+ ]2 B/ |; f2 g
$ v. Y* m. j7 P& g6 W0 d4 z+ m$ @  S- a9 _/ O6 n. I1 }. r
! m" m5 S/ e0 e7 F0 [# p; {; I
/ a4 g. U7 j' d& [/ A# t
/ \8 w1 m! n7 t* }

$ t( d; O& k) X- e) A, ~: V; K
; j) |0 n; ^; W. ?: _3 I% i

美丽~灵魂

! K  y$ W; L- ^8 p) |: r! v
, h/ H& n; N: g6 B1 S/ J
+ ?  W$ D4 I7 e$ f3 u5 y

美丽~灵魂

美丽~灵魂

" e& L1 Z- q5 ^  _( ]3 R

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

" X" t" m& T2 c8 d( S# }3 {) Q7 B  J% e* S6 F; _% |
6 g3 k& R( ^3 a* j% H' t& r. s2 m

美丽~灵魂

4 I, \3 d4 m  J+ ^& b7 y

美丽~灵魂