美丽~灵魂

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5 }0 ?( j6 L* t; q1 t& p我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
$ }) s. H' i! y9 J- N+ l6 m% L. [第二季 蛋糕
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: ?$ `9 _# Q) B3 x- v# S" ^9 @  _这是昨天为妈妈做的生日蛋糕，清新的小花蛋糕，家人都很喜欢！好开心呀。  祝妈妈生日快乐！母亲节快乐！
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此时花开
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蛋糕材料：低粉120  砂糖100  鸡蛋4个  玉米油30  牛奶30  
8 w- v: b+ j0 D' P' F* a6 K( C7 w装裱材料：黄油250  砂糖100  水30  蛋白3个 （约100G） 食用色素适量% `+ t; K! v' @6 `( U
          淡奶油450  砂糖35  
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过程：1.全蛋加糖100  隔水加热到40度，打发至滴落纹路不会马上消失状态& K6 u7 M# ]( O' L# I: @5 {: [
      2.分两三次筛入低粉，擦底拌匀至无干粉( v+ F  K9 m( M4 I$ [
      3.混合玉米油跟牛奶   取一些拌好的面糊拌匀，再倒回面糊盆中，擦底拌匀倒入模具0 @  ^  Y/ X# l' i, p. h
      4.入180度烤箱30分钟
/ R, b) K. d7 G      5.出锅放凉切片备用
5 B; d6 ~: X0 I, q  v8 R- c# H4 q      6.黄油软化加50糖打发备用，此时小锅中加30水和50糖上火煮至120度  （差不多是大泡完了冒小泡的时候就是这温度了）
( T7 x9 \! U7 X      7.蛋白打到7分发，缓慢倒入煮好的糖水，同时打电器快速打蛋白至硬性/ f5 J* H. B% b- M
      8.打发好的黄油加入到打发蛋白中，打发至顺滑就是可以用的奶酒霜了
$ N4 R* s) U  z2 j: l' C1 w; q8 H! G      9.这时候可以加入想要的色素调色。9 l8 ^% p+ y: E
      10.五瓣花倒用中号及小号玫瑰花嘴挤好大小花速入冰箱冷藏备用1 w: X! s$ \4 W0 n, k/ u
      11.淡奶油加砂糖打发至有立体纹路，夹心抹面（这中间夹上喜欢的水果）最后将做好的小花按自己喜好摆至蛋糕上。（注意：奶油霜非常爱化，移动小花尽量不要让手碰到花)
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