美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
4 L  l! H7 _. Q( b) G& R7 a第二季 蛋糕
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这是昨天为妈妈做的生日蛋糕，清新的小花蛋糕，家人都很喜欢！好开心呀。  祝妈妈生日快乐！母亲节快乐！
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! ]) H8 @+ ]' |( C6 F此时花开! T: ]1 Q- t% Z9 L7 a* ?

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蛋糕材料：低粉120  砂糖100  鸡蛋4个  玉米油30  牛奶30  
3 b* e" h- Y8 a  A! u装裱材料：黄油250  砂糖100  水30  蛋白3个 （约100G） 食用色素适量- ^: @( K+ N. h; r' L& ]
          淡奶油450  砂糖35  
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过程：1.全蛋加糖100  隔水加热到40度，打发至滴落纹路不会马上消失状态1 W/ k* w4 N. u: E' k
      2.分两三次筛入低粉，擦底拌匀至无干粉! `) ~$ P5 I0 V
      3.混合玉米油跟牛奶   取一些拌好的面糊拌匀，再倒回面糊盆中，擦底拌匀倒入模具' ?/ P+ `4 O6 X* V0 l8 }
      4.入180度烤箱30分钟
/ j2 b) j" N6 l0 u) j      5.出锅放凉切片备用
3 Y% _3 f# @6 L8 k4 i! j      6.黄油软化加50糖打发备用，此时小锅中加30水和50糖上火煮至120度  （差不多是大泡完了冒小泡的时候就是这温度了）
: u  [& G5 o! F# J( u1 ]2 G' ~& X      7.蛋白打到7分发，缓慢倒入煮好的糖水，同时打电器快速打蛋白至硬性$ j) i% K1 [2 O3 m6 c) c  A
      8.打发好的黄油加入到打发蛋白中，打发至顺滑就是可以用的奶酒霜了
! L1 Z+ C5 k9 d      9.这时候可以加入想要的色素调色。
" j$ d3 Q" Y4 U0 s" W$ j% M6 N8 @' ^      10.五瓣花倒用中号及小号玫瑰花嘴挤好大小花速入冰箱冷藏备用
. J% ]2 q  E- W- C2 {      11.淡奶油加砂糖打发至有立体纹路，夹心抹面（这中间夹上喜欢的水果）最后将做好的小花按自己喜好摆至蛋糕上。（注意：奶油霜非常爱化，移动小花尽量不要让手碰到花)+ ~( f4 v5 {7 c
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