美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
# v* ~6 p# {1 V6 I7 Q第二季 蛋糕5 n7 a( d  Q7 `7 n! e

) p6 j. I7 }( B! s& F这是昨天为妈妈做的生日蛋糕，清新的小花蛋糕，家人都很喜欢！好开心呀。  祝妈妈生日快乐！母亲节快乐！# x7 D' }0 e6 U

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此时花开
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: y0 I( }# R0 D: z$ o! I* Y; h, o蛋糕材料：低粉120  砂糖100  鸡蛋4个  玉米油30  牛奶30  4 f9 N8 \/ @5 D; v, ^1 r
装裱材料：黄油250  砂糖100  水30  蛋白3个 （约100G） 食用色素适量
* W4 X( z" @9 h8 z7 Z          淡奶油450  砂糖35    e' N$ j& `$ b8 G/ [

' t/ l& f$ Y) C过程：1.全蛋加糖100  隔水加热到40度，打发至滴落纹路不会马上消失状态
0 K! I  j: L1 ]7 P/ D3 B9 r      2.分两三次筛入低粉，擦底拌匀至无干粉
+ {, x' Q; |5 P( w* d* O      3.混合玉米油跟牛奶   取一些拌好的面糊拌匀，再倒回面糊盆中，擦底拌匀倒入模具2 m+ {1 i6 E8 ]/ r
      4.入180度烤箱30分钟
$ _9 b. ?6 u  R( p0 ?      5.出锅放凉切片备用0 ?2 \1 R: E1 Y
      6.黄油软化加50糖打发备用，此时小锅中加30水和50糖上火煮至120度  （差不多是大泡完了冒小泡的时候就是这温度了）
4 S- R$ s$ \( G6 V! B      7.蛋白打到7分发，缓慢倒入煮好的糖水，同时打电器快速打蛋白至硬性
, ~2 Q  G) [9 _+ N% I      8.打发好的黄油加入到打发蛋白中，打发至顺滑就是可以用的奶酒霜了
, J4 |, k$ N( P0 h8 Q4 p( z4 ]      9.这时候可以加入想要的色素调色。
% u/ p$ t: C# n! w! k6 |      10.五瓣花倒用中号及小号玫瑰花嘴挤好大小花速入冰箱冷藏备用
/ ^% c) I& _* Z6 Y% ?" S      11.淡奶油加砂糖打发至有立体纹路，夹心抹面（这中间夹上喜欢的水果）最后将做好的小花按自己喜好摆至蛋糕上。（注意：奶油霜非常爱化，移动小花尽量不要让手碰到花)8 G* D( f- _. l. U+ S8 [

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