美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
8 q! p% |/ m# j( D- ^, I第二季 蛋糕, w" v; k# K4 u( z3 e
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这是昨天为妈妈做的生日蛋糕，清新的小花蛋糕，家人都很喜欢！好开心呀。  祝妈妈生日快乐！母亲节快乐！
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) Q5 U9 A7 L  w) O0 b' q此时花开/ j- O9 r) A( n# H
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7 w& j& }% u, r) ~' v- \4 y' r6 U蛋糕材料：低粉120  砂糖100  鸡蛋4个  玉米油30  牛奶30  9 v1 G8 r- N/ F
装裱材料：黄油250  砂糖100  水30  蛋白3个 （约100G） 食用色素适量
' I1 `. |5 r. O8 F8 K* H! S; E          淡奶油450  砂糖35  
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, z# f3 x; \& f过程：1.全蛋加糖100  隔水加热到40度，打发至滴落纹路不会马上消失状态
% h4 C3 e' p( q# `' U" o      2.分两三次筛入低粉，擦底拌匀至无干粉5 {" L' b" |0 Y! T: T
      3.混合玉米油跟牛奶   取一些拌好的面糊拌匀，再倒回面糊盆中，擦底拌匀倒入模具" y& I* A) K+ r6 ~1 F! e
      4.入180度烤箱30分钟1 K. J: F# v! ~% a: B
      5.出锅放凉切片备用
. g7 Z, w& n; b5 v      6.黄油软化加50糖打发备用，此时小锅中加30水和50糖上火煮至120度  （差不多是大泡完了冒小泡的时候就是这温度了）
$ ?! ]+ r4 Z; H2 C# x      7.蛋白打到7分发，缓慢倒入煮好的糖水，同时打电器快速打蛋白至硬性
9 [& A4 v/ X/ ]0 t0 L      8.打发好的黄油加入到打发蛋白中，打发至顺滑就是可以用的奶酒霜了
8 f4 d7 s, k. g9 k9 m      9.这时候可以加入想要的色素调色。5 W( p$ y1 u, q" m
      10.五瓣花倒用中号及小号玫瑰花嘴挤好大小花速入冰箱冷藏备用1 G( ?. b; b; [2 ]
      11.淡奶油加砂糖打发至有立体纹路，夹心抹面（这中间夹上喜欢的水果）最后将做好的小花按自己喜好摆至蛋糕上。（注意：奶油霜非常爱化，移动小花尽量不要让手碰到花)
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