美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
0 R% R6 Y6 K: g* M4 {5 z0 R. s" U第二季 蛋糕
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1 \/ R' Q5 @+ ~& e  h; R这是昨天为妈妈做的生日蛋糕，清新的小花蛋糕，家人都很喜欢！好开心呀。  祝妈妈生日快乐！母亲节快乐！
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此时花开
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蛋糕材料：低粉120  砂糖100  鸡蛋4个  玉米油30  牛奶30  0 V3 R& N7 Z( P: W+ F9 w
装裱材料：黄油250  砂糖100  水30  蛋白3个 （约100G） 食用色素适量4 d2 Q+ j' j6 _! k  ^- g! n. m! k
          淡奶油450  砂糖35  ; R- b0 P$ l  q& _0 m; m
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过程：1.全蛋加糖100  隔水加热到40度，打发至滴落纹路不会马上消失状态) Z$ }, T8 U; O6 y% A# I
      2.分两三次筛入低粉，擦底拌匀至无干粉5 {/ D1 ~# Z# n8 [, W8 P" l7 N
      3.混合玉米油跟牛奶   取一些拌好的面糊拌匀，再倒回面糊盆中，擦底拌匀倒入模具
. j7 H- M/ x3 Y) c      4.入180度烤箱30分钟" l4 q6 ?; W' U( E
      5.出锅放凉切片备用7 ^3 D8 K' j, y: k  j
      6.黄油软化加50糖打发备用，此时小锅中加30水和50糖上火煮至120度  （差不多是大泡完了冒小泡的时候就是这温度了）$ K: _1 {& N2 [8 u# U
      7.蛋白打到7分发，缓慢倒入煮好的糖水，同时打电器快速打蛋白至硬性1 x, K+ A/ Z5 m3 f9 \
      8.打发好的黄油加入到打发蛋白中，打发至顺滑就是可以用的奶酒霜了, `" m1 g: X5 f6 W. i
      9.这时候可以加入想要的色素调色。) q; W% o. `- K# G
      10.五瓣花倒用中号及小号玫瑰花嘴挤好大小花速入冰箱冷藏备用
2 V+ K4 _3 x7 d) Z      11.淡奶油加砂糖打发至有立体纹路，夹心抹面（这中间夹上喜欢的水果）最后将做好的小花按自己喜好摆至蛋糕上。（注意：奶油霜非常爱化，移动小花尽量不要让手碰到花)
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