美丽~灵魂

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: u  a5 S) W% g2 Q9 s我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html+ l2 l- s: [. L6 Q7 m
第一季 饼干" Y" ^* t7 l1 q4 K( G. r6 i" w
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蕾丝饼干
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材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉100
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过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发
9 I1 O" ?$ i. m  m      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟( M9 E  r$ Z0 H
      3.取出面片，压模，依次排入烤盘
% c) v8 [5 B  j" f1 F2 K" n2 i  \      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用
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糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量1 V5 F7 C1 C% n4 ~$ Z4 v

( q( Y$ e  {0 }2 N" H: P6 o0 s过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性
  H$ [9 Q% M- p: z      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）6 A* Z9 w; l8 n, T* [0 @
      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干
+ J" v. ]: z0 m. w2 O7 z      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子( w" K* }' B, z6 g6 d/ A3 Y1 Z- A
      5.味道也很赞哦8 _/ G! l( D: \+ z+ P

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