美丽~灵魂

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; }( }! }1 m0 |* e我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html7 K' G8 E8 g# C; y, {  m2 q
第一季 饼干
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蕾丝饼干
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7 R+ {) Z4 x, `: L) q材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉100
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过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发
* g4 c8 T; z+ @" r! u* `9 I7 r" E      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟1 c2 @0 X& z  D3 Y
      3.取出面片，压模，依次排入烤盘$ r) Q8 B' j0 b) b. N: A
      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用6 T6 R& h/ Z! c) ?- e6 f* P

/ g$ r, M4 M: Q糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量. U+ }7 X1 J& y* s7 X/ v' {

8 y  ]- ?' h: {! `. d" y8 D2 l过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性' B6 Y. m, N6 ~% o* ~4 @
      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）9 t4 B/ D, w$ Z% R0 x
      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干
. L' E' v, t8 \& E      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子' p/ K# V: |7 a8 V% _& t$ h6 s+ P2 y
      5.味道也很赞哦) g6 o) f& u: E, t2 G* L

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