美丽~灵魂

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8 c: D+ H1 Y. |: N, O我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html8 r* K" d; d0 r/ @- @1 ?1 m
第一季 饼干
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' K7 ~& g' g8 Y8 U  ]6 T4 U. N% D7 X9 f6 k蕾丝饼干
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. L% k* K  G6 V( ~; S! S! g材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉100/ ^- H% N7 ^3 p( F- T- S% W  [: z

' n2 x/ J$ J$ b# \* b过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发7 q9 m. x, K( j! B  s& n0 _
      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟7 E3 |& b) x* B- W0 E
      3.取出面片，压模，依次排入烤盘0 x7 z( m0 o" a! X# m4 c
      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用
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: H! p4 X( Z0 f- K糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量# j  I* m& K- s  o7 m0 ]3 R: O

; ~  d: y% o9 m( V% a过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性! w1 s* @$ |0 K! Y8 y* t
      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）" H- S: F8 C, z8 T! a
      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干# H- ^. ^- {4 K1 d3 E6 n3 t1 k7 g
      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子4 y4 i8 D. V6 z! x; `4 L
      5.味道也很赞哦
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