美丽~灵魂

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$ o* d  O  ]" z4 N% |" K8 W我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html2 A" P% c( Y% J. R6 w
第一季 饼干
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$ t! z3 n# b) K5 N/ }- O$ H0 Q1 K蕾丝饼干
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材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉100, A. H  E2 Z6 p5 Z9 t- J

  n# r# \5 g! x  ~过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发
6 Q% G. q% e5 T5 Q1 D) t* }5 V      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟( _- L9 \! X7 a5 j& X" C& ^: C
      3.取出面片，压模，依次排入烤盘
6 T; i" l6 |; R9 X      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用
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糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量$ L: @- P$ B5 B6 \: @3 K4 K7 g# L
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过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性' @8 T* b0 N: {+ U* a6 \7 K! H% o: H
      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）, P9 p' }5 h) F3 l# a# S
      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干& T$ k% T1 m. y' P3 q5 ^0 {" c
      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子
6 r  H( D5 t4 \2 h- }      5.味道也很赞哦  G7 |/ O( b% ~$ e/ }; B

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