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然然妈妈

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发表于 2013-4-28 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-4-28 19:28 编辑 $ Z& R* {2 n. C

/ Q$ Y; I- J/ ]) W$ B. {我觉得今年的菠萝特别的甜呢,那天买了一个回来做馅# s! B$ V- H& F9 F

2 U2 j' k8 E- U3 o6 J  p  f. t+ i) g6 A' l' Z+ k4 v5 j8 z+ D* \
( @, E% p0 ]0 a
凤梨馅材料:菠萝550    冬瓜450   糖30   麦芽糖30  " _0 q$ q& f2 M; {
' S6 x3 y2 x2 c  n( P5 |/ W1 _
凤梨皮材料:低粉90  奶粉30   黄油75   糖粉20  蛋液20  盐1/4小勺/ v3 K% g0 O$ o/ Q& }' a# D% Y
* b0 o& y! v* e8 ]( S& B/ J
过程:1.冬瓜去片切片,入开水锅煮熟7 w; g# Z' r1 W
           2.煮熟的冬瓜入纱布挤出汤水倒掉,取冬瓜肉备用
4 B  p3 ^; e, F- e# }           3.菠萝切碎,入纱布挤出菠萝汁备用,取菠萝果肉
) s, W+ U! w9 Z, z           4.冬瓜肉+菠萝肉+菠萝汁上火煮开转小火煮至水份干,加入糖,麦芽糖煮至馅成团
, c7 S- [+ F$ L/ h+ H( J           5.菠萝馅煮好,分成12等份,约18G一个
. Z+ J) N& p& z# [) ^           6.黄油软化加糖粉和盐打发,后分次加蛋液打好后筛入低粉,奶粉拌成面团
4 r; N6 k8 Q3 g" L2 y* O           7,面团分成12等份,约20G一个
" M  x/ z& N" |2 `- M* Q. z           8.面团依次包好菠萝馅,入180烤箱,烤10分钟,翻面,再烤5~8分钟
& X5 P8 S- g! Q& c( [           9.出锅放凉 可食(放至转天更好吃), x5 R$ u" z& b  L# z" ^5 N

$ y+ s+ Y9 b  O3 @7 ~9 h
7 x" Z; q( P/ q1 a
2 B8 V1 o+ t, U! P; v  F7 {  {) j  E, b8 z& z3 a4 f6 W
8 A  g; R1 j4 }# W) N

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