wtnaly★果果妈

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我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

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制作过程

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原料和酱汁

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一、准备虾仁

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二、炸虾仁

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三、制作茄汁

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四、成品出炉

小＆V

做法呢

wtnaly★果果妈

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原料：
+ ^6 Q' E: B' N2 G5 l% Z- {虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）  d) ?, D, f0 @) S# f8 s

! b+ `& V% x. d# I酱汁配料：
5 j+ R0 \% E. T; X白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水" _& }% `0 P" o$ v. D( k
（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）+ F" c" h( s+ ^# P/ P

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wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28 ) E# g- B. i! h- o2 g
做法呢

4 I1 _0 \! E' D% W正在发，稍等哈

wtnaly★果果妈

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0 J" O4 R2 T/ ]. ]' s制作过程：2 ?  c# }" r* t. [8 ]" y+ i* n# L

6 }7 M" x4 J  J+ G+ }& r一、准备虾仁9 I0 y& Y! b# S/ ^9 t# D4 U

3 F8 f. _6 L7 k7 W1、将虾仁洗净，去掉虾线" y. U' M5 T- G7 A* Z! j

" \) K7 d- L( v/ s* V

4 N- Q: p; o6 {5 g2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里
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3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。9 l+ z- W. k) D* u1 r4 P3 i1 z" O- p
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二、炸虾仁. V7 v: Q5 d* J( q! C

" h, h/ F8 @! `1、将锅烧热后放入适量花生油
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2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

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7 L3 ^. ]# s( t* c

7 Z4 `9 F+ f9 T; Y- r8 T3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！
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wtnaly★果果妈

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% w& G! k5 N4 \; o, t0 z三、制作茄汁
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# ^4 [* S! T0 K4 Y1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁
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" o, Q% h# l: F
0 e- }6 X* l' k4 y- w0 \

2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

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3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

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; d. T" w; C* I  t: G

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+ ~8 L* V" q3 L( G* ?

4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

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wtnaly★果果妈

四、成品出炉; ]' `8 L: z9 R) L' w

: c4 f5 M1 |, V8 G) t" e' z1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁
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5 y5 P. O. k! A7 d/ n) }$ F- I2、翻炒均匀: Y1 x- k+ p/ e4 M- U/ R
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0 b! @# E  v4 _3 D, F2 F+ ^) ^
3、放少许香油- y& M9 N6 O( Z

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4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！
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5 [5 e) Z2 J* n
. C( S; |, `. m  b

======================== 完 ========================

wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28 . m1 K  |3 a; K. f* l) Z
做法呢

" }% P( i, w# u, D
亲，做法已更新完毕，可以看了
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/love丽香

卖像不错啊