wtnaly★果果妈

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我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

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制作过程

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原料和酱汁

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一、准备虾仁

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二、炸虾仁

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三、制作茄汁

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四、成品出炉

小＆V

做法呢

wtnaly★果果妈

# M. S5 F) r* I3 h5 s+ w$ h+ R* _9 t3 b
原料：" Z4 v0 U- J/ J  X8 h& Z
虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）
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! z  Y0 d% P5 @; d( V0 w6 f9 r- C酱汁配料：% e' N! H5 J6 o& V4 C; _  `
白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水
" y7 W. ~/ [* e& G* }$ u（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）
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wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28 8 l8 R" g) f8 b
做法呢

* D# A. y! {% m" Q& H: @* f正在发，稍等哈

wtnaly★果果妈

8 ~1 j& L3 Z4 P) `) i$ l5 }
8 a- z8 Z6 t0 u4 g! k, `( j( V. F制作过程：/ z" Y4 s) V# h

9 l8 M7 Z! b$ L! n# \一、准备虾仁
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1、将虾仁洗净，去掉虾线7 w3 r3 R8 V9 u' R  N; k' k
0 p7 j- S( c1 S. k" L! Q. @- ?% t

- q- k/ |0 l$ h( e5 k, Y6 \+ O0 Z% I  E
2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里
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3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。
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7 s# ~# `4 b' o2 I0 Z1 d: z

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二、炸虾仁
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' I& ^8 {# M% x& U+ [0 {1、将锅烧热后放入适量花生油
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2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

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+ b5 A3 v0 d5 B; L7 T" G+ T3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！, m8 ]; o& R* v9 ?

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三、制作茄汁
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1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁8 _3 V3 \5 f$ y( \
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1 @, ^+ y1 j8 F7 C* v& y

2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

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3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

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4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

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wtnaly★果果妈

四、成品出炉
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# ^2 O+ `, V8 ?) [1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁- [. c: l+ p$ M5 M6 m! o
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- K& ^* J, n5 _, f8 x) n2、翻炒均匀" L. r4 l; [$ S" ^1 b5 ^5 }
7 ?) h/ W# y! G' z5 x" K

: L5 Q1 x! g3 x- \1 x3、放少许香油
+ k3 q* \: E6 M/ @, [. x9 n& A* A5 g- ~* y9 B4 H8 o1 `

) C$ o  V( [( O4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！7 Z' I9 o- z, c$ e; ~' o

, r0 l1 M& t: X7 W0 ^6 I" v$ B

6 T3 d5 F5 b* t; i5 H

5 D: P7 V( |8 s- n" }/ U. Q

======================== 完 ========================

wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
! i3 W9 Y4 p* h5 m做法呢

7 }* j3 B$ l5 f# Y' ?$ B, S亲，做法已更新完毕，可以看了
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/love丽香

卖像不错啊