wtnaly★果果妈

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我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

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制作过程

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原料和酱汁

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一、准备虾仁

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二、炸虾仁

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三、制作茄汁

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四、成品出炉

小＆V

做法呢

wtnaly★果果妈

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原料：
* S1 j, B) `# O4 `7 N虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）
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6 @% \$ {9 j$ B8 a: u, ~酱汁配料：0 o1 A7 R% K$ S% ^
白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水1 h$ Y4 v+ y0 T1 \7 u
（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）% P3 r3 R- P$ ?3 z1 ]

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wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28 & H( N  m! _: ^5 ]) _  F9 F6 e
做法呢

4 q# e6 B- ~" G7 }$ `* C1 u正在发，稍等哈

wtnaly★果果妈

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: Q, c8 x9 G* J8 M$ ^9 l制作过程：0 T5 U/ G# g( Q" Q4 C8 i
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一、准备虾仁/ O7 O6 w% G& S% N1 _: e
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1、将虾仁洗净，去掉虾线* B- Y1 q; y$ `* q
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2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里
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! ?. P" u! W$ k* ^) R+ [3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。
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二、炸虾仁# {2 Y* m; B* a& M8 Q4 r
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1、将锅烧热后放入适量花生油& q7 c& v5 e4 h  ]

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2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

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$ d1 S% G* ]9 [5 c2 t- z3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！
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wtnaly★果果妈

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, }7 a, |( B) D  v8 U# G三、制作茄汁
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1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁
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2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

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3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

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4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

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wtnaly★果果妈

四、成品出炉; b1 f  t3 @5 J; L) }& s. U

. r* ^4 q, a9 P1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁
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8 P) ~2 ]# t* F$ m/ ]2、翻炒均匀
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3、放少许香油' q4 }' `0 c5 x9 e$ L, E
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4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！: g# ^: N4 j/ n0 c( M) _& l
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======================== 完 ========================

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小＆V 发表于 2013-4-26 19:28 8 t; y# M) {  m, S, Y8 X
做法呢

% j5 o' S+ X$ ^* p6 G4 A! t亲，做法已更新完毕，可以看了. W  j0 P) d& n  f# E- X% t! g

/love丽香

卖像不错啊