wtnaly★果果妈

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我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

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制作过程

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原料和酱汁

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一、准备虾仁

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二、炸虾仁

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三、制作茄汁

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四、成品出炉

小＆V

做法呢

wtnaly★果果妈

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原料：
" X( B9 O. J# S虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）
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; N( p9 v. h3 e( y1 q3 P酱汁配料：1 Q( S5 q  x/ B3 a$ [+ v: |4 C  K" Y
白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水( |+ [4 P1 @# e* n) z
（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）! Q) {  s* C2 D; ]' e- M
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wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
4 C6 C1 @8 U8 T7 b: v( n* j做法呢

6 P, P% S5 r2 g2 E3 E正在发，稍等哈

wtnaly★果果妈

( V6 @' z# m; h! B' w6 {) b
' j# k% w5 Y' x4 u
制作过程：
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一、准备虾仁
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. M" p/ q: p1 |/ I1、将虾仁洗净，去掉虾线$ I$ E5 `$ S  N  G$ d% R$ ^# Z2 ^! w
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2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里( F) ~# X+ o8 e6 x9 d9 ~$ D4 \

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3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。+ H( a7 ~1 @8 @8 W( W; n

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二、炸虾仁
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4 `; t; l3 o+ q; `1、将锅烧热后放入适量花生油0 L* e7 R% h9 C9 y' ~( z+ y

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2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

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3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！, c- v3 k9 A7 g+ s4 A$ q- Y1 e! O
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wtnaly★果果妈

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三、制作茄汁
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1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁
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2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

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3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

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4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

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wtnaly★果果妈

四、成品出炉
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1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁
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% o1 g. w/ B; I, K; Y  P2、翻炒均匀4 k3 s* ?( L; q1 A& k2 P
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3、放少许香油
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' K$ a. T" T# g8 f' W& U

# ~+ N1 t( U2 L4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！
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======================== 完 ========================

wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
) G1 ~1 |( B% ~* u. ]做法呢

( ]4 C# I1 S. y6 P9 W$ Z+ ?3 s% n( d4 g亲，做法已更新完毕，可以看了
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/love丽香

卖像不错啊