- 妈豆
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昨天晚上做的,本来没想动手的,可是然然说想吃饼干了,9点多了才去做的,着急睡所以没做好不太漂亮
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小花饼干
/ }+ F' Z6 e5 @: T" Q% V& n' Y! n2 b) d$ K% g' K
材料:低粉100 黄油50 糖粉40 黄金芝士粉10 鸡蛋28 泡打粉1/2小勺
) ] i. }& Q6 e# j1 V
2 s1 x5 l; e6 I$ w( e过程:1.黄油室温软化加入糖粉打发
- q( O0 \& y" A! [9 g, F 2.分次加入蛋液打好后,分成两份,一份多点一份少点
- F9 b' b) J2 b8 h4 } 3.60低粉+黄金芝士粉+泡打粉1/4小勺混合筛入多的一份中,拌成面团(黄面团)
. T, E# A4 U" P, ~' D 4.40低粉+泡打粉1/4小勺混合筛入少的一份中,拌成面团(白面团)
0 }! b" D/ F& A3 }- E/ D 5.两面团入冷藏30分钟 (我是冻了20分钟)
5 i p- N" J0 S0 c! A# C 6.取出黄面团擀成4MM上下的片,取模具压出花形,并将花中心压圆模空出4 K% [% O2 p$ r6 p
7.取出白面团擀成4MM上下的片,取圆模压出圆放入花中心,牙签画出花纹入175度烤箱 15分钟关火焖10分钟,中间上色别忘了盖锡纸, L6 b5 D e8 K4 t
8.取出可食
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