- 妈豆
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昨天晚上做的,本来没想动手的,可是然然说想吃饼干了,9点多了才去做的,着急睡所以没做好不太漂亮$ ^: B9 |: ] p; D9 K$ X: J' Y
$ R5 ~- y% `: K W! P' I
小花饼干' s$ i4 L) m- @7 `6 S
5 k; H9 v3 U6 X3 ~材料:低粉100 黄油50 糖粉40 黄金芝士粉10 鸡蛋28 泡打粉1/2小勺6 ?: t" P1 f$ q5 @% o6 r
* P( [+ G# Z1 n2 t6 D9 n2 G o( M
过程:1.黄油室温软化加入糖粉打发
" Z" n& q" ^) D& E, w1 L 2.分次加入蛋液打好后,分成两份,一份多点一份少点
8 Y/ ~/ E" \" Q7 l9 D) f 3.60低粉+黄金芝士粉+泡打粉1/4小勺混合筛入多的一份中,拌成面团(黄面团)1 `& N9 J/ i* K3 k) _
4.40低粉+泡打粉1/4小勺混合筛入少的一份中,拌成面团(白面团)
3 l! s' h& [( n7 H" ?; d, k: T/ L 5.两面团入冷藏30分钟 (我是冻了20分钟) 5 P0 C7 P( c- p; `
6.取出黄面团擀成4MM上下的片,取模具压出花形,并将花中心压圆模空出
' t( l5 R7 T, d) ]' I6 T' u 7.取出白面团擀成4MM上下的片,取圆模压出圆放入花中心,牙签画出花纹入175度烤箱 15分钟关火焖10分钟,中间上色别忘了盖锡纸7 D( \( ]& f& Q, T3 i. i2 U' r
8.取出可食
5 E- m" c8 A+ l8 ^7 o2 U% \' n! N- |7 @, m+ Q
8 R- X0 `, d" a. F A+ I
( O% O' {! ^# F) R# B7 r! d+ k
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