程少他爹

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          今天给大家带来一道奶油烩蘑菇，这个也是程妈比较喜欢的菜，谢谢大家支持！！  O  {0 L( Y# Y* B) ]
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; x' e+ ^  s, s! w奶油烩蘑菇
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0 }8 y+ O3 _( D+ |) G2 W# t1 I  用料： 凤尾菇、鲜香菇各120克 洋葱碎2茶匙 大蒜碎1茶匙 百里香1克 白葡萄酒1汤匙 鸡汤200克 淡奶油150ML 盐1茶匙 黑胡椒碎半茶匙 黄油20克 $ n2 I% W6 u. V7 v( T4 C
      
' c) z0 G7 [3 h/ ~5 ?5 U做法:1.将蘑菇分别洗净并沥净水分，鲜香菇对开切四半，凤尾菇摘成小朵，备用。9 Q2 A! L4 O# a; q
         2.中火烧热炒锅，放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香，加入百里香和切好的蘑菇，调入白葡萄酒翻炒片刻，加入鸡汤略煮。
1 N3 c% F& p& @% o1 g$ k' k6 e4 u         3.待鸡汤煮去一半时，加入淡奶油，调入盐和黑胡椒粉拌匀，续煮3分钟即可盛盘。
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小贴士：1.此菜也可根据个人口味放入白口蘑、鲜平菇等其它各种菌菇。; J  R) }; |1 |: V. ~8 u% \
               2.用料中的洋葱碎被我改成了洋葱块，个人比较喜欢吃洋葱所以没用碎末，而是用了一整个洋葱。$ M5 }; \7 J- s! h0 K+ w0 ]
               3.料中的鸡汤如果手头没有现成的，可以用鸡精跟水兑出来，但要注意用量，以免太咸，而且最后一般不用再放盐了。
* R) f$ V5 ~7 _; x) }               4.手头没有白葡萄酒就用现成的朗姆酒代替了，也还可以。
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程少他爹

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& V* C5 N6 E& T+ x! a6 S$ x将蘑菇分别洗净并沥净水分，鲜香菇对开切四半4 t5 h% E7 s$ J  ~. W

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程少他爹

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  X# O) V( O! d0 D凤尾菇摘成小朵，备用6 a& ?+ b6 |4 R( v" J" G

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程少他爹

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/ e9 l& s7 y7 P2 N( m5 ?6 F( [中火烧热炒锅，放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香8 K( U) A& W+ P5 j+ C8 R$ A; z, E: A
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程少他爹

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加入百里香6 A. c: c% t$ X/ T& z

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美丽~灵魂

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( V8 A+ v: v5 f% N) }( r 本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:52 编辑 5 ~0 A& T/ s1 \* O9 l6 L0 q7 {0 y
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中火烧热炒锅，放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香. o) d" r8 j9 S( L# C, |/ c: V9 n1 f
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好吃吗

程少他爹

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# o6 c% s3 T$ y* h  l1 l; D加入蘑菇
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程少他爹

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调入白葡萄酒（我放的是朗姆）
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程少他爹

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# S$ Q* r! Y" ~加入鸡汤略煮（我是自己调的）
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程少他爹

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% t2 |4 w. I0 v' G* n- D待鸡汤煮去一半时，加入淡奶油, A& z4 [: G% K( ]* J1 r- U

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