微风中的落叶

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  {! L: i) X2 u, i" X" ]: B周末又给大臭侠做了三炉饼干，这回用的黄油比较多，所以做出来口感很酥香，还没出炉的时候小家伙就等不及了，一直盯着烤箱呢。本来没打算写出来的，所以也就没照过程的照片，只照了结果，但是这几天好几个朋友问我做法，于是在这里把制作过程跟喜爱烘焙的朋友们一起分享。
( z* H9 m6 m2 X% g$ O先上一个集体照5 o0 k0 f7 F: U8 F$ v
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嘿嘿，看着还不错吧，做了一炉造型的，宝宝都舍不得吃呢，后面做了两炉圆形的，宝宝趁热就吃了，宝爸也迫不及待要吃呢。其实我觉得还是等稍微凉点吃比较好呢。  I) c% |! g' V' Z; y0 p8 {$ {
好了，废话不说，下面说做法吧，其实就是用一个曲奇的方子我自己改良了，这样比较简单，也好吃，* O/ G0 @; ^6 {, ]5 R
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配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克+ D1 b; S! X+ Q0 ?+ s# F
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烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。- \! P% y( J+ M2 e/ D- |+ r

制作过程：
' f& r4 i* _, ~% S$ k  i1、黄油切成小块，室温使其软化
2 F5 u3 r) s* ^& f! z" U' s& ^7 F2、用打蛋器搅打至顺滑。9 T: k4 [8 z* _" {
3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。6 j* o, p9 {+ L9 c. c. s
4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。* p" a5 r3 e; @0 ]2 [5 ?8 w
5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。9 P8 m8 u7 R- K0 {  s7 q
6、筛入低筋面粉
7 a3 a& ~  q8 R# g$ _7、用橡皮刮刀，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面糊装入保鲜袋用擀面棍擀至3MM厚度的面片，用你喜欢的造型模具在面片上做出造型，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。2 `/ \! |+ G; M) [3 T3 Q
ps: 如果面太软不好做造型，就放到冰箱冷藏一会儿再拿出来就好做了。
) m  n/ w  P: ?7 q, F7 A7 r饼干做好啦哈哈，装进可爱的饼干袋中，让宝宝出门玩也可以吃到纯天然的饼干呢。

上首页了哈哈哈，谢谢美羊羊，截图纪念下

美丽~灵魂

真好，孩子又高兴啦

微风中的落叶

回复 美丽~灵魂 的帖子% t) Q6 p  M* \# K4 [
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是啊，倍儿美，总说做干，哈哈哈简称

ylfkq

看着不错呢，，，，，，

豆豆妈@

亲，必须放糖粉吗，能改用砂糖或绵白糖吗

微风中的落叶

回复 豆豆妈@ 的帖子$ a! L$ ]& ~; M9 m) W2 O1 l
9 z! ^4 d4 b* X% V9 @3 B7 C
糖分比较细好融合，要是改用砂糖也是可以的就是要多搅拌会儿

微风中的落叶

回复 ylfkq 的帖子( Q: R: @$ X9 w: Z9 V: H
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真的很美味呢

娟叶2006

厉害的宝妈

微风中的落叶

回复 娟叶2006 的帖子) S8 |. g( ]$ j+ D
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呵呵其实挺好做的

史天天妈

真不错