微风中的落叶

. b* q' j+ n, u4 Y9 e" U
; ^* V0 q+ m' Y8 s周末又给大臭侠做了三炉饼干，这回用的黄油比较多，所以做出来口感很酥香，还没出炉的时候小家伙就等不及了，一直盯着烤箱呢。本来没打算写出来的，所以也就没照过程的照片，只照了结果，但是这几天好几个朋友问我做法，于是在这里把制作过程跟喜爱烘焙的朋友们一起分享。- T. W# `; [5 r3 P. B% j' ~
先上一个集体照: I& F: p3 z& f' g$ }9 K3 X5 E% J

  g8 _2 q1 A* F7 t. y嘿嘿，看着还不错吧，做了一炉造型的，宝宝都舍不得吃呢，后面做了两炉圆形的，宝宝趁热就吃了，宝爸也迫不及待要吃呢。其实我觉得还是等稍微凉点吃比较好呢。
/ t3 u# ~: Q! n) n3 U- d好了，废话不说，下面说做法吧，其实就是用一个曲奇的方子我自己改良了，这样比较简单，也好吃，. K" A9 B0 J$ R
3 L) i+ e' a8 K$ \6 P8 W

配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克
' N5 o, i2 b+ y9 U; n; W0 Q4 J" K" Z. E- w: h
烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。
+ \/ P* S. @% w# s

制作过程：
- p+ ~$ G, \* U3 @/ C" i9 L8 X. H1、黄油切成小块，室温使其软化
. X& O$ V# \! T2、用打蛋器搅打至顺滑。* o" J" B. J( r
3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。( w8 y% b, P9 @
4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
0 u" W8 _9 [8 e8 S. {* }6 P* k5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
7 j% l3 A* ]( F2 D) v6、筛入低筋面粉+ ?* R* h) `: ]* w, e9 I3 {
7、用橡皮刮刀，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面糊装入保鲜袋用擀面棍擀至3MM厚度的面片，用你喜欢的造型模具在面片上做出造型，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。
+ O/ {" R- m) Ops: 如果面太软不好做造型，就放到冰箱冷藏一会儿再拿出来就好做了。
; k4 L' h( V0 K9 `, O饼干做好啦哈哈，装进可爱的饼干袋中，让宝宝出门玩也可以吃到纯天然的饼干呢。

上首页了哈哈哈，谢谢美羊羊，截图纪念下

美丽~灵魂

真好，孩子又高兴啦

微风中的落叶

回复 美丽~灵魂 的帖子
& s( a" \) i7 m) D7 n, \& n; J) Y0 P2 l9 n* D; w: Y
是啊，倍儿美，总说做干，哈哈哈简称

ylfkq

看着不错呢，，，，，，

豆豆妈@

亲，必须放糖粉吗，能改用砂糖或绵白糖吗

微风中的落叶

回复 豆豆妈@ 的帖子5 h/ N6 B- E7 o3 Q  }* O
6 x5 Q5 a4 W# e8 M! a4 G
糖分比较细好融合，要是改用砂糖也是可以的就是要多搅拌会儿

微风中的落叶

回复 ylfkq 的帖子0 r! p/ X: |, T) X- I; a9 _7 s
8 @0 H3 ^- b) r. [* @8 r' @! v2 I
真的很美味呢

娟叶2006

厉害的宝妈

微风中的落叶

回复 娟叶2006 的帖子" G. K' E, `1 B8 V8 G7 m- _) @5 o
  j$ j" a, D" [
呵呵其实挺好做的

史天天妈

真不错