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宝宝生日
2011-03-07 
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发表于 2013-4-16 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 微风中的落叶 于 2013-4-18 11:46 编辑   |* g; G* p9 c' D9 V/ q" {

# X& v, D) `  Q+ M3 @9 R周末又给大臭侠做了三炉饼干,这回用的黄油比较多,所以做出来口感很酥香,还没出炉的时候小家伙就等不及了,一直盯着烤箱呢。本来没打算写出来的,所以也就没照过程的照片,只照了结果,但是这几天好几个朋友问我做法,于是在这里把制作过程跟喜爱烘焙的朋友们一起分享。
/ u3 n0 Z, u+ \* W$ A先上一个集体照
& ]* Y- I5 t/ G( c* R

6 O( O8 N) r! s% d嘿嘿,看着还不错吧,做了一炉造型的,宝宝都舍不得吃呢,后面做了两炉圆形的,宝宝趁热就吃了,宝爸也迫不及待要吃呢。其实我觉得还是等稍微凉点吃比较好呢。6 k* g( t; c# W* S- V4 g
好了,废话不说,下面说做法吧,其实就是用一个曲奇的方子我自己改良了,这样比较简单,也好吃,/ z% i+ X- ~, |: W' d+ ?
6 M# i9 J4 T9 |" Q
配料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋50* S* p5 m, W+ r) n6 P$ u
# ]6 l! J, T5 b$ [0 G
烘焙:烤箱中层,190度,10分钟左右。0 x( t9 Q5 i9 s" W( j9 I: o
制作过程1 h3 r9 {+ z2 _
1、黄油切成小块,室温使其软化6 u+ v- w9 y$ U# `" Z% B" e
2、用打蛋器搅打至顺滑。- M- {( K6 j! b# @; c  |! W2 @, G  W
3、加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大。
" }/ f  D  J3 N5 o1 D! ~8 d. D! E4、分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。: a! ?8 F1 `+ W, K# C- i" J$ Q( U1 X
5、搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状。6 T* C( ]2 V. ^3 L0 J3 Y" o+ @
6筛入低筋面粉
+ h: U7 ^! y! o7、用橡皮刮刀,把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面糊装入保鲜袋用擀面棍擀至3MM厚度的面片,用你喜欢的造型模具在面片上做出造型,即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层,190度,10分钟左右。( s2 m. f5 u/ f  d, w/ ^
ps: 如果面太软不好做造型,就放到冰箱冷藏一会儿再拿出来就好做了。" s1 B$ |5 [2 P& o% q
饼干做好啦哈哈,装进可爱的饼干袋中,让宝宝出门玩也可以吃到纯天然的饼干呢。
上首页了哈哈哈,谢谢美羊羊,截图纪念下

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宝宝生日
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真好,孩子又高兴啦

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宝宝生日
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回复 美丽~灵魂 的帖子; d+ c. |0 [; `

$ g2 O7 a( l7 W2 a, p是啊,倍儿美,总说做干,哈哈哈简称

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宝宝生日
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看着不错呢,,,,,,

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亲,必须放糖粉吗,能改用砂糖或绵白糖吗

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宝宝生日
2011-03-07 
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回复 豆豆妈@ 的帖子1 ?( N8 ]9 p* u/ Y& M

& j/ n0 G7 W+ K2 \5 p糖分比较细好融合,要是改用砂糖也是可以的就是要多搅拌会儿

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宝宝生日
2011-03-07 
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回复 ylfkq 的帖子
7 k- }) A7 j2 C8 @2 n/ e( l3 ?
# E7 Z$ \$ ~1 H6 d真的很美味呢

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宝宝生日
 
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厉害的宝妈

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宝宝生日
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回复 娟叶2006 的帖子
* k$ @) s+ g" g- q( i* t# S) u! ]8 P- c0 b- a" K) b: S
呵呵其实挺好做的

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宝宝生日
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真不错
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给大臭侠的春游零食 这回用的黄油比较多,所以做出来口感很酥香 ...
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