- 妈豆
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2013-4-11 16:06 编辑
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本来做的是土豆虾球,但是,最终出来以的成紫色的了,土豆根本看不见了,于是,改名吧,紫薯虾球。) n! ^( ?1 x, ?6 z
1)
8 k9 q L, i& c6 {原材料,土豆和紫薯,上锅蒸20分钟。8 N( `5 _8 n1 p2 b h6 @0 Q, L
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2)
( i9 z+ e" u8 D; H6 H# A- q蒸土豆的工夫,要处理虾了,这里要说的是,最好用生的青虾,我以为家里有青虾,结果到用的时候一看是这种煮好了的,没办法,只好用这个了。! [( m. ]5 w* N- T) @
去皮,取虾线。用剪刀把虾背剪开,这样容易些,注意:留下虾的尾巴上的皮。 一会儿就知道有什么用了。
- z3 Z! w/ j" d+ ?收拾好的虾仁放料酒,姜片腌一下。& @' `3 u* r) J4 U

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3)土豆和紫薯蒸好了,捣成泥。就成这样了。1 j. H4 N/ U, b8 p9 ^- o0 K5 T
在泥里放点胡椒粉,鸡精,盐,调味。也可以不放,不放出来就是发甜的味道,紫薯的味道多一些。5 M" `0 D4 z, k4 T6 q' y/ f

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4)用泥包裹住虾仁,把虾的尾巴露出来,这样好看。并在外面滚上一层面粉。5 p/ l1 o9 o5 n! t9 V9 ]/ O
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5) 都裹好面粉以后就是这样。
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6)下油锅炸,一盘美味可口的炸虾球就做好了。我滚面滚的少了,有点散了都。; x- t4 U: m. d% D
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: Y. Y- w: u P0 U( P% l# |很简单,就是费时间,有兴趣的妈妈可以试一下,宝宝很爱吃的。
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