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我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html
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这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。
( r- O2 a! s! c, `2 ~' C" N0 S 豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。4 e" D. U! |' | E8 o" \
0 |" e, S/ d% i! M豆渣的营养成分
! r5 i9 h6 ?" B: s8 r9 p随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。& R8 I- a" q2 i9 e
保健功效
$ f, J) h/ S o食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
/ A4 T; }) M% Z0 M3 `4.豆渣蛋饼/ T2 l* Z1 }: m( ~
用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。 ~0 b4 E Q1 j% }6 M- b
做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。7 a# w6 R0 n' u1 J: U4 |
（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。9 p5 A1 l' G: }" |; X4 O7 F* f4 `
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
r5 j% d$ y f. h! L7 S0 C4 o解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。
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拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了
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放入葱 $ Q1 I. w* m, a( Y
搅拌均匀
8 o1 M0 s3 A2 `& ]6 [* S倒入锅中煎
5 U6 u% Q( o2 u两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊 Y" E2 N* z! \3 ]3 K
这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
发表于 2013-3-29 15:15
