奔腾时代

& K( R. ~/ Z2 C, q9 B* s( @  }
我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html' P5 I- S6 t! R9 G4 M9 g

, k3 @- D+ D/ o  j 这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。
/ w, A5 x$ N9 a! E    豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。
% F0 i6 w0 y6 p2 Y$ ^' C+ B2 t! Y1 |$ K8 W& y6 l! \6 k+ A
豆渣的营养成分: o: D& ~2 a' x( w( Y# z$ \. ~* s
随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。! K' P* i$ ]" {- P3 @
保健功效
8 s9 Y7 C" _9 ]- C* }食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。& f* w; ^. K! l3 j
4.豆渣蛋饼
  e+ e: H6 g7 q9 f+ i) W! i' s用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。 $ d$ `( b$ j+ U. y- t" P9 P
做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。
5 s& Y# ^5 ?3 i  {& l: r（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。- T5 H$ ?! k3 e( L! K1 ]! \+ B
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
+ c7 C7 g% q/ H- u" g; m解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。0 y  n0 A! I+ f' e
; w$ n. u. b, k" o* d
                                                                拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了7 _4 f% W. d/ K& \2 W& g
, u% L( y4 `9 K5 T- B. r$ j

1 X8 I& i3 a8 N6 ^

放入葱

2 J2 y7 u9 h' k: e; G" h( _8 D

搅拌均匀

& P! |& ?, `( s

倒入锅中煎

. V% ?9 _- ~; M  g( k* y8 z

两面金黄

配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊

/ g4 r# S# m* j" L2 L+ Y! q9 M

这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。

|___祗被伱耐

顶，俺基本上在家就吃么做。不过我用的少，直接用少些豆浆渣与蛋液煎成蛋饼；没放面粉呢

美丽~灵魂

话说，这个挺香的呢

jinger7891985

粗粮更健康，帮顶

夕颜月

我用酸奶加豆渣煎过，也不错

sunshine_baby

嗯，不错，我回头试试去，每次扔了都觉得浪费，这个方法不错

奔腾时代

顶，俺基本上在家就吃么做。不过我用的少，直接用少些豆浆渣与蛋液煎成蛋饼；没放面粉呢 ...

不放面粉不容易粘和起来啊

奔腾时代

话说，这个挺香的呢

真的很香

奔腾时代

粗粮更健康，帮顶

多谢顶贴对的，要多吃粗粮

奔腾时代

我用酸奶加豆渣煎过，也不错

这方法也不错，不过酸奶煎的话会不会破坏酸奶的营养啊，话说酸奶冷的时候才有那个菌啊