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我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html8 T6 r5 p$ T9 s* u
3 w& s4 e" i y0 b" u6 u5 i7 |8 l 这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。
6 t. t# z9 ]2 A' C& e5 S 豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。
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" P% v9 v6 [5 m豆渣的营养成分
- m7 F" j0 Y D4 W1 s$ X) t随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
: H4 J/ N& M ]' ?保健功效
m: v. ?( O+ i' Q食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。0 E' E1 U2 a/ C/ M, M+ g8 h! v
4.豆渣蛋饼; K: T0 U. i7 `! {% I
用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。 , Q9 D# f5 s5 F m$ x( R2 k% N5 h
做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。
3 R/ M0 f( S5 M& Z7 p8 F, U+ n（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。5 o( [ [: _5 r9 C5 j# @
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
' B% n5 l# x4 r) o$ g% t/ ~/ ?6 {: Y解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。7 _# O! s# Z, x9 [
$ \+ ?4 f+ g. O. x" T( j( } 拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了( J% b2 K4 x4 T) N3 P3 d
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放入葱 ) l: j( k& Z. o. g
搅拌均匀
" o* f0 ?; v, W倒入锅中煎
9 `4 X3 E: b% X5 ` p两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊 7 X$ j# Y X6 n2 T9 s: G7 K9 ?3 W
这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
发表于 2013-3-29 15:15
