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我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html
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这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。
# n. V d/ ~0 f, ?! y" D' ^ 豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。
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! z* J) q" P; q* k6 a% X豆渣的营养成分4 U7 H1 r5 V% H+ O: M L
随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
( e* y4 F6 w/ {7 u# y0 E保健功效
. m/ g9 e( {- n食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。) s" w. O O/ q/ i" s1 A( m1 h
4.豆渣蛋饼0 Y, O% T8 I g+ u2 K0 k. T( t+ ?
用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。 # l! Q) ^$ x, C* [3 H' e
做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。, u. z7 G8 {3 K
（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。$ |; f) _! h. y) V/ B1 ~5 O* F/ ^9 {
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
6 U' F! L+ |8 U0 s! @解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。0 X0 N* m% ?4 F9 t, C3 @6 Y9 A
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拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了
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放入葱
, c' E$ d) a8 j! H) m搅拌均匀
3 J+ s0 c+ k% ~3 K% k倒入锅中煎
3 i: e+ b2 Z7 _) @, p两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊 ; N4 Z" A- _6 O% `/ Z8 k3 a
这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
发表于 2013-3-29 15:15
