美丽~灵魂

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乳酪蛋糕是我的死穴，做一个完蛋一个  自己都觉得无语啦，可是看到大家都做的这么好，我还是不死心啊屡败屡战吧
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6 V. z7 d# n7 U4 a苏芙蕾乳酪蛋糕, t# D4 {0 }2 \% `  ]( X8 l' E
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材料：奶油奶酪300  黄油48  鸡蛋3个小的，或2个大的， 糖65  玉米淀粉11  牛奶150  
9 H' ~+ a8 _) }! _8 |1 s过程：1.分开蛋黄蛋白，牛奶上火加热烧开出小泡离火 黄油隔水融化备用8 ^) F5 ]: O) u# j" L3 ]6 \- G
           2，蛋黄中加入15G砂糖  打至糖化 筛入玉米淀粉， 倒入热牛奶拌匀( M  X- k) D& R. `3 g4 w$ L8 Q: ?
           3，奶油奶酪打软，加入融化黄油，打到细滑后拌入蛋黄糊，打匀后盖保鲜膜备用! B7 H% e6 }: x! L
            这时候烤箱预热200度
4 Q% J9 W) a* y2 ^            4.蛋白加几滴柠檬汁，分两次加入砂糖打发至湿性发泡" }; w$ g5 X: M2 S) }% b4 E  r0 g' n
           5，取一些打发蛋白拌入奶酪面糊中，再倒回蛋白盆中拌匀倒入模具
, K7 D3 O. \! }5 T" z+ }            6.烤盘装满温水，入烤箱，同时快速放入装好的模具  160度烤40～45分钟，关火。
: ]! A# k7 m4 x            7.蛋糕在烤箱内凉后再取出，入冰箱冷藏2小时后食用  放过夜更好。! Y, z3 G$ [, T+ J# R
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