美丽~灵魂

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乳酪蛋糕是我的死穴，做一个完蛋一个  自己都觉得无语啦，可是看到大家都做的这么好，我还是不死心啊屡败屡战吧
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苏芙蕾乳酪蛋糕3 Q+ K, K1 a6 \6 l9 i" q
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材料：奶油奶酪300  黄油48  鸡蛋3个小的，或2个大的， 糖65  玉米淀粉11  牛奶150  6 ]& Z% G( W, t8 o% i( d
过程：1.分开蛋黄蛋白，牛奶上火加热烧开出小泡离火 黄油隔水融化备用9 v( ]. b$ U) ]6 v* n, t. g' U
           2，蛋黄中加入15G砂糖  打至糖化 筛入玉米淀粉， 倒入热牛奶拌匀( L4 G- n, ?: N; y) e1 w
           3，奶油奶酪打软，加入融化黄油，打到细滑后拌入蛋黄糊，打匀后盖保鲜膜备用% d/ j# {; X0 d1 j9 T
            这时候烤箱预热200度2 h+ T6 L# ]6 n! @; a
            4.蛋白加几滴柠檬汁，分两次加入砂糖打发至湿性发泡( U& a! |; U+ I6 m7 @% {4 R: c, Y& Y
           5，取一些打发蛋白拌入奶酪面糊中，再倒回蛋白盆中拌匀倒入模具* q- x1 r6 S# z: Z/ j/ O
            6.烤盘装满温水，入烤箱，同时快速放入装好的模具  160度烤40～45分钟，关火。
; F$ i* q5 L3 x4 E0 C/ W0 r8 V& N, x            7.蛋糕在烤箱内凉后再取出，入冰箱冷藏2小时后食用  放过夜更好。! {' o; V- L+ l: t% a5 G
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