美丽~灵魂

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乳酪蛋糕是我的死穴，做一个完蛋一个  自己都觉得无语啦，可是看到大家都做的这么好，我还是不死心啊屡败屡战吧
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苏芙蕾乳酪蛋糕& j; d! ~4 N, X
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材料：奶油奶酪300  黄油48  鸡蛋3个小的，或2个大的， 糖65  玉米淀粉11  牛奶150  
- P5 Z4 m# Q) s" N1 a, ]( n. e过程：1.分开蛋黄蛋白，牛奶上火加热烧开出小泡离火 黄油隔水融化备用" e7 g) i! e$ H% ?
           2，蛋黄中加入15G砂糖  打至糖化 筛入玉米淀粉， 倒入热牛奶拌匀
: ~& \0 d. d+ i           3，奶油奶酪打软，加入融化黄油，打到细滑后拌入蛋黄糊，打匀后盖保鲜膜备用# q$ L. n/ W. L( z# Z3 O/ T
            这时候烤箱预热200度
5 F; J5 t7 `: |' N; [; ~            4.蛋白加几滴柠檬汁，分两次加入砂糖打发至湿性发泡* }3 b4 z( i/ D
           5，取一些打发蛋白拌入奶酪面糊中，再倒回蛋白盆中拌匀倒入模具2 m' Y3 x* \6 m
            6.烤盘装满温水，入烤箱，同时快速放入装好的模具  160度烤40～45分钟，关火。
7 K- ^. H) F# F0 c7 @            7.蛋糕在烤箱内凉后再取出，入冰箱冷藏2小时后食用  放过夜更好。
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